삶의 두 번째 해의 부스러기 메뉴는 한 살짜리 아기의 식단과 크게 다릅니다. 물론! 결국, 아기가 점차적으로 "어른"테이블로 이동할 때입니다.
가족은 아기의 첫 번째 기념일을 행복하게 축하했습니다. - 빵 부스러기가 생일 케이크 (지금까지 단 하나의 케이크)에서 촛불을 불고, 많은 선물을 받았으며, 손님으로부터 많은 친절한 말을 들었습니다. 선택할 수있는 3 세 어린이에게 유용한 제품은 무엇입니까? 국내 사람들은 이제 아동이 외부뿐만 아니라 매일 바뀌기 시작한 양상을 점차적으로 관찰하고 있습니다 ... 소아과 의사가 말하듯이,이시기는 높은 성장률을 특징으로합니다.
부스러기의 위장관 역시 활발히 변화하기 시작했지만, 여전히 불완전합니다. 이것은 단백질, 지방 및 탄수화물의 붕괴를 담당하는 소화관의 기능이 불충분하게 개발 되었기 때문입니다.
그래서 아동 영양 학자들은 부모님에게 2 학년 아기의 영양 및 제품에 대한 특별한 요구 사항을 제시 할 것을 강력히 권합니다. 어쨌든 어린이의 영양이없는 문맹 조직은 노년층에 심각한 문제를 야기 할 수 있습니다. 예를 들어, 철분 부족은 어린 시절 정신 발달 발달 속도를 감소시킬 수 있습니다. 이는 학교에서 기억하고 집중하는 능력입니다.
요오드 결핍은 갑상선 형성의 붕괴, 신경 정신병 학 발달 지연, 면역 감소로 이어진다. 칼슘과 비타민 D 결핍은 뼈 조직에 좋지 않은 결과를 초래합니다. 그런데 칼슘은 성장기에 어린 시절의 뼈에 가장 많이 축적된다는 것이 입증되었습니다. 아이가 필요한 모든 영양소를 섭취하고 동시에 다른 사람들의 과잉을 예방하기 위해서는 식단을 다양하게해야합니다.
고급 단백질 , 철, 아연, 비타민 B2 및 B6은 육식을 2 학년 아기의 영양에 필수적인 제품으로 만듭니다. 고기에서 다른 동물성 제품과 달리 철분은 쉽게 소화됩니다 (특히 쇠고기와 칠면조에서). 요리 부스러기는 모든 종류의 동물 고기 일 수 있습니다 : 마른 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 가금류, 토끼 - cutlets의 형태로, 조림 또는 삶은. 그건 그렇고, 커틀릿은 빵에 찌거나 찌지 않아야합니다 (딱딱한 빵 껍질없이!). 그러나 풍성한 고기 국물, 특히 뼈에 사는 2 학년 아이들은 권장하지 않습니다. 불행히도 단백질, 미네랄 염, 비타민이 국물에 들어 가지 않습니다. 그러나 취학 전 교육 기관에서 1,5-3 세 아동의 메뉴에는 모두 닭고기 또는 고기 국물에 대한 스프가 포함됩니다. 영양사는이 요리에 대해 다른 견해를 가지고 있습니다. 거기에는 명백한 플러스가 하나 있는데, 동시에 마이너스는 소위 추출 물질입니다. 한편으로 식욕을 자극하고 첫 번째 요리에 특별한 맛을 주며 추출 물질은 소화 효소의 생산을 증가 시키며 이는 아기의 소화기에 추가 스트레스를 유발하여 작업에 오작동을 유발할 수 있습니다. 같은 이유로, 아이들은 지방이 많은 육류와 여러 가지 고기 육즙이 주어지지 않습니다. 3 세 이하의 아기에게 유용한 제품은 저지방 육류, 다양한 과일 및 채소 및 천연 주스 일 수 있습니다.
부산물
부산물 (간, 심장, 혀)은 고기와 비교할 때 단백질과 철의 수치는 낮지 만 조혈에 관여하는 미량 영양소 (아연, 구리, 망간)의 함량은 더 높습니다. 따라서 혈색소 수치가 낮은 어린이에게 조언을받을 수 있습니다. 그러나 부산물의 지방 및 추출 물질의 양은 충분히 커서 7-10 일 내에 한 번 이상 사용해서는 안됩니다.
