건포도와 설탕에 절인 과일 럼 케이크
2 개의 긴 케이크에, 각각 15 조각 :
- 우유 150 ml
- 500 그램과 약간의 밀가루
- 42 g의 생 효모
- 설탕 2 큰술 + 설탕 50 그램
- 건포도 100g
- 럼 2 큰술
- 소금
- 150g + 150g 연화 오일
- 달걀 1 개
- 레몬과 오렌지 껍질로 만든 설탕에 절인 과일 50g에
- 잘게 잘린 아몬드 75g
- 150 g의 가루 설탕
- 제빵 용 종이
- 알루미늄 호일
요리 :
큰 그릇에 밀가루 500g을 넣고 중앙에 홈을 만들고 효모를 잘게 부순다. 설탕 2 큰술과 따뜻한 우유를 넣고 숟가락으로 포크와 섞는다. 주방 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 장소에 올려 놓으십시오. 럼주에 건포도를 모으십시오. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 작업 표면에 밀가루를 약간 부어 반죽을 다시 섞는다. 반으로 나누고 두 개의 직사각형으로 굴립니다. 한 쪽이 다른 쪽보다 약간 뒤집어 져 있습니다. 몇 번 접혀서 포일이 프레임을 머핀 주위로 감 쌉니다. 앞으로 20 분 동안 나가십시오. 약 10 분 동안 구워. 온도를 175 ° C로 낮추고 15-20 분간 더 굽습니다. 반죽에 50g의 설탕, 소금 한조각, 버터와 달걀 150g을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 믹서로 섞는다. 설탕에 절인 과일, 아몬드, 건포도를 넣고 손으로 반죽하십시오. 커버하고 1 시간 동안 올리십시오. 150g의 버터를 녹인다. 뜨거운 컵케익 기름과 가루 설탕을 뿌린다. 시원하고 가루를 뿌리십시오. 포일을 싸서 3-4 주를 저장할 수 있습니다.
다시 레드 와인 소스와 사슴의 사슴
4 인분 :
- 스프 세트 (당근 1 개, 셀러리 뿌리 1 개, 루타 바가 1 개, 파슬리 한 무리)
- 양파 2 마리,
- 1 마리의 사슴 뒷다리 (1,2-1,4 kg)
- 정향 2 작은 술
- 주니퍼 열매 1 티스푼
- 2 개의 베이 잎
- 건조 적포도주 750 ml
- 소금, 후추
- 75 g 신선한 지방 얇은 조각
- 게임 소스를위한 400 ml베이스
- 전분 1 큰술
- 냉동 식품 패키지
- 알루미늄 호일
요리 :
초록색 채소와 양파, 깨끗하고 씻어서 잘게 자른다. 고기로, 필요한 경우, 정맥 및 테이프를 제거하고, 그것을 씻고 가볍게 두 드리십시오. 냉동 식품, 육류, 채소, 양파 및 향신료 용 봉지에 넣고 그릇에 담습니다. 와인을 부어서 가방을 닫고 12 시간 동안 냉장고에 넣어서 담그십시오. 팬에 등 받침을 놓습니다. 소금, 후추, 베이컨으로 덮어 라. 주위에 야채와 그릴을 오븐에 35-40 분 동안 분배하십시오. 10-15 분 후에 매리 네이드로 고기에 물을주기 시작하십시오. 오븐에서 등 받침을 제거하십시오. 지방을 제거하고 고기를 호일로 포장하십시오. 고기에서 주스에 소스를위한 기초를 따르십시오, 스튜 냄비로 긴장하십시오. 종기를 가져라. 4 tbsp로 희석 된 녹말을 첨가하십시오. l. 물. 고기를 꺼내십시오. 냄비에 마리 네이드를 스트레인시킵니다 (야채를 버리지 마십시오). 종기를 가져 와서 고열로 15-20 분 동안 250ml의 부피로 끓으십시오. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 긴 조각으로 뼈에서 고기를 잘라 낸 다음 조각을 잘라냅니다. 소스를 부어. 알의 뒤쪽에 브뤼셀 콩나물과 카라멜 배를 제공하십시오.
