치즈 너트 소스 송어
접시에 필요한 것 :
- 2 송어, 체중 500g
- 가공 치즈 200g
- 0.5 컵의 우유
- 양파 3 개
- 마늘 4 정향
- 껍질을 벗긴 호두 75g
- 1 레몬 2 tsp의 주스. 겨자
- 파슬리 한 무리
- 버터 50 g + 1 tbsp. l.
- 소금, 후추
준비 시간 : 45 분. 검색 횟수 : 4
해야 할 일 :
깨끗한 송어. 머리와 지느러미를 제거하십시오. 복부 절개를 통해 창자를 제거하십시오. 날카로운 칼로 능선을 따라 뒤를 따라 절개를하십시오. 갈비뼈를 따라 작은 절개를 만들고, 각 도마를 2 등분으로 자릅니다. 뼈를 꺼내. 필레를 씻고 말린 후 소금과 후추로 씻는다. 2 개의 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 파슬리를 씻고, 작은 나뭇 가지로 껍질을 벗기고, 잘게 썬다. 양파, 마늘, 반 파슬리, 겨자 및 레몬 주스와 버터를 섞으십시오. 각각의 송어 필렛을 별도의 대형 호일 위에 놓고 결과 혼합물을 양면에 기름칠하십시오. 호일로 포장하는 것은 안전하지 않습니다. 오븐을 예열 된 오븐에 넣어 200 ° C에서 15 분간 정치하십시오. 우유와 함께 치즈를 저어. 호두는 건조한 프라이팬에 5 분 동안 끊임없이 저어 튀김을합니다. 약간 식히고 나서 작은 칼로 작은 조각으로 자른다. 나머지 전구는 깨끗하게하고, 얇은 반 고리로 자르고, 남은 기름 (6 분)을 넣은 소테 팬에 튀긴다. 너트를 넣고 1 분 요리하십시오. 치즈와 우유 혼합물을 부어서 섞어서 열에서 제거하십시오. 남은 파슬리를 넣으십시오. 송어는 접시에 퍼지고 소스로 따르십시오.
사과의 매운 양념
- 사과 2 개
- 노란색 또는 녹색 달콤한 고추 2 개
- 2 큰술 l. 구덩이없는 건포도
- 1 tsp. 뜨거운 붉은 고추 지상
- 레몬 주스 1 개
- 소금, 설탕
사과를 씻고, 씻고, 네 부분으로 자릅니다. 코어를 제거하십시오. 달콤한 고추 나는 씻어, 반으로 잘라, 씨앗을 제거하십시오. 펄프는 소쿠리에 넣고 끓는 물로 끓입니다. 건포도와 뜨거운 물로 씻어서 10 분 간 둡니다. 사과, 고추 및 건포도 잘게 다진. 사발에 담아 고추, 레몬 주스, 소금과 설탕을 넣고 맛을 낸다. 냉장고에있는 약동하고 두십시오.
조리 시간 : 10 분. 용량 : 250 ml. 조미료는 뜨겁거나 차가운 고기, 가금류, 생선에 제공 될 수 있습니다.
파르 메산 크림의 벚꽃 토마토
접시에 필요한 것 :
- 체리 토마토 500g
- 파르 메산 200g
- 크림 500ml에 9 %
- 계란 2 개
- 4 노른자
- 1 큰술. l. 옥수수 녹말
- 버터 20 g
- 2 큰술 l. 올리브 오일
- 2 큰술 l. 발사믹 식초
- 2 큰술 l. 여보
- 소금, 후추
조리 시간 : 50 분. 검색 횟수 : 4
해야 할 일 :
파르 메잔은 큰 강판에 창살을합니다. 옥수수 전분 2 tbsp. l. 크림. 큰 그릇에 달걀과 노른자위를 털다. 희석 전분을 넣고 저어 준다. 그런 다음에 저어주고 나머지 크림을 부어주세요. 2 큰술을 연기하십시오. l. 파르 메산 강판. 나머지 치즈는 달걀 크림 혼합물에 첨가됩니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 크림 6 부분을 버터에 바릅니다. 결과 크림의 2/3로 채 웁니다. 떠나려고. 토마토를 씻고 말리십시오. 큰 냄비에 올리브유를 예열하고, 토마토를 넣고, 빨리 튀기고, 끊임없이 돌리는 3 분. 발사믹 식초와 꿀을 첨가하십시오. 고열로 2 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 토마토를 곰팡이에 넣고 남은 파르 메산을 뿌린다. 200 ℃로 예열 된 오븐에 넣는다. 10 분 후. 오븐의 온도를 180 ° C로 낮추고 30 분 더 익힌다. 뜨거운 접시를 제공하십시오.
육즙이 많은 파이 (칠면조 가슴살)
접시에 필요한 것 :
- 2 큰술 l. 조미료
- 칠면조 고기 500g
- 완성 된 퍼프 페이스 트리 500 그램
- 부추 줄기 2 개, 흰 부분 만
- 신선한 녹색 완두콩 150 g
- 3 큰술 l. 밀가루
- 달걀 1 개
- 지방 함량이 35 % 인 크림 150 ml
- 버터 25 g
- 2 큰술 l. 식물성 기름
조리 시간 : 1 시간 20 분. 검색 횟수 : 4
해야 할 일 :
칠면조 필레는 씻어서 말린 다음 2.5 cm 크기의 입방체로 잘게 자르십시오. 밀가루로 입방체를 굴려 과분을 털어 내십시오. 라이스는 부추와 반지 모양으로 자른다. 프라이팬에 버터와 식물성 기름을 데 웁니다. 칠면조를 넣고 약 10 분 동안 볶습니다. 털을 접시에 넣고 옆에 두십시오. 열을 줄이고, 부추를 넣어 4 분 조리하십시오. 물과 크림 1 컵을 부어 5 분 동안 끓인다. 칠면조를 프라이팬에 반납하고 녹색 완두콩을 넣으십시오. 가루로 된 작업면에서 반죽을 0.5 cm 두께의 2 층으로 롤을합니다. 한 층은 40 x 60 cm, 두 번째는 32 x 40 cm이어야합니다. 가장자리를 잘라내려면 각 레이어를 4 개의 직사각형 (10x15cm 및 8x10cm)으로 자릅니다. 큰 사각형을 4 개의 베이킹 접시에 담아 바닥과 측면이 닫히도록하십시오. 곰팡이를 채우십시오. 더 작은 반죽으로 덮고 가장자리를 닦으십시오. 구워진 달걀로 파이의 끝 부분에 윤활유를 바릅니다. 각 케이크 위에 3 개의 작은 구멍을 만들고 200 ° C에 30 분 동안 예열 된 오븐에 넣으십시오.