마음을위한 음식
갓 잡은 참치의 품질은 뚱뚱한 것과 색깔에 의해 결정됩니다. 고기는 특별한 샘플을 먹습니다. 신선한 참치를 맛본 사람들은 그의 고상한 맛이 좋은 고기보다 열등하지 않다고 주장합니다. 프랑스 요리 전문가와 미식가는 "바다 송아지"라고 부릅니다. 왜냐하면 물고기 냄새가 거의 나지 않아 "근육질"고기가 쇠고기와 매우 흡사하기 때문입니다. 인, 칼슘, 셀레늄, 비타민 D, 지방산 오메가 -3는 참치에서 많이 함유되어있어 미국의 유수 대학에서는 세션 중에 학생들에게 먹이를 줄 의무가 있으며 거의 매일 공무원의 메뉴가 포함됩니다. 인간을위한 모든 필수 아미노산 세트! 그리고 철과 마그네슘은 우리 몸에 너무 자주 부족합니다! 또한 네덜란드 과학자들은 매일 30 그램 이상의 지방 바다 생선을 섭취하는 사람들이 생선을 전혀 먹지 않는 사람들보다 심장병으로 인한 사망률이 두 배 낮다고 실험적으로 증명했습니다.
그러나 주인의 요리 업무는이 물고기의 적절한 준비를 위해 당신은 일정한 기술이 필요하다고 경고합니다. 참기름에 사로 잡힌 사람들은 자신의 주스에서 향긋한 작은 분홍빛 참치의 항아리를 간단히 열 수 있습니다. 참치와의 관계는 매우 진땀이 나기 때문에 낚시꾼들조차도 진미를 위해 그것을 잡습니다. 새우, 오징어, 멸치가 튀겨졌습니다. 창살, 파이에 추가, 스튜, 샐러드와 함께 야채 추가. 예를 들어, 튀니지에서 가장 인기있는 샐러드는 참치, 잘게 잘린 레몬, 토마토, 올리브 오일, 식초 및 향료 조미료로 만든 오이로 준비됩니다. 좀 더 복잡한 음식을 원한다면 참치 필레를 기름없이 튀겨 삶은 감자, 토마토, 올리브, "가파른"계란, 멸치, 녹색 콩, 달콤한 고추 등을 사과 식초, 마늘, 디종 머스타드가 들어간 올리브 오일로 덮어 씌운다. . 유명한 샐러드 "Nisuaz"를 받으십시오.