우리는 역동적 인 산업화 시대와 현대화 시대에 살고 있으며 매년 불리한 요소가 점점 더 커지고 있습니다. 이를 증명하는 사례가 많이 있습니다. 공기, 물, 심지어는 식품의 오염 증가는 더 이상 비밀이 아닙니다. 그러나 우리는 건강하고 건강한 자녀를 원하기 때문에 우리는 자연적이고 깨끗한 음식이 필요합니다. 그들은 존재합니까? 어디서 발견 할 수 있으며 올바르게 선택할 수 있습니까? 이 모든 것이 아래에서 논의 될 것입니다.
최근 몇 년 동안 소위 "유기농 제품"- 과일 및 채소 -는 외관상 덜 매력적인 대형 대형 슈퍼마켓에 출현하기 시작했으며 상대적으로 짧은 유통 기한 및 비슷한 시장 제품의 두 배 가격으로 판매되기 시작했습니다. 의심 할 여지없이 질문이 생깁니다. "비슷한 제품에 대해 더 높은 가격을 지불하는 것이 2 ~ 3 배 가치가 있으며 무엇을 제공합니까?"답변은 여러 가지가 있습니다. 그러나 한 가지는 분명합니다. 이것은 정말로 자연스럽고 순수한 음식입니다. 구매 여부를 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다.
유기농 식품에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?
유기, 생태 또는 "바이오"식품의 조건은 유사합니다 : 그들은 유전 공학, 살충제, 토양 비료 및 곤충 또는 저수익으로부터 보호하는 기타 합성 물질의 도움없이 재배됩니다. 이러한 제품은 맛을 떨어 뜨리지 않는 방식으로 포장되고 보관됩니다. 자연스럽고 환경 친화적 인 음식이 매우 유용하다는 것은 분명합니다. 호르몬 보충제 나 유전 공학 간섭을 포함하지 않습니다. 또한 모든 종류의 "화학"및 합성 첨가제의 몸에 부정적인 영향을 미칠 위험이 없습니다.
일부 연구에 따르면 유기농 식품에는 화학 물질 및 살충제를 사용하여 만든 제품보다 미네랄, 비타민 및 생물학적 활성 물질이 많이 함유되어 있습니다. 이것은 신체가 필요한 영양분의 대부분을 섭취하는 영양 (식물 또는 동물) 때문이기 때문에 중요합니다. 소비 된 제품의 조성은 생산 된 조건에 따라 직접 결정됩니다. 예를 들어, 감자가 콜로라도 감자 딱정벌레에 대해 독소로 처리되고 성장을 촉진하기 위해 추가 호르몬을 투여받은 경우 -이 제품은 사람에게 특히 유용하지 않습니다. 결국, 모든 유해 물질이 그 안에 저장됩니다.
친환경 및 천연 제품에는 대개 천연 성분 만 함유되어 있습니다. 무기 물질이있는 경우 제품 및 성분의 총량 중 적어도 일부는 유기농이어야합니다. 미국과 호주에서는 제품의 "자연 스러움"의 비율이 최소한 95 % 표준이어야합니다. 지금까지 러시아에서는 자연 성분과 순수 성분 중 90 %가 허용됩니다.
미국 임상 영양 학회지 (Journal of Clinical Nutrition)에는 지난 50 년 동안 실시 된 160 개 이상의 연구에 대한 분석이 포함 된 연구가 출간되었습니다. 그에 따르면 유기농 식품 또는 유전자 변형 식품을 섭취하는지 여부에 큰 차이가 있습니다. 식품 맛의 차이는 보이지 않았지만 유기농 식품은 다른 식품보다 영양가가 최대 60 % 높은 것으로 밝혀진 수십 건의 연구가있었습니다. 뉴캐슬 대학교 (University of Newcastle)에서 실시 된 새로운 연구에 따르면 유기농 과일과 채소는 기존의 과일과 야채보다 40 % 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 또한 유기농 사과는 전통적 문화에 비해 더 달콤하고 오래 유지됩니다. 또 다른 예는 유기농 토마토가 표준 토마토보다 2 배나 많은 비타민과 미량 원소를 함유하고 있음을 보여줍니다. 실제로, 생물학적으로 순수한 음식은 높은 영양가를 가지고 있습니다. 첨가제가없는 것은 건강한 생활을 유지하기위한 주요 조건 중 하나입니다.
과일과 채소를 선택할 때주의하십시오.
더 긴 저장 수명을 달성하고 외관을 개선하고 생산에서의 이익을 증가시키기 위해 제조업체는 점점 더 강력한 화학 물질 (성장 촉진), 항생제 (수명 연장) 및 유전 공학 기술 (성장 과일과 채소를 비정상적인 조건으로 섭취하는 경우). 이 물질 중 많은 물질이 몸에 들어가 건강에 돌이킬 수없는 해를 입 힙니다. 의학 연구에 따르면 합성 물질의 광범위한 사용으로 암, 당뇨병 및 관절염과 같은 질병의 수가 증가합니다. 동시에, 오염 된 공기, 물 및 앉아있는 생활 방식의 영향이 추가되었습니다. 결과적으로 상황은 분명하고 불행히도 우울합니다.
많은 영양 학자들은 과일과 채소 선택에 신중을 기해야합니다. 가장 낮은 수준의 살충제는 아스파라거스, 아보카도, 바나나, 브로콜리, 콜리 플라워, 옥수수, 키위, 망고, 양파, 녹색 완두콩, 파파야 및 파인애플에서 관찰됩니다. 따라서 사과, 셀러리, 버찌, 포도, 복숭아, 배, 감자, 시금치 및 딸기의 농약 최고 수준.
통계에 따르면 ...
유기농 식품은 전 세계 식품 판매량의 1 ~ 2 %를 차지하며 선진국과 개발 속도가 느린 국가에서 시장 회전율을 점차 높입니다. 천연 및 순수 식품의 세계 판매는 2002 년 230 억 달러에서 2010 년 700 억 달러로 증가했습니다.
세계 유기농 식품 시장은 1990 년대 초반부터 50 % 증가했으며 판매량은 계속 증가하고 있습니다. 궁극적으로, 30 년 내에 거의 모든 농장에서 합성 첨가물이나 유전 공학을 사용하지 않고 환경 친화적 인 제품을 생산할 것입니다. 수확량은 그다지 높지 않을 수 있지만, 최종 제품의 맛, 향 및 가장 중요한 영양가는 비교할 수 없을 정도로 높습니다. 아마도 유기농 제품에 대한 수요가 그 자체로 끝나는 것이 아니라 건강과 장수를 향한 인류의 자연스러운 욕망의 표현 일뿐입니다.