- 어린 양 - 2 킬로그램
- 소금 - 2 핀치
- Zira - - 맛 보러 가기
- 후추 가루 - - 맛을 위해
- 감자 - 2 개
- 양파 - 2-3 개
- 레몬 주스 - 1 티스푼
- 녹은 다지기 - - 맛을 위하여
kazan-kebab을 요리하기 위해 실제로 양고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기는 적합 할 것이지만 주관적인 견해에 따르면 양고기가 가장 적합합니다. 양고기는 뼈가 없으면 소량의 지방이 있어야합니다. 우리는 우리 고기를 shish 케밥 조각으로 자른다. 두려움없이 뼈가 있다면, 그들과 함께 자르십시오. 지금은 얇게 썰어 진 고기를 소금으로 빻아 내고, 붉은 고추로 갈아서, 꼭 필라델피아 - kazab-kabab이 아니라 -이 kazan-kebab없이. 약 1 시간 정도 뚜껑을 덮고 약동하십시오. 우리는 바닥에 두 개의 껍질을 벗긴 생 감자를 얹어 놓습니다 (이것은 고기가 자체 지방에서 목욕하지 않고 쇠약 해지지 않도록 이루어집니다). 그런 다음 우리는 기름으로 가볍게 기름칠 된 가마솥에 고기를 넣습니다. 고기를 뚜껑으로 감싸고 불을 피우십시오. 고기는 약 40 분 동안 가마솥에서 조리됩니다. 화재는 동시에 균일해야하며 화염은 가마솥에 가볍게 닿아 야합니다. 약 30 분 동안 뚜껑 아래에서 조리 할 때 가마솥의 모든 액체가 증발하여 고기가 구워지기 시작할 것입니다. 그런 다음 뚜껑을 한 번 제거하고 고기를 섞은 다음 다시 덮고 10 분 동안 그대로 두어야합니다 중요한 반찬 또는 오히려 카잔 - 케밥은 양파 다. 양파는 얇은 고리 또는 반 줄기로 잘라야하며, 고추와 다진 허브, 소량의 레몬 쥬스가 필요합니다. 약동하고 떠난다. 준비된 고기는 준비된 양파와 함께 제공됩니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 6-7