- 쇠고기 갈비 - 800 그램
- 샴 피뇽 - 400 그램
- 전구 - 1 개
- 마늘 - 치아 3-4 개
- 레드 와인 - 300 밀리리터
- 신선한 백리향 - - 맛에
- 밀가루 - 1 Art. 한 숟가락의
- 소금 후추 검은 땅 - - 맛을 위해
- 올리브 오일 - 40 밀리리터
소고기 갈비는 씻어서 갈비뼈로 갈아서 말려서 건조시킵니다. 밀가루, 소금 및 고추를 섞으십시오. 이 혼합물에서, 우리는 갈비뼈를 적절하게 자른다. 붉게 껍질이 형성 될 때까지 높은 열에 갈비뼈를 프라이로하십시오. 갈비뼈가 갈색으로되면 즉시 불에서 꺼내서 뚜껑이있는 베이킹 접시에 넣으십시오. 고기가 튀겨지는 같은 기름에 양파와 마늘을 잘게 썬다. 양파와 마늘이 투명 해지면 (2-3 분 소요), 잘게 자른 버섯을 사발에 추가하십시오. 약 10 분 동안 저어주세요. 그런 다음 프라이팬에 버섯 와인과 반 정도의 국물을 붓습니다 (국물이 아닌 경우 - 단순한 끓인 물). 종기가 생기면 불에서 꺼내 프라이팬의 모든 내용물을 쇠고기 갈비뼈에 붓습니다. 우리는 신선한 백리향을 몇 잔 던져 버립니다. 우리는 뚜껑을 굽기위한 양식을 커버하고 그것을 180 도로 가열 한 오븐에 넣습니다. 180도에서 1 시간 베이크 한 다음 150도까지 온도를 낮추고 2 시간 정도 더 굽습니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공 - 나에게 완벽한 으깬 감자. 식욕을 돋우십시오!
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