휴일은 알코올성 음료없이 할 수 없습니다. 그리고 알코올이 건강에 해를 끼쳤다 고 얼마나 많이 말하더라도, 우리 모두는 계속해서 그것을 사용합니다. 최근 사람들은 해외에서 우리에게 왔던 특이한 주류 인 위스키, 압생트, 스카치 등을 선호합니다. 이 기사에서는 압생트에 대해서 이야기 할 것입니다.
어떻게 시작 됐어?
압생트의 선구자는 고대 그리스인들이 약용 제품으로 사용한 쑥 색 팅크입니다. 처음부터이 음료는 의료 목적으로 만 사용되었으며 모든 질병에 대한 만병 통치약으로 간주되었습니다. 그것의 이름은 녹색의 요정이다.
알콜 음료로서, 압생트는 이미 18 세기에 사용되기 시작했습니다. 그것은 알코올과 쑥 팅크로 만들어졌습니다. 특별한 맛을 위해, 우리는 다른 허브를 추가했습니다. 그 이후로 맛은 동일하게 남아 있습니다 - 쓴 맛과 아니스와 쑥의 강한 향이 있습니다.
압생트 산업 생산은 1797 년에 시작되었습니다. 그 당시 생산을위한 첫 번째 공장이 열렸습니다. 이름의 창조자는 Henry-Louis Pernod였습니다. 처음에는이 술을 프랑스에서 찍었습니다. 그곳에서 상처와 열대병으로 치료 받았다. 수십 년 후이 광고는 다른 나라에서도 인기가있었습니다. 짧은 기간 동안 그는 사회의 상부 지층에서 명성을 얻었고 "보헤미아 음료"라고 불리기 시작했습니다. 그들은 시인이자 작가였으며, 종종 창조물에 압생트를 제대로 마시는 방법을 언급했습니다. 피카소조차도이 아름다운 술에 관심을 기울 였고 청동 조각품을 만들었습니다. 그는 그것을 "압생트 한 잔"이라고 불렀습니다.
분쟁과 의혹
20 세기 초, 압생트는 불명예에 빠지기 시작했습니다. 현대인들은 압생트의 과도한 사용이 정신 질환을 유발한다는 인상을 받기 시작했습니다. 그리고이 음료를 잘못 마신 사람들은 신경계 장애 나 알코올 중독으로 고통 받아 음주와 판매가 점차 중단되었습니다. 그리고 많은 유럽 국가에서 판매를 완전히 금지했습니다. 연구가 시작되었습니다. 결과적으로 의사들은 실망스러운 결론에 도달했습니다. 이 음료를 대량으로 사용한 사람들은 환각을 경험했습니다. 때로는 그 결과가 정신 분열증에 훨씬 더 슬퍼했습니다. 예를 들어, 압생트와 다른 알코올의 영향으로 농부 인 진 랜프리 (Jan Lanfrey)가 가족을 쏜 사건이 기록되었습니다.
의사들은 사람들의 심령 상태에 영향을 미친 이유는 thujone (압생트에 함유 된 에테르 성 물질)이라고 결정했습니다. 그러나 시간이 지남에이 진술은 논박되었습니다. 나중에 밝혀 졌 듯이 시체에 대한 해로움은 thujone이 아니라 품질이 좋지 않은 술과 과도한 쉼터였습니다. 압생트는 거의 72 %의 알코올을 함유하고 있습니다.
EU 국가에서는 압생트 생산 및 사용 금지가 1981 년에 해제되었습니다. 음료의 발상지 인 스위스는 21 세기 초반의 제한을 없앴습니다. 그리고 동시에, 압생트에서 thujone의 함량이 정상보다 높아서는 안된다는 조건이 설정되었습니다.
현대 압생트
현대 압생트는 -70도 이전과 같은 강도를 가지고 있습니다. 그러나 생산 과정에서 모든 규범을 준수하는 고품질의 알코올 및 기타 성분 만 사용됩니다. 궁극적으로, 그것은 당신이 그것을 엄청나게 마실 수 있다는 사실을 말하는 것이 아닙니다. 왜냐하면 많은 양의 알코올이 우리 몸에 해를 끼치기 때문입니다.
현대 압생트는 노란색, 갈색, 투명, 적색, 밝은 에메랄드 및 풍부한 녹색 등 여러 가지 색상이있을 수 있습니다. 압생트를 물로 희석하여 사용하기 전에 흐릿한 모습을 보입니다.
