아픈 동물, 보관의 위생 규범을 지키지 않으면 감염된 고기 나 물고기가 상점에 들어온다는 사실에 이르게합니다. 통계에 따르면, 식중독 후 5 명 중 1 명만 의사에게 호소하는 반면, 다른 사람들은 자신의 병에 대처하는 것을 선호합니다. 식중독 사례가보고 된 10 000 건당 200 명이 사망합니다 (2 008에 대한 RosMinZdrav 자료에 따르면).
중독을 일으키는 가장 흔한 세균은 살모넬라 (달걀, 유제품, 닭고기, 칠면조, 오리), 캄 필로 박터 름 (닭고기), 리스테리아 (반제품, 냉동 식품)입니다. 후자는 임산부에게 위험하거나 수막염 또는 어린이 사망으로 이어질 수 있습니다.
식중독을 요구하는 박테리아 퇴치의 복잡성은 진화와 같이 수년 동안이 아니라 불과 몇 시간 동안 동물의 몸에서 일어나는 돌연변이입니다. 돌연변이의 결과는 전임자와 싸운 약에 대한 박테리아의 저항력입니다. 따라서 페니실린과 많은 항생제는 더 이상 박테리아에 대처할 수 없습니다. 전세계의 의사와 연구원은 식중독에 대한 새로운 약품 개발에 끊임없이 노력하고 있습니다.
동물의 몸에서 박테리아가 발생하는 이유는 시체가 새겨 져있을 때 위생 규범을 지키지 않고 태양과 바람을 느끼는 것이 아니라 농장에서의 가난한 유지 관리입니다. 그래서 가금류 농장에서 우리가 그 가게에서 사게 될 시체를 요리하는 과정은 이렇게 보입니다. 닭고기가 머리에서 잘린 후, 닭고기를 깃털에서 분리하기 위해 뜨거운 물 (50 ° C)의 통에 담근다. 이 온도는 물속에서 번식하는 박테리아를 죽일만큼 충분히 높지 않습니다.
가금류 농장에서의 위생 규범을 준수하지 않는 약한 제어 시스템, 소와 돼지가 재배되는 농장은 모든 육체 또는 장비 표면에 나타날 수있는 공기 박테리아의 전체 생산에서 사실로 이어진다.
특히 고기, 달걀을 매장 및 슈퍼마켓에 보관하는 방법에 대해 반드시 알려야합니다. 우리 모두는 TV에서 반복적으로 프로그램을 보았습니다. 매장에서 정육점 작업의 특징, 누락 된 제품을 저장하고 프레젠테이션하는 방법에 대해 이야기했습니다. 농양이 육류에서 발견되면, 농작물은 그냥 잘라내어 버리지는 않으나, 고기와 다른 반제품을 준비하는 과정에 보내집니다.
계란은 실온에서 보관해야하며 수집 시점부터 지정된 일수를 초과하지 않아야합니다. 상점은 비용을 절약하기 위해 때로는 중요한 요구 사항을 놓치고 식중독, 건강 문제 및 건강에 문제를 일으킬 수있는 지연 상품을 사전에 노출합니다.
상점들이 버릇없는 고기를 돌려주는 불합리한 생산자들은 풍화 조각을 다듬고 살모넬라와 리스테리아가 이미 가득 찬 제품을 다른 구매자에게 판매합니다. 이러한 위반 사항을 방지하기 위해 정기적 인 검사와 들어오는 제품의 품질에 대한 시험 관리를 실시하여 매장의 카운터에 전달합니다.
이제 계란, 고기, 생선을 먹지 않는 것이 무엇입니까? 그들 속에는 우리의 유기체에 유용한 많은 영양소와 미량 원소가 있습니다! 물론 아닙니다. 이 제품을 구입할 때 매우 신중해야합니다. 입증 된 지역과 상점에서만 구입하고, 발매일을보고, 음식을 냄새를 맡으십시오. 나쁘고 불쾌한 냄새는 버릇없는 물건을 만들어 낼 것입니다. 주의를 기울 였지만 불량품을 구입 한 경우 반드시 매장에 반납하고 불만 사항을 기록해 두십시오. 상점이 우리에게 돈을 벌고 건강을 위협한다는 사실을 조장하지 마십시오.