고기 제품의 별도 그룹은 다른 종류의 소시지, 소시지 및 소시지입니다. 취학 전 아동의 경우 원료의 품질에 대한 요구가 높아지면서 특별한 소시지 제품이 개발되었습니다. 그러나 2 학년 때 전문 소시지조차도 오히려 예외가되어야합니다. 2 세 미만 어린이의 하루당 자연산 육체 기준은 60-70입니다.
고기처럼 고기 는 고품질의 단백질, 철분 및 비타민 B12의 원천입니다. 해양 어류에는 상당량의 요오드와 불소가 있고 철분도 있지만 소화가 안됩니다. 어유는 식품 가치가 높습니다. 이 독창성은 오메가 -3 클래스에서 장쇄 다중 불포화 지방산의 존재와 관련이 있습니다. 그들은 뇌 구조, 시각, 면역 기관, 순환계의 발달에 중요한 역할을합니다. 어린 이용 메뉴의 경우, 마른 종류의 물고기, 대구, 대구, 파이크 퍼치가 가장 좋습니다. 일일 요금은 고기와 동일합니다. 생선 요리는 일주일에 1-2 번 준비되어 고기로 교체됩니다. 소금에 절인 생선과 캐비아는 소금의 양이 너무 많아 해산물 (게, 새우, 새우, 오징어, 오징어 등) 때문에 2 학년 어린이를위한 요리를 준비하는 데 사용하지 않습니다 - 높은 잠재적 인 알레르기 성 및 상당한 양 추출 물질. 예외는 켈프 (해 케일)입니다. 그 샐러드는 1.5-2 년 (20-25g)의 어린이에게 제공 될 수 있습니다. 그러나 신부전을 앓는 어린이에게는 다시마를주의 깊게 주어야합니다.
계란
계란은 본격적인 동물성 단백질이 풍부하여 모든 필수 아미노산의 함량과 균형에 이상적입니다. 또한, 그들은 비타민 A, D, B2, 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. 인생의 두 번째 해에 아기는 하루에 1/2 달걀을 먹거나 일주일에 2-3 달걀을 먹을 수 있습니다. 생 계란은 섭취 할 수 없습니다.
아기의 2 학년 때, 특별한 아기 우유, 케 피어, 요구르트를 계속 사용하는 것이 좋습니다. 2 년 가까이에, 아직도 ryazhenka와 varenets을 소개 할 수 있습니다. 하루에 신 우유 제품과 함께 우유의 양은 적어도 500 ml가되어야합니다. 또한 치즈 - 약 5 그램, 사워 크림 - 10 그램, 버터 - 20 그램, 커티지 치즈 - 1 일 50 그램 (또는 캐서롤 형태, 100 ~ 200 그램, 일주일에 몇 번). 낙농 제품의 지방 함량은 높지 않아야합니다 : 우유 - 최대 3.2 %, 코티지 치즈 - 최대 9 %, 사워 크림 - 최대 20 %.
이 제품들은 아기의 식단 중 사자의 몫을 차지합니다 - 최대 70 %까지, 아기에게 에너지를줍니다.
어린 아이들 은 밀과 호밀 빵을 먹을 수 있습니다. 바람직하지 않은 - 전체 곡물. 처음 3 년간식이 요법에서 권장되는 빵의 양은 15-20g의 호밀과 50-60g의 밀입니다. 파스타의 가장 귀중한 것은 듀럼 밀로 만든 것입니다. 그들은 단백질과 비타민의 높은 수준을 포함하고 있습니다.
곡물 중에서 메밀과 귀리가 선호됩니다. 그들은 많은 단백질, 무기질 (마그네슘, 아연, 구리), 비타민을 함유하고 있습니다. 쌀은 다른 곡물, 탄수화물보다 많습니다. 당신은 옥수수 빵을 사용할 수 있습니다 - 영양가에 쌀과 비슷합니다. 그러나 세 몰리나의 가치는 작지만 맛이 좋기 때문에 때로는 어린 이용 테이블에있을 수 있습니다. 또한, 캐서롤 (casseroles)에 필수적입니다. 그 영양가를 높이려면 과일과 말린 과일을 추가하는 것이 도움이 될 것입니다. 아이들의 요리 (최대 3 년)에 사용 불가 소화가되지 않는 진주 보리 및 보리. 기장은 꽤 받아 들일 수 있지만 쌀이나 호박을 가진 회사에서는 바람직합니다.
