태어날 때부터 많은 동양인 : 힌두교 인, 중국인, 베트남인 및 일본인 - 특별한 여름 식단에 대한 열기가 시작되고 맛의 기호와 취향이 크게 바뀌 었습니다. 현대 서양 영양 학자들은 이제이 계절이나 그 계절을 위해 식단을 조정할 필요성을 강조합니다.
뱃속의 겨울
동부 의학은 모든 음식을 덥고 추울뿐만 아니라 가을과 겨울에 따뜻하게하며 차가워지고 봄과 여름에 과도한 열로 몸을 풀어줍니다. 우리가 청량 음료와 아이스크림에 대해 이야기하고 있다고 생각합니까? 그것이 어떻게 되든간에! 이것은 음식이나 접시의 온도를 의미하는 것이 아니라 온도 조절에서 신체를 돕고 과열을 방지하는 능력을 의미합니다. 우리는 민트 또는 레몬 밤의 잎을 씹어 먹고 레몬 주스를 물에 적시고 자몽이나 오렌지 슬라이스를 먹었습니다. 입안에 즐거운 차가움이 나타났습니다.
일본인과 중국인의 영양사에 따르면 계절성 영양 섭취를 주장하는 수세기의 전통 의학에 따라 얼음으로 음료수를 마시고 여름에는 아이스크림을 부 자연스럽게 먹는다. 차가운 제품을 가열 된 위장에 던지면 소화 시스템이 시위를하기 시작합니다. 건강한 사람의 경우, 아페리티프 나 디저트는 결과없이 통과 할 수 있지만 쓸개, 간 및 췌장의 질병 (숨겨진 누출 임에도 불구하고)을 동결 시키면 내부 기관을 동결시켜 담낭염, 췌장염 또는 간장 통의 공격을 유발할 수 있습니다. 차가운 디저트도 지방 음식 후에 돼지 고기, 양고기, 거위, 장어를 추구할만한 가치가 없습니다. 이러한 요리의 조합은 소화를 어렵게 만듭니다. 겨울에는 적합하지만 여름에는 적합하지 않습니다!
여름 다이어트. 더운 날에는 단단한 아이스크림을 부드럽게 선호합니다. 춥지 않아 따뜻한 계절에 더 적합합니다. 연질의 온도는 단지 4-6 C이며 단단한 (담금질 된) 것은 -12 ℃로 냉각됩니다. 동시에 물의 75 %는 얼음으로, 연질에서는 25 % 만 통과합니다. 엄밀히 말하면, 반드시 구입할 필요는 없습니다. 단지 프랑스 나 이탈리아처럼 갓 구운, 고온 사과를 채우는 용도로 사용하기가 힘듭니다. 그것은 맛있는 것뿐만 아니라 온도면에서도 균형 잡힌 놀라운 여름 디저트가되었습니다.
음료에 얼음을 넣지 마십시오! 위장에 넣는 대신 +37이 훨씬 적어지면 소화 효소가 기능을 멈추게됩니다. 즉 소화 과정이 위태롭게됨을 의미합니다. 그 결과 중력, 무기력, 붕괴가 육체적 일뿐 아니라 보호 작용을하며 여름 추위와 장 감염의 형태로 모든 결과를 초래합니다. 우리의 온도 조절기가 잘못 알고 있기 때문에 명시된 목표 (몸을 식히는 것)에 더하여 청량 음료가 도달하지 못합니다. 겨울에는 갑작스런 위장 증상에 대해 언급하면서 신체는 열 손실을 줄이고 땀샘을 막아 주변 혈관을 좁히는 원인이됩니다. 거리에는 40 도의 열이 있으며, 마치 추위에 처한 것처럼 행동하며 필연적으로 과열됩니다! 더위에 레몬과 함께 뜨거운 차 한잔은 얼음 칵테일보다 훨씬 적합합니다. 모든 시대와 사람들의 최고의 청량 음료는 신체가 과도한 열을 효과적으로 제거하는 데 도움이됩니다. 첫째로, 차는 당신의 온도를 경미하게 증가하고 강렬한 발한을 일으키는 원인이되고, 그 후에 장시간 몸에있는 물 소금 균형을 유지할 것이다.
향신료는 위액 분비를 자극하고 식욕을 개선하며 (여름에는 모두 감소 함), 지나가는 동안 장내 병원체로부터 몸을 보호한다고 믿어집니다. 그래서 남쪽으로 갈수록 고추, 마늘, 무, 기타 향신료가 더 많이 먹게됩니다. 그리고 결국 무엇이 달성됩니까? 첫째, 과식 (어쨌든 여름에는 식욕 감소가 생리적 기준 임), 두 번째로 탈수 함 : 음식이 더 급격하고 갈증이 많을수록 음료수가 많을수록 신체가 땀으로 잃는 액체가 많아집니다. 어떻게해야합니까? 겨울에는 "뜨거운"향신료를 연기하고 신선한 허브와 아로마 허브를 가까이서 살펴보십시오.
적절한 영양, 하루의 배급 계획에 대한 기본 설정. 따뜻한 계절에는 생강, 마늘, 양파, 검은 색과 붉은 고추, 심황, 계피로 요리하는 것을 피하십시오. 그들은 "뜨거운"향신료로 간주됩니다. 그러나 입안에 불의 감각을 일으키는 모든 조미료에 대해서도 같은 말을 할 수 있습니다.
뚜렷한 냉각 효과가있는 향신료로 허브를 사용하십시오. 그들은 전통적으로 아니스, 캐러 웨이, 백리향, 샐비어, 레몬 밤, 페퍼민트를 포함합니다.
