식물성 기름 : 해로움
그것은 세련되고, 그것은 냄새가없고, 정제되지 않은 것은 전혀 기름 냄새가 나지 않는다는 점에서 다릅니다. 거의 모든 곳에서 정제 된 기름이 있지만 식물성 기름이 건강에 해를 끼칠 수 있다는 것을 잘 알지 못합니다. 왜 이런 일이 발생하는지 보겠습니다.
식물성 기름을 얻는 방법에는 핫 프레싱, 콜드 프레싱 및 추출이 있습니다.
1. 콜드 프레스 오일
처음에는 씨앗을 누르고 오일을 병에 담아서 팔았습니다. 이 식물성 기름은 기름, 비타민 및 양분이 매우 가치있는 아로마입니다. 단 한가지 만 나쁘다.이 기름은 오랫동안 저장되지 않는다.
2. 핫 프레싱
이 방법으로 씨앗을 가열하고 압축합니다. 기름이 어둡고 향기로운 것으로 바뀌었기 때문입니다. 동시에, 오일에 단백질 물질이 거의 남아 있지 않기 때문에 유용하지는 않지만 유통 기한이 길어집니다. 압축 후,이 오일은 수화, 중화, 여과됩니다. 고온 프레스로 얻은 오일은 정제되지 않은 것으로 간주되며 냉간 압착 오일만큼 유용하지는 않습니다
3. 추출에 의한 기름
정제 된 식물성 기름은 어떻게됩니까? 씨앗을 가지고 헥산으로 채우십시오. 헥산은 유기 용제 인 가솔린의 유사체입니다. 오일을 종자에서 추출 할 때, 유기 용매 헥산을 수증기로 제거한 다음 알칼리로 제거합니다. 생성 된 원료는 진공 상태에서 증기로 처리되어이 생성물을 탈취 및 표백시킨다. 다음 그들은 병에 넣어지고 버터에게 불린다.
왜이 식물성 기름은 해가 될 수 있습니까? 그리고 많은 것은 처리하지 못하지만 화학 물질과 가솔린의 잔류 물은 석유에 포함되어 있기 때문입니다. 물론이 오일에는 유용한 물질과 비타민이 없습니다.
광고 "기름"트릭
우리의 무지는 광고에 의해 조작됩니다. 상점의 선반에는 버터가 달린 병이 있습니다. 단지 "콜레스테롤없이", "비타민과 함께", "유용하게"쓰여지지 않은 병들이 있습니다.
"콜레스테롤이없는 기름"이라는 것은 식물성 기름에는 콜레스테롤이 없기 때문에 동물성 지방에만 존재하기 때문에 매우 자연 스럽습니다.
"방부제가 첨가되지 않은 기름"은 아마도 유혹을 일으킬 것입니다. 그것에 대해 생각해 보면 정제 된 기름은 100 % 사체이며 방부제를 더 첨가하면 꽤 바보입니다.
식물성 기름 : 혜택
올리브 오일
올리브 오일에는 여러 가지 종류가 있는데 하나를 선택해야합니까? 가장 유용하고 최고의 식물성 기름은 차가운 1 차 압축 오일입니다. 올리브유는 매우 비싸며, 기름 병이 백 루블보다 적은 경우 이것은 순수한 올리브 기름이 아니라는 것을 의미하지만, 어떤 혼합물인지는 분명치 않다.
다른 유형의 식물성 오일을 시도하는 것도 흥미 롭습니다. 그들은 매우 비싸고 유용하며, 샐러드를 다변화하고 그들에게 이상하고 새로운 맛을 줄 수 있습니다. 수박 씨앗, 빨간 머리 씨앗, 호박 씨앗 기름, 호두, 아마씨, 삼나무, 겨자 기름 및 기타의 기름에주의를 기울일 수 있습니다. 그들은 모두 많은 양분과 비타민을 함유하고 있으며, 모두 매우 유용합니다.
어떤 식물성 기름을 삼가야합니까?
옥수수 기름. 판매되는 모든 것이 정제되어 어떤 이익도 가져다주지 않습니다.
유채 및 콩기름. 종종이 기름은 GMO 밖으로 압착되지만 어떤 이유로 포장에 표시되어 있지 않습니다. GMOs의 해를 읽지 않았다면 읽으십시오.
샐러드 용 식물성 기름과 기름. 그렇지 않습니다. 놀라운 오일입니다. 어떤 이유에서든 제조업체가 성분을 표시하지 않았기 때문에,이 식물성 기름은 사람에게 유익하지 않습니다. 왜냐하면 모든 것이 거기에서 해를 끼치기 때문입니다.
식물성 기름이 매우 해로운 경우
식물성 기름은 발암 물질 인 아크릴 아마이드와 같이 100도 이상 가열하지 않습니다. 기름의 온도가 250도에 도달하면 식물성 기름을 튀기는 것은 매우 해롭다. 이것은 튀김 파이와 패스트 푸드 제품을 튀겨서 튀길 수 없음을 나타냅니다.
그럼 너는 무엇을 구울 수 있니? 녹은 버터를 튀기는 것이 가장 좋으며, 자신을 다시 기름칠해야합니다. 탁월한 해결책은 테프론 코팅 프라이팬을 구입하고 프라이팬 용으로 사용하지 않는 것입니다. 튀기지 않고 제품을 끄고 프라이팬에 넣지 않고 기름을 물에 넣으면 온도가 100도 이상 올라가지 않습니다.
팁
식물성 기름 하나를 유익하게 만들지 만 유해하지 않게하려면 :
- 정제되지 않은 차가운 압축 오일을 구입하십시오.
- 판매자의 광고 트릭을 듣지 말고, 식물성 기름을 판매해야하며, 혜택을 가져 오는 방법을 생각하지 않을 것입니다. 두뇌를 켜십시오, 판매자가 나타나고 싶은 천사가 아니라는 것을 기억하십시오.
- 이해할 수없는 성분, 유채, 옥수수, 콩기름으로 식물성 기름을 사지 마십시오. 튀김을 위해 버터 기름을 사용하고 조림 야채와 샐러드에는 식물성 기름을 사용하십시오.
이제 우리는 식물성 기름이 어떻게 유익하고 해가되는지를 압니다. 건강 해!