- 완두콩 - 400 그램
- 활 - 1 조각
- 당근 - 4 개
- 셀러리 - 3 조각
- 야채 국물 - 1.7 리터
- 마늘 - 2 개의 이빨
- 만 잎 - 2 개
- 간장 - 2 품목. 숟가락
- 꿀 - 2 개의 예술. 숟가락
- 소금과 후추 - - 맛 보러 가기
1. 첫째, 완두콩을 선택할 때 담가야하는지 명시하십시오. 어떤 종류의 완두콩은 요리하기 전에 최소 5 시간 동안 사전 숙성이 필요하고 일부는 몸을 담글 필요가 없습니다. 필요한 경우 완두콩을 담그십시오. 큰 조각에서 셀러리, 당근, 마늘, 파슬리를 자른다. 양파를 껍질을 벗기고 거친 조각으로 자르십시오. 2. 차가운 물에 완두콩을 먼저 헹구십시오. 큰 스튜 냄비에있는 모든 성분을 접 히고 40-50 분 동안 낮은 열에 요리하십시오. 완두콩과 당근이 준비되면 수프가 준비됩니다. 요리하는 동안 가끔 저어. 수프가 5 분 동안 식도록 한 다음 블렌더 또는 푸드 프로세서로 퓌레로 전환하십시오. 3. 서빙하기 전에 시도하고, 원한다면 더 많은 소금과 후추를 추가하십시오. 프렌치 버게 트로 수프를 제공하고 파슬리로 장식하십시오.
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