치킨 하이난 쌀
4 인분 :
- 2 큰술 l. 식물성 기름
- 마늘 4 정향
- 생강 뿌리 1 개 (100g)
- 레몬 줄기 4 줄기
- 쌀 200g
- 양파 3 개
- 닭 곱창 350 g
- 오이 1 개
- 닭 다리 4 개
요리 :
2 개의 전구, 2 개의 정향 나무 마늘 및 반쪽 생강을 솔질하고 자른다. 레몬 그라스는 외부 잎에서 껍질을 벗기고 줄기를 크게 자릅니다. 닭 곱창 씻음. 이 모든 것을 소스 팬에 넣고 완두콩을 넣은 소금물 2 리터를 넣고 끓여야합니다. 느린 불에 뚜껑 아래 약 1 시간 동안 끓으십시오. 1 개의 양파, 2 개의 마늘 정향과 나머지 생강을 껍질을 벗기고 자른다. 쌀 요리. 닭고기 국물에 미세한 체를 넣습니다. 냄비 바닥에 식물성 기름 1 큰술을 예열하고 양파, 마늘, 생강을 살짝 첨가하십시오. 삶은 밥을 가볍게 볶고 볶습니다. 닭고기 국물 400ml를 부어 끓여 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 닭 다리를 헹구고 짧은 시간 동안 마리 네이드 소스에 담그십시오. 후추. (고기는 뼈에서 떼어 내거나 왼쪽으로 옮길 수 있습니다 - 귀하의 재량에 따라) 프라이팬에 기름 1 큰술을 예열하고 양측에 5 분 동안 닭고기를 볶습니다. 먼저 피부를 구운 다음 육체를 굽습니다. 다시 껍질을 벗기면 소금. 육류 펄프를 켜고 피부를 몇 분간 계속 볶습니다. (뼈가있는 닭 다리는 30-40 분에 튀겨야합니다.)
오이 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 한 접시에 쌀과 오이로 닭고기를 제공하십시오. 그리고 별도로 - 나머지 국물과 다른 아시아 소스 맛.
박하와 고수풀을 곁들인 치킨 샐러드
4 인분 :
- 2 큰술 l. 쌀
- 레몬 그라스의 줄기 1 개
- 치킨 필레 400 g
- 2 큰술 l. 프라이팬 용 소스
- 2 큰술 l. 생선 소스
- 샬롯 헤드 2 개
- 파 2 줄기
- 빨강 칠리 페퍼 2 개
- 고수풀 2 개
- 박하 향신료 2 개
- 3 큰술 l. 레몬 주스
- 빙산 양상추 1 마리
요리 :
황금 갈색이 될 때까지 기름없이 프라이팬에 볶는다 (8-10 분). 프라이팬과 rastolkite를 박격포에서 철저히 제거하십시오. 레몬 그라스에서 외부 나뭇잎을 제거하십시오. 줄기는 씻고, 세로로 자르고, 잘게 썬다. 고기를 씻고 두드려 두드리고 작은 입방체로 자른다. 프라이팬에 생선 소스, 생선 소스, 물 5 큰 스푼과 레몬 그라스를 넣고 프라이팬에 닭고기 조각 (중간 열에 5 분)을 넣고 섞습니다. 그들을 식혀 라. 양파를 볶고 입방체로 잘라냅니다. 녹색 양파를 고리 모양으로 자르십시오. 칠리 고추를 자르고, 씻어서 곡물과 함께 자르십시오. 허브를 씻고 물을 털어 내고 자른다. 닭고기, 쌀, 레몬 쥬스로 모든 것을 저어주세요. 빙산 샐러드의 머리에서 10-12 개의 잎을 떼어 내고 씻어서 말립니다. 큰 것을자를 수 있습니다. 닭 샐러드와 함께 접시처럼 잎을 채 웁니다. 여전히 따뜻하거나 차가워 질 수 있습니다.
새우를 얹은 쌀국수
4 인분 :
- 껍질을 벗긴 삶은 새우 200g
- 얇은 쌀국수 200 g
- 간장 4 큰술
- 양파 1 마리
- 마늘 2 정향
- 2 당근
- 레몬 1 개
- 150g의 콩 모종
- 파 3 줄기
- 얇게 썬 돼지 고기 300 g
- 후추, 설탕
- 전분 2 작은 술
- 3 큰술 l. 식물성 기름
- 빙산 양상추 4 장
- 4 큰술 l. 양파
요리 :
국수를 끓는 물로 튀기고 3 분 동안 그대로두고 다시 그것을 소쿠리에 던지십시오. 양파와 마늘 들어온다. 당근은 깨끗하고 얇은 껍질로 자릅니다. 콩 모종을 뿌리고 소다에서 버립니다. 반지와 녹색 양파를 잘라. 스트립에 고기를 자르십시오. 새우를 제 해하십시오. 필요하다면 씻고 두드려주세요. 전분 1 티스푼을 넣고 두 재료를 따로 섞어 라. 냄비 또는 다른 큰 프라이팬에 기름 2 큰술을 넣고 칠리와 돼지 고기로 새우를 4-5 분간 볶습니다. 소금과 후추로 계절을 정하고 냄비에서 꺼냅니다. 튀긴 후 남은 지방에 식물성 기름 1 큰술을 넣으십시오. 빨리 마늘, 양파와 당근을 갈아서주십시오. 새우, 고기와 국수를 넣고 섞는다. 간장에 부어 3 ~ 4 분 동안 계속 요리하십시오. 콩과 파의 씨를 저어. 후추와 설탕이 섞인 계절. 양상추 잎은 스트립, 레몬 - 소엽으로 잘립니다. 접시에 샐러드와 국수를 뿌리고, 튀긴 양파를 뿌리고, 고추 기름을 뿌리고 레몬 주스 몇 방울을 뿌린다. 레몬 웨지로 장식하십시오.