압생트의 다른 성적은 품질이 다릅니다. 가장 비싸고 최고의 압생트는 포도 알콜로 만들어지며, 보통 주류에는 쑥의 젖은 잎이 들어 있습니다. 가장 실체가없는 결석은 필요한 추출물을 첨가하여 알코올로 만든 것입니다.
가게의 선반에 poddelokabententa 많이 찾을 수 있습니다. 위조가 매우 간단하다는 것을 인정하십시오 - 작은 부라를 포함 할 것입니다. 예를 들어 55 도의 강도를 지닌 "압생트"는 에센셜 오일이없고 현재의 압생트와는 공통점이없는 단맛을 낸 고민 팅크입니다. 이 음료의 유일한 장점은 보드카와 비교하여 마시기가 쉽다는 것입니다.
압생트를 제대로 마시는 방법
이 신비한 음료를 먹기로 결심했다면, 그 음료를 마시는 법에 대한 몇 가지 간단한 규칙을 기억해야합니다. 첫째, 압생트가 쓴 것이므로 뒷맛을 부드럽게하기 위해 차가운 물을 첨가해야합니다. 물은 갈색 설탕 조각 인 특별한 구멍이 많은 숟가락으로 부어야합니다. 설탕은 약간의 괴로움을 없애고 음료는 맛이 더 좋아집니다. 흡수제를 희석하기위한 최적의 비율은 1 : 5, 즉 물 5 부분에 대한 음료의 한 부분입니다. 입안에있는 괴로움을 완전히 없애고 싶다면 압생트에 레몬 ilima 조각을 더하십시오.
품질 압생트에서 당신은 중독을 경험하지 않습니다. 그 효과는 달라질 것입니다. 모두 다 다르게 느낍니다. 누군가는 약간의 색을 마시지 만, 누군가는 산을 돌릴 준비가되어 있습니다. 어떤 사람들은 운이 좋으면서 미소지기를 원하며 어떤 사람들은 심지어 슬퍼 할 수도 있습니다. 모든 것은 기분에 달려 있습니다. 따라서 압생트를 시작하기 전에 스트레스를 풀고 진정시키고 긍정적 인 감정을 설정하는 것이 좋습니다.
압생트의 준비 방법
프랑스에서 우리에게 온 방식은 물의 비율에 따라 전통적인 방식과 다릅니다. 압생트의 한 부분을 유리에 부은 다음 3 개의 찬물을 설탕과 함께 특수 스푼에 붓습니다.
체코의 방식은 전통적으로 전통적인 방식과 다릅니다. 물을 사용하지 않습니다. 숟가락을 들고 열을 가라. 그 후에 갈색 설탕 큐브를 넣고 압생트를 부어 라. 결과적으로, uvass는 압생트와 녹은 설탕을 칵테일로 섭취 할 것입니다. 생성 된 칵테일은 약간 따뜻한 음식을 마시는 데 필요합니다.
이 술을 러시아어로 사용하는 방법도 있습니다. 별도로 설탕으로 시럽을 준비한 다음 적당한 비율로 음료와 함께 희석합니다. 이 조리법은 압생트의 쓴맛을 상당히 부드럽게합니다.
술은 술에 취해서 희석하지 않고 순수한 형태로 만들 수 있습니다. 미리 충분히 강하게 식혀 야합니다. 그런 다음 한 번에 30 그램 이하의 소량을 사용하십시오.
압생트가 위험 할 수 있습니까?
이미 위에서 언급했듯이, 결석에는 투조네가 함유되어 있습니다.이 물질은 쑥에 함유되어 있습니다. 대량의 경우 약물의 일종이므로 해로울 수 있습니다. 압생트를 너무 많이 마신 사람들, 간질 발작, 경련, 신경계의 교란 및 다른 불쾌한 것들이있었습니다.
어떤 의사들은이 음료를 끊임없이 마시는 것을 권장하지 않습니다.
앞서 말한 것으로부터 우리는 결론을 내릴 수 있습니다 : 소량의 압생트는 절대 안전합니다. 그것은 편안한 효과가 있고 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 다량으로 복용하면 신체가 심하게 파괴 될 수 있습니다. 그러므로 그것을 남용하지 않는 것이 좋습니다.