2 학년 학생들의 식단에서 생 야채를 사용할 수 있습니다. 그들의 날카로운 대표자 - 무, 무를 제외했습니다. 첫 번째, 두 번째 요리 및 디저트의 준비를 위해 신선하고 냉동 된 채소, 과일 및 딸기를 모두 사용할 수 있습니다. 그 날 아기는 300 그램의 채소와 150 그램의 과일을 받아야합니다. 말린 과일은 1 년 후 시리얼, 콩코트, 키셀, 디저트의 일부로 사용됩니다. 그러나, 말린 과일의 양은 주당 50g을 초과해서는 안됩니다.
콩
그것은 고급 단백질과 필수 아미노산의 식물 원입니다. 특히 콩에 단백질 많이. 콩과 식물의 사용으로 가스 발생을 줄이는 것은 제대로 끓여서 가능하면 피부에서 풀어 낼 수 있다면 가능합니다. 생활 첫 해의 아기의 식단에서 완두콩과 콩뿐만 아니라 특수 액체 낙농 콩 제품과 코티지 치즈가 널리 사용됩니다. 아기를위한 다른 콩 제품은 권장하지 않습니다.
식용 지방
식물성 오일은 오메가 -6와 오메가 -3 지방산의 함량과 비타민 E의 함량이 다릅니다. 오메가 -6 지방산은 모든 식물성 오일에서 발견되므로 적자가 없습니다. 오메가 -3 산은 오직 콩, 유채 및 아마 인유 만 풍부합니다. 비타민 E는 콩기름이 풍부합니다. 3 세 미만 어린이의 식물성 기름 일일 복용량 - 5-7 g (1-2 티스푼).
설탕 제과
알레르기가없는 1 년이 지난 아이들은 꿀을 마실 수 있습니다 (1-2 스푼, 1 주일에 2 ~ 3 회). 제과에서 어린이 배급에 이르기까지 하루에 10-15g의 양으로 마시 멜로, 피스틸, 마멀레이드, 잼, 잼, 잼, 쿠키가 포함됩니다. 초콜렛과 그것으로 만든 제품은 3 년까지 아이들을주지 않습니다. 풍미 첨가제로, (소량에서) 그것이 때때로 산업 생산의 아이들의 술집에 포함됩니다.
음료수
가장 인기있는 것은 주스, 컴포트, 키셀, 과일 음료입니다. 주스는 전문 어린이 또는 가정에서 가장 잘 사용됩니다. 과일 음료를 과도하게 섭취하면 변이 느슨해 지므로 하루에 200-300 ml를 초과해서는 안된다는 것을 잊지 마십시오. 키셀은 일주일에 1-2 회 이상 사용하지 않습니다.
어린이 식단에서 2 년 가까이에 약한 흑색과 녹색 차가 포함됩니다. 1 년 후에는 자녀에게 치커리 한 잔을 제공 할 수 있습니다. 우유로,이 음료는 아주 맛이 좋다. 1-1,5 년 후에, 빵 부스러기에는 코코아가 주어질 수 있지만 아침과 저녁에는 코코아가 신경계와 심장계의 활동을 활성화시킵니다. 그러나 코코아와 차는 고기 요리 후에 마시는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 그 안에 들어있는 물질이 철분 흡수를 줄이기 때문입니다.
소금과 향료
소금의 상당 부분은 전통적인 제품으로 어린이의 몸에 들어갑니다. 부스러기의 소금 섭취량은 하루에 0.5-1g입니다. 간단히 말해서, 아이를위한 음식은 소금에 절여서 소금에 절여 있지 않은 것처럼 보일 것입니다. 아이들의 식사를 조리하는 동안 요오드가 함유 된 소금을 사용할 수 있습니다. 향신료에서, 매우 작은 복용량에서, 당신은 달콤한 흰 후추, 베이 잎, 바질, 백리향, 고수풀, 마요라나, 로즈마리와 달콤한 고추를 사용할 수 있습니다.