물론 지금은 숲 속에서 빠른 동물을 사냥하는 사람이 거의 없으며, 시간당 음식을 계획하는 특수 농장에서 자랍니다. 이 때문에 토끼는 숲속 형제보다 영양 상태가 훨씬 좋습니다.
오븐에서 채워진 토끼 요리법
박제 살구 햄, 래핑 된 - 진정한 귀족 요리, 모든 테이블에 중앙 장소를 차지합니다. 특별한 맛, 향기와 디자인은 아무에게도 무관심하지 않습니다.
성분 :
- 전체 토끼는 2 개에서 3 개까지 킬로그램의 1 개 조각,이다;
- 통조림 살구 - 1 냄비;
- 호두 - 반 유리;
- 햄 - 150 그램;
- 후추, 소금, 향료 - 맛.
준비 :
- 동물의 시체를 몇 시간 동안 물에 담가두면 토끼의 불쾌한 냄새를 없애고 고기를 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 통조림으로 만든 살구 액체의 깡통을 따르고, 과일을 자른다;
- 살구와 호두로 토끼를 채우고 끝 부분에 실로 구멍을 고정하십시오.
- 햄은 넓은 얇은 띠로 자르고 모든 토끼에 싸여 야합니다. 굽기 전에 소금과 후추를 첨가하십시오. 흰색이나 적포도주를 모두 부어 넣을 수 있습니다.
- 시체를 호일에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣으십시오.
- 200도에서 60 분간 요리;
- 오븐 한 시간 후, 접시를 꺼내 러 서두르지 마십시오. 호일을 제거하고 오븐 안에 15-20 분 동안 서서 동물이 더욱 아름답고 장미 빛이되게하십시오.
토끼는 조각으로 자르고 약초를 뿌리고, 고기 절임 야채 주위에 배치됩니다. 이 요리를위한 최고의 소스는 사워 크림입니다.
오븐에 감자와 함께 구운 토끼 요리법
육류와 감자 - 완벽한 조합, 그리고 토끼와 모든 행복의 절정에. 왜 감자를 넣고 오븐에 구운 토끼를 간단하고 신속하게 제조 할 수 있느냐?
성분 :
- 토끼 - 약 1.5 킬로그램 무게의 1 조각;
- 감자 - 0.5 kg (5-6 큰 과일);
- 토마토 - 4 개 세트
- 베이컨 - 150 그램;
- 양파 2 개 세트
- 와인 화이트, 마른 - 2 큰술;
- 올리브 오일;
- 소금, 마요라나, 로즈마리 - 맛.
준비 :
- 요리하기 전에 고기를 헹구고 시체를 물통에 넣고 약간의 식초를 더합니다. 1 시간 동안 마리 네이트에 남겨주세요. 이렇게하면 불쾌한 냄새가 제거되고 시체가 약간 부드러워집니다.
- 종이 타월로 담그기가 끝나면 물을 남기지 않고 표면을 닦아서 토끼를 부분으로 자릅니다.
- 분리 된 사발에서는, 포도주, 향미료 (로즈마리와 마요라나)의 tablespoonfuls 2 개를 섞고 고기의 조각을 따르십시오. 그들에게 또 한 시간 동안 누우 라.
- 토마토에서 피부를 제거하십시오 (크로스 컷을하고 처음부터 끓는 물에 10 초간 담근 다음 차가운 물에 담그십시오 - 그렇게하기가 더 쉽습니다).
- 감자는 얇은 원으로 자르고, 잘게 썬 양파와 해바라기 기름을 첨가합니다. 소금과 후추로 뿌려서 저어 준다.
- 가능한 한 얇게 베이컨을 자르십시오. 그들은 토끼 조각을 감쌀 필요가있다.
- 우리는 모든 것을 예열 된 250도 오븐에 넣고 1 시간 동안 타이머를 설정합니다. 저장고 나이가 2 킬로그램이거나 약간 더 많은 경우 - 베이킹 기간이 15 분 증가합니다.
따라서 오븐에서 토끼를 구할뿐 아니라 고기에 큰 장식을합니다.
오븐에서 토끼를 요리하는 것은 모두가 다른 요리 걸작을 만들어 스스로를 보여줄 수있는 예술의 일종이기 때문에 재료로 실험하고 새로운 유형의 채우기를 시도하십시오. 식욕을 돋우십시오!