음식의 맛을 돕는 것은 녹색을 도울 것입니다. 영양사는 여름에 여러 건강한 약초를 매일 침대에서 직접 먹도록 권장합니다 (물론, 씻은 후). 식사 전과 식사 중 녹색 조미료를 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그녀는 위장에서 몇 시간 동안 쇠약 해지고 소화가 끝나기를 기다리며 비타민이 쓰러 질 것입니다.
계절의 차
쾌활함과 활동을 유지하고 장의 좌절감, 과열 및 기타 계절 문제를 피하기 위해 레몬 박하, 붉은 클로버와 메리 골드의 꽃차례, 어린 잎과 검은 건포도, 야생 딸기 잎, 잔디 오레가노, 카모마일 꽃, 금송화, 버드 나무 차.
평소 찻잎의 2/3과이 초본 모음의 1/3을 취하여 계절의 차를 준비하십시오. 검은 건포도와 지상 껍질 (레몬, 오렌지 또는 자몽) 및 민트, 레몬 밤 및 오 레가 노의 두 부분의 시트의 한 부분. 주전자에 향기로운 혼합물을 찻 숱가락의 비율로 끓는 물이나 뜨거운 끓인 물 (60-65 C)을 넣습니다. 이 온도에서, 식물성 조성물의 치유 특성은 더 잘 보존되고, 향기가 향상됩니다. 먼저 용기의 1/5에 물을 붓고 2 ~ 3 분 후에 끓는 물을 꼭대기에 넣으십시오. 고집 3 분 후에, 당신은 즐겁게 차를 마시 게 될 것이고, 조금 더 오래 걸리면 그 음료는 진정 효과를 갖게 될 것입니다. 컵에 잔류 물을 부어 넣는 것이 바람직합니다. 결국, 30 분이 넘은 차잎에서 아무 쓸모가 없을 것입니다.
음식 환경 설정
따뜻한 계절에 소화 기능의 계절적 억압으로 인해 식욕이 현저히 감소하고 우리는 더 적은 음식을 섭취하기 시작합니다. 그러나 이번 여름에 우리는 겨울보다 더 적극적인 삶의 방식으로 옮깁니다. 이는 우리가 더 많은 칼로리를 태우는 것을 의미합니다. 칼로리 섭취를 줄임으로써 에너지 비용을 증가시키기 위해 신체는 피하 지방을 태우도록 강요 받았습니다. 한편으로, 그것은 좋은 것입니다. 왜냐하면 우리가 점점 희박 해지기 때문입니다! 다른 한편으로,이 과정의 결과로 많은 자유 래디 칼 및 신진 대사의 다른 최종 생성물이 생성되며, 이는 신체를 슬래그 화시키고 심지어 종양의 발달을위한 트리거 메커니즘으로 작용할 수 있습니다. 물론, 약초와 녹차, 양, 물 등의 도움으로 내부 환경에서 그들을 "씻어내는"것이시기 적절하지 않은 경우 - 가스가없는 알칼리성 광물 또는 평소에는 레몬, 석회 또는 오렌지 조각을 짜낼 수 있습니다.
오렌지, 자몽, 레몬, 사과, 제철 열매에서 신쥬스도 유용합니다. 그러나 달콤한 주스와 두꺼운 넥타 (복숭아, 살구, 포도, 망고, 파인애플)는 갈증을 증가시킵니다. 여름에 그들에게서, 자제하십시오! 벌써 농축되지 않은 위액을 희석하여 유리를 한 덩어리로 기울이지 마십시오. 따뜻한 계절에 소화 효소 생산이 감소한다는 사실. 그러므로 항상 작은 갈증으로 갈증을 풀어야합니다.
명심 : 유제품에 중점을 둔 여름철 가벼운 음식 대신에 뚱뚱한 동물성 단백질 (즉, 고기)을 풍부하게 함유 한 무거운 겨울에 기대고, 달콤하고, 뜨겁고, 부유하고, 예리하고, 심지어 마실 때까지 슬래그의 형성이 향상됩니다 소다, 커피, 맥주 (또는 더 강한!). 이러한 음식은 내부 환경의 과열에 기여합니다. 졸도 (열충격과 같은 현상)와 같은 밝은 증상을 항상 나타내는 것은 아니며 열뿐만 아니라 온도계가 + 20 ° C 정도의 작은 온도에서도 발생할 수 있습니다. 그 두통, 구취, 강한 갈증, 변비, 메스꺼움, 식욕 부진, 또는 뚜렷한 이유가없는 급성 굶주림의 느낌은 영양이 계절의 요구 사항에 위배되어 세포 수준에서 "지구 온난화"를 일으킨다는 것을 나타냅니다. 다이어트를 바꾸기로 결정하셨습니까? 건강한 생활 방식으로 하루나 이틀을 정돈하십시오!
여름 다이어트
계절 다이어트. 지금 당신을위한 단백질의 원천은 흰 살 (주로 가금류), 계란, 마른 생선, 게, 새우, 오징어, 코티지 치즈, 요구르트, 케 피어 및 기타 유제품뿐만 아니라 콩, 완두 및 기타 콩과 식물이어야합니다. 지방의 필요성은 주로 식물성 기름 (아보카도에 포함 된 것들을 포함하여), 탄수화물 - 과일, 딸기, 채소 (잘 익지 않은) 및 신선한 채소를 희생하여 만들어집니다.
준비된 음식을 실온으로 식힌다. 이유없이 전통적인 여름 요리는 크 바스 (kvass) 또는 신 우유 (sour milk)와 콜드 보 비나 (cold botvina) (비트 뿌리의 일종)에 관한 okroshka입니다. 점심으로 더 자주 요리하십시오!