- 치킨 - 1 개
- 돼지 고기 - 30 그람
- 베이컨 - 10 그램
- 삶은 혀 - 10 그램
- 달걀 - 1 개
- 우유 - 3 품목. 숟가락
- 사워 크림 - 1 st. 한 숟가락의
- 젤리 - 2 티스푼
- 그라운드 후추 - 맛 보러 가기
- 육두구 - 맛 보러 가기
- 벌브 - 1 조각
- 파슬리 뿌리 - 1 개
치킨의 몸은 닭고기, 돼지 고기, 베이컨, 혀로 채워진 닭고기입니다. 준비 : 치킨을 청소하고, 화격자에 태우고 태우십시오. 그런 다음 헹구고 말립니다. 육체를 등뼈에서 뼈까지 자르고 전체 닭에서 피부로 부드럽게 제거하십시오. 피부에 손상을주지 않도록하십시오. 피부를 펄프하고 고기를 망치로 때려 치십시오. 피부를 축축한 냅킨 위에 올려 놓고, 그 위에 겹쳐진 펄프와 다진 고기 (아래의 조리법)를 놓습니다. 냅킨을 사용하여 롤을 단단히 감싸고 2-3 개의 장소에서 주방 꼬기로 붕대를 감싸줍니다. 다진 고기를 만들려면 혀를 입방체로 자르십시오. 음식 가공업자 또는 믹서기에서 돼지 고기, 지방 및 치킨 펄프를 자른다. 계란, 우유, 소금, 후추, 육두구를 넣으십시오. 그런 다음 언어를 추가하십시오. 치킨 롤 큰 냄비에 넣어. 찬 닭 국물, 양파, 파슬리 뿌리를 추가하고 종기에 가져 오십시오. 1.5-2 시간 동안 덮고 요리하십시오. 이 시간 동안 냅킨은 닭 뒤에 떨어집니다. 국물에서 꺼내지 않고 30-40 ° C로 식히십시오. 그런 다음 그것을 팬에서 꺼내 완전히 냉각 될 때까지 냉장고의 작은 프레스 아래에 놓습니다. 먹거리를 확장하고, 조각으로 자르고 봉사하십시오. 원하는 경우 가볍게 젤리를 위에 붓을 수 있습니다. 고명은 소금에 절인 또는 절인 오이와 절인 매실과 함께 제공됩니다.
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