- 버터 -1 예술. 한 숟가락의
- 파르 메산 강판 - 1,5 스푼
- 밀가루 - 2 개의 예술. 숟가락
- 푸른 곰팡이가있는 치즈 - 85 그람
- 계란 - 1 개
- 흰자위 - 1 개
- 우유 - 1/2 컵
- 소금, 후추 - - 맛에
버터를 가진 수프 기름 통을위한 형, 비벼 진 파르 메산 치즈를 뿌리고 냉장고에 넣으십시오. 이 성분 수에서 직경 9cm의 수플레 4 개를 얻을 수 있습니다. 중간 정도의 고온에서 작은 냄비에 버터를 녹여주십시오. 녹은 버터에서 우리는 밀가루를 더하고 모든 것을 준비하고 1 분 동안 털어서 적극적으로 저어 준다. 스튜 냄비에 우유를 넣고 털을 섞지 말고 2-3 분 정도 더 준비하십시오. 우리는 준비된 소스를 불에서 꺼내고, 즉시 한 달걀 노른자를 섞습니다. 빠른 혼합. 우리는 치즈를 스튜 냄비에 넣고 치즈가 녹을 때까지 다시 섞습니다. 우리는 균질의 매스를 15 분 동안 방치합니다. 그러는 동안, 수염을 꽉 짜낼 때까지 수염을 소금물로 털어냅니다. 정확히 우리는 냉각 된 치즈 혼합물에 단백질 혼합물을 혼합합니다. 작은 베이킹 곰팡이가 커집니다. 큰 것은 작은 금형을 반으로 덮을 수 있도록 물을 채 웁니다. 우리는 우리의 곰팡이를 매점에 넣습니다. 180 °에 30-35 분 동안 굽으십시오. 이 시간 동안, 수플레는 지각으로 올라가서 덮을 것이지만, 그 내부는 부드럽고 촉촉한 상태로 남아있을 것입니다. 우리는 예를 들어 야채 샐러드와 함께 즉시 봉사합니다. 식욕을 돋우십시오! :)
분무 : 3-4