새우와 옥수수 팬케이크
4 인분 :
- 가벼운 간장
- 머리와 포탄이 달린 4-5 마리의 새우 (약 200g)
- 옥수수 1 캔 (425 ml)
- 빨강 칠리 페퍼 1 포드
- 샬롯 헤드 1 개
- 마늘 2 정향
- 파 2 줄기
- 밀가루 1 작은 술
- 달걀 1 개
- 소금, 후추
- 찻 숱가락 1 작은 술 고사리 씨
- 5 큰술. l. 식물성 기름
요리 :
필요하다면 새우가 해동되도록하십시오. 옥수수를 헹구고, 물기를 빼내어 섞으십시오. 칠리를 따라 잘게 자르고, 씨를 제거한 후에는 아주 가늘게 자른다. 작은 큐브에 shots shots, 마늘을 가늘게 절단. 녹색 양파, 깨끗 하 고, 씻고 잘라. 새우로 껍질을 제거하고 어두운 정맥을 제거하십시오. 새우를 씻어서 큐브로 자릅니다. 모든 준비된 재료를 그릇에 넣고 밀가루와 계란을 넣고 섞어서 덩어리를 균일하게 만드십시오. 소금의 계절 1 티스푼, 후추의 작은 술, 고수풀 1 티스푼. 냄비 또는 큰 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하십시오. 한 숟가락의 새우 페이프를 버터에 담 그어 양면에 2 ~ 3 분간 튀긴다. 여분의 지방이 없어 지도록 페이퍼 타올에 케이크를 올려 놓으십시오. 이 간결한 케이크를 가볍게 간장과 같은 소스에 찍어 먹습니다.
더블 피넛 버터 케이크
12 조각 들어 :
- 땅콩 50g + 땅콩 1 큰술
- 달걀 1 개
- 밀가루 250g
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 찻 숱가락 2 작은 술
- 갈색 설탕 125 g
- 버터 125 g
- 250 ml 버터 밀크 (또는 무가당 요구르트)
- 크림 같은 땅콩 버터 250g
- 벌꿀 3 큰술
- 필라델피아 치즈 또는 크림 치즈 200g
요리 :
머핀 트레이의 12 개의 우울증에서 각면에 하나의 종이 커프를 둡니다. 오븐을 150 ° C로 예열하십시오. 땅콩 50 그램을 썰어 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 설탕과 섞으십시오. 큰 사발에서는 계란을 치고, 버터 밀크, 버터 및 150 그램의 땅콩 버터를 넣고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 가루 혼합물을 입력하고 조금 더 저어 - 모든 성분을 연결하십시오. 반죽에 곰팡이를 채우고 뜨거운 오븐에서 20-25 분 동안 구우십시오. 그럼 진정 시켜라. 꿀, 치즈 및 100g의 땅콩 버터를 합해 골고루 섞습니다. 결과 질량을 별표가있는 주사기로 채 웁니다. 크림을 머핀에 집어 넣으십시오. 맨 위에 땅콩 커널로 장식하십시오.
