오븐에서 쇠고기를 조리하는 최고의 기술

쇠고기 요리는 요리 분야에서 특별한 자리를 차지합니다. 이 고기로 만든 것은 무엇입니까 - 수프, 커틀릿, 파이, 케밥, belyashi, 로스트, 롤 및 기타 음식. 또한,이 놀라운 고기는 정상적인 작업 용량이 불가능한 단백질과 아미노산의 필수 공급원입니다. 고기가 없다면, 당신은 끊임없이 꿈에 끌리게 될 것이고, 근육은 약점을 보일 것입니다. 그리고 오븐에서 쇠고기를 올바르게 요리하면 영양뿐 아니라 더 많은 맛과 혜택을 얻을 수 있습니다. 이 조리법에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.

준비 : 굽기 위해 쇠고기를 마리 네이드하는 법

기본 요리를 시작하기 전에 쇠고기 펄프를 절인해야합니다. 이것은 고기의 부드러움과 섬세한 맛을주기 위해서입니다. 마리 네드에 필요한 것 :

• 케 피어 (모든 지방 함유량) 또는 미네랄 워터 200ml
• 레몬 주스 - 2 큰술. 내가
• 후추

이 목록에는 소금이 없다는 점에 유의하십시오. 그리고 소금 때문에 그것은 요리의 끝에 바람직합니다. 그렇지 않으면 고기는 다소 더 뻣뻣해질 것입니다.

수확 한 쇠고기를 깊은 그릇에 넣고 케피어로 채 웁니다. 그 후에 레몬 주스와 후추를 넣으십시오. 우리는 마리 네이드에 고기를 넣은 다음 얼음판에 보냅니다. 즉 냉장고에 보냅니다. 작은 고기 스테이크를 굽는다면 1 시간 동안 마리 네이드를 할 수 있습니다. 한 조각의 고기가 하나의 조각이라면 - marinovka는 약 2 시간이 걸릴 것입니다.

호프로 구운 소고기 요리법

이 조리법은 고기를 석탄으로 바꾸는 것이 실제로 불가능하기 때문에 좋습니다. 또한,이 방법은 위염과 위궤양을 앓고있는 사람들에게 이상적입니다. 튀김 된 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 쇠고기 고기를 호일로 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 절인 쇠고기 스테이크
• 버터
• 소금, 후추, 향신료 zira

준비한 조각은 호일에 붙이고 버터가 풍부하게 묻혀 있습니다. 고기는 소금과 후추이어야합니다. 특유의 맛은 zira라는 동양의 향신료를 추가합니다 (향신료의 슈퍼마켓에서 판매 됨).

약 40-45 분의 최대 오븐 온도로이 요리를 구우십시오. 조금 싫은 고기를 좋아한다면 요리하기 10 분 전에 포일을 펼치고 오븐을 그릴 모드로 두는 것이 좋습니다.

쇠고기를 큰 조각으로 굽는 법

너가 우리 충고를 이용하기 위하여 고기의 전부를 잘 굽고 싶으면. 요리의 기술은 호일로 굽는 것과 같습니다. 즉, 먼저 고기를 집 어서 고온 접시에 담으십시오. 차이점은 조리 온도뿐입니다.

큰 고기 조각의 처음 20 분은 180-200도 범위에서 굽는 것이 좋습니다. 나머지 30 분은 오븐에 250도 남겨 둡니다. 이 기법을 따르지 않는다면, 고기는 내부의 혈액과 함께있을 것이고, 그 중 일부는 식욕을 유발할 것입니다.

조리 된 쇠고기 요리는 조림 된 야채, 쌀 및 끓인 으깬 감자와 완벽하게 결합됩니다. 음료수는 야채 주스 또는 화이트 와인을 마시는 것이 좋습니다.

보시다시피,이 간단한 준비에 어려움이 없지만 동시에 맛있는 요리가 있습니다. 오븐에서 구운 쇠고기는 매일 식단과 축제 테이블을위한 훌륭한 옵션입니다. 당신은 사랑하는 사람들이 보충을 요구할 것이라고 안심할 수 있습니다. 우리 기사가 요리에 대한 지식을 더하기를 바랍니다.