- 밀가루 - 800 그램
- 케 피어 - 1.5 안경
- 우유 - 1/2 컵
- 건조 효모 - 2 티스푼
- 달걀 - 1 개
- 버터 - 30 그람
- 설탕 - 찻 숱가락 1 개
- 소금 - 취향에
- Suluguni - 600 그램 (채우기)
- 감자 - 5 조각 (먹거리)
- 소금 - 취향 (채우기)
- 버터 - 맛보기 (채우기)
전통적인 Ossetian 파이는 이미 수천 년 전입니다. 그들은 휴일, 결혼식 및 웨이크 의식에서 구워집니다. 파이 모양은 일반적으로 원형입니다. 충전물에 따라 파이의 이름이 다를 수 있습니다. 반죽의 얇은 층과 많은 양의 충전재를 가진 파이는 좋은 것으로 간주됩니다. 준비 : 따뜻한 우유에 약간의 밀가루, 설탕 및 효모를 첨가하십시오. 혼합물이 얼 때, 케 피어, 녹인 버터, 남은 밀가루, 계란, 소금 및 잔여 설탕을 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 수건이나 냅킨으로 가리고 따뜻한 곳에서 일어나게하십시오. 충전물을 요리하려면, 감자를 삶아 버터와 포크로 으깬다. 다진 suluguni를 추가하고 섞는다. 충전물을 3 부분으로 나누고 볼을 만듭니다. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 반죽을 3 부분으로 나눕니다. 각 부분에 직경이 15cm 인 원형 모양을 넣고 각 케이크의 가운데에 채우기 공을 놓습니다. 가장자리를 위쪽으로 들어 올리고 연결하고 고정하십시오. 롤링 핀으로 파이를 굴리십시오. 직경은 약 30-40cm입니다. 각 케이크의 중앙에 작은 구멍을 만드십시오. 오븐에있는 케이크를 20 분 동안 구우십시오. 완성 된 파이는 차가운 버터 조각으로 기름을 바르고 가볍게 차게 대접합니다.
분무 : 8