오스트리아 미니 케이크
12 조각 들어 :
- 다크 초콜릿 200g
- 버터 35 g
- 달걀 1 개
- 설탕 75g
- 밀가루 75g
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 살구 confiture 100g
- 코코넛 오일 10g
- 설탕 완두콩
- 소금
- 제빵 용 12 개의 종이 커프스
- 꼬치
요리 :
머핀 트레이의 12 개의 우울증에서 각면에 하나의 종이 커프를 둡니다. 50g 초콜렛 썰기 및 온수 욕조에있는 버터와 함께 그것을 잘게 자르십시오. 식 힙니다. 오븐을 1150 ℃로 예열하십시오. 그릇에 알을 털다. 설탕, 소금, 밀가루 및 베이킹 파우더를 섞으십시오. 계란에 더하고 저어주세요. 수조에서 녹인 초콜릿과 결합하십시오. 곰팡이를 반죽으로 채우고 20 분 동안 구우십시오. 차갑게 한 다음 팔목에서 제거하고 식힌다. confiture에 물 2 ~ 3 큰 스푼을 추가하고 따뜻하게, 끊임없이 감동. 사방에서 케이크와 함께 윤활유를 바르고 냉장고에 넣으십시오. 초콜렛의 잔여 150 그램을 자르고 온수 목욕에있는 코코넛 기름으로 함께 녹으십시오. 나무 꼬챙이 또는 디저트 포크에 케이크를 밀어 넣고 초콜릿에 차례로 담가 둡니다. 배수구를 열어서 화격자 위에 올려 놓도록하십시오. 은빛 설탕 완두콩으로 장식하십시오. 초콜릿이 완전히 고형화되도록하십시오.
케익과 케익
12 조각 :
- 버터 20 g
- 3 shortbreads (또는 shortbread 과자의 60 그램)
- 계란 3 개
- 설탕 100g
- 소금
- 바닐린 1 봉지
- 저지방 코티지 치즈 250g
- 식이 크림 치즈 200g
- 바닐라 푸딩 만들기 용 파우더 1 개
- 휘핑 크림 200g
- cowberry 잼 2 스탑
요리 :
2 개의 종이 커프스를 아래로 접어서 서로 겹쳐 놓고 머핀 트레이를 12 개의 깊게 놓습니다. 버터를 녹여 라. 모래 껍질을 가늘게 부서지면서 버터와 혼합하여 종이 수갑의 바닥에 깔아 둡니다. 오븐을 1150 ℃로 예열하십시오. 계란, 설탕, 바닐라 설탕 1 봉지와 소금 한 잔을 연결하여 크림이 나올 때까지 혼합하십시오. 저지방과 크림 치즈, 푸딩 용 파우더를 섞어서 숟가락을 넣고 계란 크림 덩어리와 함께 섞습니다. 두꺼운 덩어리를 모래 부스러기의 곰팡이에 뿌리고 뜨거운 오븐에서 35-40 분 동안 구우십시오. 식 힙니다. 크림은 두꺼운 거품으로 털어 내며 서서히 바닐라 설탕 1 팩을 쏟아 붓습니다. 큰 별 모양의 노즐이 달린 요리 용 주사기로 그 질량을 채 웁니다. 각 먹고 들어, 약간의 크림을 짜내고 크랜베리 잼 한 방울로 장식.
사과와 건포도와 케익
12 조각 :
- 3 큰술 l. 아몬드
- 마 지판 덩어리 100g
- 50g 건포도
- 큰 사과 1 개와 작은 사과 1 개
- 250g 사워 크림
- 1 큰술. l. 레몬 주스
- 달걀 1 개
- 밀가루 225g
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 바닐린 1 봉지
- 설탕 100g
- 소금
- 버터 100 g
- 사과 젤리 또는 살구 confiture 3-4 큰 술
요리 :
2 개의 종이 커프스를 아래로 접어서 서로 겹쳐 놓고 머핀 트레이를 12 개의 깊게 놓습니다. 프라이팬에서 버터없이 다진 알몬드를 볶는다. 건포도로 씻어서 버리십시오. 마 지판 덩어리를 작은 입방체로 잘라냅니다. 큰 사과를 제거하고, 분기로 나누고, 씨를 제거하고, 큐브로 자르고, 레몬 주스로 뿌리십시오. 오븐을 1175 ℃로 예열하십시오. 큰 그릇에 달걀을 채찍질하십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 소금, 바닐린, 설탕을 섞어 달걀에 섞어 라. 요리 스푼으로 사워 크림과 버터를 섞는다. 아몬드, 건포도, 사과 조각 및 마 지판 2 큰 스푼을 넣고 골고루 섞으십시오. 반죽에 곰팡이를 채우고 뜨거운 오븐에서 18-20 분 동안 구우십시오. 진정해. 그러는 동안 작은 사과를 씻고 4 분의 1로 자르고 코어를 제거하십시오. 살을 얇게 자르십시오. 살구 조직은 2 분 안에 사과 조각을 데우고 찜질을합니다. 슬라이스를 케이크에 뿌리고 나머지 아몬드를 뿌린다.
