무스카트 색 "성자"- 이것은 밝은 붉은 색의 근접 촬영 영화이며, 손상되지 않은 것을 제거하려고 시도합니다. 열매에서 너트가 추출되고 색상 (matsis)이 수집되어 대나무 덱에 놓여지고 햇빛 아래에서 건조됩니다. 색상이 탄력과 맛을 잃으면 플레이트 형태로 성형하기위한 특별한 장치로 색상이 압착됩니다. 그 후에, 조미료는 취성이되어 밝은 황색에이를 때까지 건조됩니다. 그런 다음 특수 용기에 포장됩니다. 가장 가치있는 것은 Penang과 Bandan의 높은 성적입니다.
육두구 - 종자 - drupe muscatel 향기. 나무 연기가 나는 석탄 위에 특수 대나무 건조기로 말린 것. 건조 과정은 1.5 개월에서 3 개월까지 지속됩니다. 견과는 갈색 갈색이 될 때까지 끊임없이 휘젓습니다. 그 후, 씨앗의 껍질은 나무 망치로 부서진다. 추가로 제거 된 핵 종은 곰팡이 및 곤충으로부터 보호하기 위해 석회 용액으로 낮춘 다음 2 ~ 3 주 동안 여전히 건조됩니다.
무스카트 색과 육두구는 맛과 맛이 매우 비슷합니다. 그러나 꽃은 뿌리의 약간 풍미를 가진 더 신선한 냄새이다. 색깔의 맛은 약간 씁쓸하며 너트의 맛은 더욱 강렬하고 달콤합니다. 측정 할 너트를 추가하려면 1mg 이하를 고려해야합니다. 너트의 맛은 모양에 따라 크게 달라집니다. 둥근 너트와 큰 너트는 길다란 너트보다 섬세하고 풍부한 풍미가 있습니다.
육두구의 이름으로 다양한 식물의 열매를 숨길 수 있습니다. 예를 들어, 마다가스카르 너트는 장뇌 이국적인 나무의 열매로 여겨지며, 캘리포니아 너트는 불쾌한 냄새가 나는 나무입니다. 따라서 오직 무스카트 향기 만이 항상 향신료의 섬에 등장한 전설적인 진주로 남을 것입니다.
제과 생산 및 요리 - 육두구와 육두구의 주요 응용 프로그램. 그라운드 무스카트는 매운 혼합물의 일부이고 베이커리 제품을 시어 타기위한 것입니다. 육두구로 매콤하고 매운 청어, 뜨거운 훈제 생선, 매운 작은 생선을 준비하고 쇠고기, 송아지, 양고기, 돼지 고기, 게임 및 가금류의 두 번째 과정을 준비합니다. 흰 양배추와 콜리 플라워, 알 줄기 양배추, 밤색과 시금치, 셀러리, 양파, 버섯과 감자 요리에 종종 사용됩니다. 시리얼, 밀가루, 계란 요리에 사용하십시오. 특정 유형의 쿠키, 케이크, 패스트리, 케이크 및 푸딩의 제조에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 육두구를 혼합하는 동안 반죽에 부어 넣고 열처리가 끝나기 전에 접시에 넣습니다. 그것은 거칠고 부서지며 부서지는 형태로 사용됩니다. 무스카트 오일은 닭고기 제품과 소시지 흡연, 과자, 주류 및 칵테일의 향신료와 함께 식사 전, 뜨거운 와인, 펀치, 우유 음료, 코코아, 커피, 찻잎 등의 매운 혼합물의 일부입니다. 육두구 유를 얻기 위해 껍질을 벗긴 육두구를 수증기로 증류하고 7-10 킬로그램의 견과에서 1 리터의 버터를 얻습니다. 무스카트 색에서 본질 (matsisnoe 기름)를 준비하십시오. 이 오일은 매우 향기로운 무색 액체입니다. 그것에서 소스, 겨자, 절인 야채를 준비하십시오. 육두구의 색소와 조합 된 육두구는 산업 생산에서 "카레"와 "건조한 영혼"의 혼합물을 만드는 데 사용되며 소량은 펩시 콜라와 코카콜라의 성분에 포함됩니다.
의학에서 육두구는 음식의 흡수를 활성화시키는 데 사용되는 최고의 향신료 중 하나입니다. 대부분 소장에서 사용합니다. 수렴성 진정 효과와 구취 효과가 있으며 성적 욕망을 향상시킵니다. 육두구는 불면증, 발기 부전 치료, 총 피로 회복, 에너지 충진, 혈액 순환 촉진, 식욕 감퇴, 구취 제거, 담석 질환 치료, 유충 효과가 있으며 절지 동물과 기생충 유생을 죽이는 데 사용됩니다. 호르몬 에스트로겐을 모방하고, 월경을 정상화하고, 통증을 줄이고, 자궁 수축을 증가시킵니다. 육두구는 기억력을 강화시키고 뇌 활동을 정상화하며 대뇌 혈액 공급을 증가시킵니다. 그는 양성 종양, 예를 들어 유방 병증을 치료합니다. 난방 효과로 인해 오일은 관절염, 류마티즘 및 근육통에 유용합니다. 보통 분쇄를 위해 식물성 기름 (오일 10ml 당 5 방울)과 함께 사용됩니다. 규칙적인 사용으로, 육두구는 활력을 되찾았고, 또한하지에 정맥류와 정맥류를 치료하는데 성공적으로 사용됩니다. 육두구는 날카 롭고 ast은 맛 덕분에 설사 치료에 사용되며 젖니가 남 동안 진정제로서 어린이에게도 유용합니다.
육두구를 사용할 때는 예방 조치를 고려해야합니다. 과다 복용의 경우, 너트가 환각을 일으키고, 두통, 현기증, 두근 거림이 동반됩니다. 3 ~ 4 개의 견과류라도 마약 효과를 나타낼 수 있습니다. 이것은 에센셜 오일의 일부인 과도한 양의 경련, 공격, 그리고 때로는 죽음을 초래할 수있는 myristicin 때문입니다. 석유의 일부인 사프 롤은 내생 적 특성을 가지고있다. 암, 임산부 및 모유 수유를하는 사람들에게 오일을 권장하지 않습니다. 견과의 주요 기준은 맛의 특이성 (piquancy)이며 따라서 더 높은 열매의 힘입니다. 차 휘르 (Chafir), 즉 강한 차와 함께 너트를 씻을 필요가 있으며 2 ~ 3 시간 후에 그 효과가 나타납니다. 그거야, 육두구, 그 중 유용한 속성이 유용 할거야!