소스가 들어간 양배추 커틀릿 채식 커틀릿을 주제로, 양배추 커틀릿과 인도 인도 토마토 소스 (인도 소스에서는 처트니 라 부름)를 준비하는 것이 좋습니다. 패티 요리법은 매우 간단합니다. 재료가 가장 평소 필요하고, 맛은 레스토랑 요리보다 열등하지 않습니다. 커틀릿에는 양배추, 당근, 감자 등의 식물성 재료가 들어 있습니다. 양배추 덕분에 버거는 부드럽고 맛이 부드럽습니다. 감자는 통풍이 잘되며, 당근은 오렌지 색상과 단맛이납니다. 소스는 케첩처럼 보이지만, 훨씬 더 맛이 좋으며 정향과 생강의 매운 음표가 뚜렷하게 달콤하고 매운 맛이납니다. 자극적 인 처트니는 커틀릿의 섬세한 맛을 완벽하게 보완하며 밝은 색상의 식욕을 자극하여 테이블 장식용으로 사용됩니다.
성분 :- 양배추 500 g
- 당근 1 PC.
- 감자 2 개.
- 밀가루 5 큰술. l.
- 기름 구이 60g
- 토마토 5 개.
- 기름 15g 용해
- 소금 1 tsp.
- 설탕 2 tsp.
- 후추 가루 4g
- 겨자 5 g
- 카네이션 3 개.
- 아사 포에 티다 2 g
- 심황 4 g
- 신선한 생강 10 g
- 베이 리프 2 개.
- 1 단계 밀가루, 당근, 양배추, 감자, 식물성 또는 녹은 버터 및 소금으로 필요한 커틀릿을 준비하십시오.
- 2 단계 당근, 양배추 및 감자는 큰 강판이나 믹서기로 자릅니다.
- 3 단계 소금을 넣고 저어 주면서 야채를 넣기 위해 5 ~ 7 분 동안 둡니다.
- 4 단계 끈적 끈적한 질량의 상태에 밀가루를 첨가합니다.
- 5 단계 그 다음 스푼을 가져다가 젖은 손으로 커틀릿을 조각하기 위해 식물성 힘줄을 줍니다. 원하는 경우 커틀릿을 옥수수 가루로 감쌀 수 있습니다.
- 6 단계 프라이팬을 중불에두고 기름을 넣고 잘 덥습니다. 그런 다음 커틀릿을 프라이팬에 넣고 양쪽에 튀겨서 요리하기 전에 2 분 동안 덮어서 커틀렛이 튀겨 지도록합니다.
- 7 단계 커틀렛 준비. 당신은 소스의 준비에 갈 수 있습니다.
- 8 단계 : 버터 또는 야채, 토마토 또는 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 후추, 베이 리프, 심황, 정향, 아사 포에 타 (마늘로 대체 가능), 겨자 (말릴 수 있음), 생강 (파우더 또는 신선한) .
- 9 단계 신속하게 행동하므로 사전에 모든 재료를 준비하는 것이 좋습니다. 생강은 작은 강판에 그리즐리, 박격포에 잘게 잘게 자른 토마토는 큰 강판에 토마토 가루가 있어야합니다. 다음으로 프라이팬을 버터로 가열하고 베이 리프를 더합니다.
- 10 단계 30 초 후 정향과 생강을 넣고 15 초 동안 볶고 남은 향신료 인 심황, 검은 후추, 아사 포 에다와 겨자를 넣습니다.
- 11 단계 그런 다음 문질러 진 토마토, 소금, 설탕을 넣고 약 10 분 동안 끓인다. 감동, 끓여. 저온에서 10 분 동안 끓여서 때때로 저어줍니다. 그런 다음 베이 잎과 양념장을 준비하십시오.