말 그대로 10 년 전 우리 중 많은 사람들이 다른 이국적인 요리가 우리에게 어떤 모습인지 몰랐지만 완전히 평범한 제품의 존재조차 의심하지 않았습니다. 예를 들어, 우리는 그것이 흰색이고 색깔이있는 양배추를 알았고, 알 줄기 양배추와 브로콜리 등의 이름은 귀에 애무하는 것이 즐거웠지만 일반 야채와는 관련이 없었습니다. 북경 양배추가 어떻게 생겼는지는 거의 알지 못했습니다. 오징어에 관해서는 모든 것을 들었지만,이 바다 주민이 자신의 식탁에 나타나기를 꿈꾸며, 통조림 종류가 아니라면 너무 적습니다. 다행히도, 그 시대는 과거의 진품이며, 진열대는 부서 지기도하고, 진미가없는 상점에서는 그렇지 않습니다. 그러므로 오징어와 샐러드는 이국적인 음식은 아니지만, 축제와 매일의 테이블에서 모두 기대되는 요리입니다. 그러나 수백 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 우리가 당신에게 제공하고 싶은 오징어와 그 샐러드는 많은 양의 신선한 채소 - 같은 북경 배추, 달콤한 후추, 채소를 포함하고 있기 때문에 왕성하고 가볍습니다. 오징어가 소금물에 소비하는 시간을 고려하지 않으면 간단하고 신속하게 준비됩니다.
성분 :- 오징어 700g
- 돼지 양배추 0.5 개
- 달콤한 고추 1 개.
- 양파 0.5 개.
- 마요네즈 2 큰술. l.
- 회향 1 tsp 건조.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 신선한 딜 0.5 무리
- 소금 3 핀치
- 테이블 식초 2 큰술. l.
- 1 단계 샐러드를 준비하려면 베이징 양배추, 오징어, 달콤한 후추, 양파, 마요네즈 및 향신료가 필요합니다.
- 2 단계 오징어는 잘 씻어, 내부와 키틴 줄기를 제거하십시오. 그런 다음 끓는 물로 뒤집어 최상부 필름이 말리도록하십시오.
- 3 단계 그런 다음 차가운 물로 씻어 내고 필름을 플러시하십시오 (물이 모두 씻겨 내려 가지 않으면 오징어는 손으로 쉽게 닦을 수 있음).
- 4 단계 냄비에 건어물을 넣고 잘 끓인 물을 삶아 낸다. 오징어를 끓는 물에 담그고 30-40 초간 끓인 다음 열에서 꺼내 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 오징어를 제거하고 식힌 후.
- 5 단계 그 사이에 얇은 띠로 북경 배추와 달콤한 고추를 자른다.
- 6 단계 양파의 절반이 얇은 하프 고리로 자르고 식초를 부으면 10-15 분 동안 양파를 그대로 두십시오.
- 7 단계 오징어를 오징어에서 잘라냅니다.
- 8 단계 양배추, 후추, 오징어, 잘게 잘게 잘린 딜, 절인 양파, 마요네즈 2-3 큰 스푼을 합친다.
- 9 단계 샐러드를 잘 섞고 소금과 검은 후추를 넣어 맛을 낸다.