구운 사과와 바닐라 소스
4 인분 :
- 말린 살구 50 그램
- 건포도와 함께 뮤 즐리 50g
- 50g + 약간 부드럽게 된 버터
- 레몬 주스 1 개
- 벌꿀 2 티스푼
- 4 큰 사과
- 우유 500 ml
- 바닐라 소스를 만들기위한 파우더 1 팩
- 100g의 마스카 포네 치즈 (또는 크림 치즈 "Almette")
요리 :
오븐을 175 ℃로 예열하십시오. 빨대로 말린 살구를 자르고 100 g의 버터로 바삭한 뮤 즐리와 섞는다. 레몬 주스와 꿀을 합친다. 사과는 씻어서 내무반으로 자르고 코어를 제거하고 펄프를 레몬 - 꿀 혼합물에 뿌린다. 윤활유 내화 물질에 사과를 넣고 뮤 즐리에서 말린 살구 위에 뿌리고 15-18 분 동안 구워냅니다. 그 사이에, 바닐라 소스를 우유를 비등하게하십시오. 더위에서 냄비를 제거하고 바닐라 소스와 바닐라 가루를 섞는다. 1 분 동안 계속 저어주고, 소스가 3 분 동안 서서 다시 잘 섞이도 록하십시오. 마스카 포네를 첨가하고 용해시킵니다. 뜨거운 바닐라 소스로 튀긴 사과를 제공하십시오.
알팔파 아닐린과 누가 초콜릿 소스와 함께
8 인분 :
- 달걀 1 개
- 잘게 잘린 아몬드 25g
- 25g + 가루 설탕 1 큰술
- 휘핑 크림 300g
- 50g의 크림 누가
- 코코아 2 작은 술
- 다크 초콜릿 50 g
- 액체 꿀 25 g
요리 :
8 개의 구멍에 머핀 트레이를 종이 커프스에 놓습니다. 기름없이 아몬드를 태 웁니다. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 노른자는 25g의 가루 설탕을 거품에 휘젓습니다. 달걀 노른자를 단단한 포에 넣고 1 큰술을칩니다. l. 가루 설탕. 두툼한 거품 200g 크림을 달고 노른자, 단백질, 꿀, 누가 및 견과를 함께 섞으십시오. 결과로 나온 수갑을 채우고, 음식 필름을 덮고 냉장고에 4 시간 동안 담으십시오. 초콜릿을 자른다. 100g의 크림을 예열하고, 초콜릿을 넣고, 1 티스푼을 첨가하십시오. 코코아와 초콜릿을 녹여 보자. 파르페 플립을 끝내고 커프스를 제거하고 코코아 디저트를 뿌리고 초콜릿 소스를 제공하십시오.
라스베리와 매운 tartlets
12 타렛 들어 :
- 1 티스푼 + 조금 더 버터
- 퍼프 패스트리 포장
- 2 큰 술 + 조금 더 밀가루
- 바닐라 포드 1 개
- 우유 375 ml
- 쓴맛이 나는 초콜렛 75 g
- 설탕 225g
- 생강 빵 1 작은 술 향신료
- 소금
- 계란 1 개 + 달걀 3 개
- 코코아 2 작은 술
- 장식용 라스베리
머핀 요리를 위해 프라이팬의 홈 12 개에 윤활유를 바릅니다. 반죽의 층을 펼치고 밀가루를 뿌리고 조금 펴십시오. 반죽에서 직경 10cm의 10 개의 원을 밀어 내거나 자르십시오. 나머지 반죽을 (반죽하지 않고) 함께 보관하고 2 개의 동그라미를 더 짜내십시오. 반죽 원을 홈에 넣고 가장자리를 눌러 냉장고에 넣으십시오. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 바닐라 포드는 펄프를 자르고 긁어 낸다. 포드 그 자체와 함께 1 tsp. 우유에 버터를 넣고 끓으십시오. 초콜렛을 자르고 우유에서 녹으십시오. 밀가루 2 큰술 한 그릇에 담아 설탕, 향신료, 소금 한 덩어리와 섞는다. 우유에 넣고 저어주세요. 종기를 가져오고 3-4 분 동안 끓으십시오. 바닐라 용기를 꺼냅니다. 달걀과 노른자를 바닐라 펄프로 털어냅니다. 핫 크림 2-3 큰 스푼을 섞은 다음 크림 덩어리로 저어줍니다. 크림을 바구니에 넣고 15 분 동안 구우십시오. 오븐에서 tartlets를 제거하고 과자 굽는 판에 냉각하는 것을 허용하십시오. 코코아를 뿌리고 열매로 장식하십시오.