초콜렛 반죽에 코티지 치즈를 가진 치즈 케이크이 빵의 원래 이름은 액체 치즈 케이크 또는 "Yarmarka"치즈 케이크입니다. 그러나 "공정한"이라는 말은 다채롭고 밝으며,이 경우 "액체"라는 단어는 준비 단계의 일부분만을 나타냅니다. 치즈 케이크 자체는 매우 우아하고 간결합니다. 두부의 덩어리가 부드러운 크림으로 믹서기로 두들겨 맞았습니다. 나는이 순간을 봉사로 가져 갔다. 두부 부분에 양귀비, 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일 등의 재료를 추가 할 수 있습니다. 그러면 진정한 "공정한"음식을 얻을 수 있습니다! 치즈 케이크의 맛과 구조는 코티지 치즈의 품질과 맛에 직접적으로 달려 있습니다. 부드럽고 부드러운 집에서 만든 코티지 치즈를 드는 것이 좋습니다. 여기가 건조하고 부서지기 쉽지 않습니다. 만다 시리얼은 옥수수 녹말로 대체 될 수 있습니다. 반죽은 설탕과 코티지 치즈의 상호 작용으로 인한 두부 덩어리가 흐르지 않고 부드럽게되도록 먼저 준비되어야합니다. 반죽 형태의 치즈 케이크를 차갑게합니다. 분명히 이것은 반죽의 아래층이 부드럽게 보이지 않도록하기 위해서입니다.
성분 :- 버터 40 g
- 소금 1 핀치
- 코코아 파우더 25 g
- 밀가루 160 g
- 소다 0.5 tsp.
- 사워 크림 210 g
- 설탕 200g
- 계란 닭 2 개.
- 계란 닭 3 개.
- 시리얼 25g
- 설탕 100 g
- 커드 520 g
- 설탕 바닐라 1 tsp.
- 1 단계 코티지 치즈, 달걀, 사워 크림 15 %, 밀가루, 설탕, 양질의 거친 밀가루, 코코아, 버터를 준비하십시오.
- 2 단계 반죽을 만들려면 2 알, 설탕, 소금 한 덩어리를 치고 사워 크림을 넣고 차가운 버터를 녹입니다. 저어.
- 3 단계 체로 쳐진 밀가루, 소다, 코코아를 넣습니다. 균질하고 얇은 혼합물로 섞는다. 반죽은 약간 탄력있는 두꺼운 사워 크림과 같을 것입니다.
- 포크와 함께 코티지 치즈 매시, 3 계란을 추가합니다.
- 5 단계 설탕, 바닐라 설탕, 양질의 거친 밀가루를 넣는다. 저어. 그런 다음 블렌더로 두들겨 부드러운 두부 크림을 만듭니다.
- 6 단계 양피지와 함께 슬롯 형 형태로 초콜릿 반죽을 먼저 넣은 다음 치즈 케이크의 중앙에 코티지 치즈를 조심스럽게 넣습니다.
- 7 단계 차가운 오븐에 넣습니다. 온도를 180 ° C로 설정하고 약 40-45 분 동안 베이킹하십시오. 반죽은 탄력 있어야합니다. 준비한 치즈 케이크를 오븐에서 꺼내어 곰팡이 밖으로 꺼내십시오. 뒤집어서 (테스트하고) 화격자를 식히십시오.