- 생선 국물 - 2 리터 (모든 전통 생선에서 - 잉어, 도미, 파이크)
- 가재 - 8-10 개 (살)
- 생선 필레 - 200-300 그램 (국물을 양조 한 생선을 해체하기 위해)
- 빵 밀 - 3-4 조각
- 크림, 수제 우유 - 100 그람
- 계란 2 개 세트
- 버터 -2 아트. 숟가락
- 소금과 후추 - 1 맛을 위하여
전통적인 생선이나 여러 품종에서 2 리터의 강한 생선 국물을 준비하십시오. 진정해. 변형. 왕새우는 요리 될 때까지 소금물에 요리합니다 (7-10 분). 그들을 식히고 분해하십시오. 껍질을 청소하십시오. 암목과 발톱의 고기는 별도로 접혀 있어야합니다. 생선 필레, 집게발 고기, 빵 (크림에 담근), 소금, 후추, 생 계란에서 다진 고기를 준비하십시오. 모든 성분은 균질화 될 때까지 잘 갈아서 혼합합니다. 받은 왕새우 껍질 채우기 forcemeat. 완성 된 껍질을 냄비에 넣고 수프를 부어 몇 분간 끓으십시오. 불에서 수프를 꺼내십시오. 깊은 접시에 2 껍질, 몇 가지 암목, 국물을 부어. 원하는 경우 약초를 뿌리고 레몬, 올리브로 장식하십시오. 여전히 뜨거운 서빙. 오른쪽 수프는 투명하고 향이납니다.
분무 : 4-5