새로운 방식의 전통 만두 육즙이 풍부하고 맛있는 만두! 이 요리법에 따라 조리 된 만두의 하이라이트는 의심 할 여지없이 반죽입니다 - 작업하기가 매우 쉽습니다 (펠 메니의 몰딩과 비슷한 느낌), 모서리가 잘 고정되어 있고 충전물이 만두에서 떨어지지 않습니다 (원료 및 요리 중). 만두는 매우 청초하고 부드럽고 매끄 럽다. 또한 반죽 안에, 신선하게 분쇄 된 딜이 추가되어 접시에 약간의 새김이 생깁니다. 원시 만두는 잘 견디기 때문에 재료를 두 배로 늘리고 나중에 사용할 수 있도록 동결시킬 수 있습니다! 그 결과 65 개의 펠 메니 (pelmeni)가 붙어 있습니다. 우수 pel'meshki, 나는 매우 좋습니다!
성분 :- 물 끓인 물 300 ml
- 신선한 딜 1 무리
- 소금 2 핀치
- 밀가루 600 g
- 해바라기 기름 150 ml
- 소금 0.3 tsp.
- 마늘 1 정향
- 흰 양파 2 개.
- Kefir 2 sl. l.
- 돼지 고기 고기 500 g
- 고추 검은 땅 0.3 tsp.
- 1 단계이 조리법을 사용하여 만두를 준비하려면 돼지 고기, 흰 양파 (또는 양파), 마늘, 케 피어, 밀가루, 해바라기 기름, 끓는 물, 소금, 후추, 신선한 딜 등의 제품을 섭취하십시오.
- 2 단계 돼지 고기는 요구르트, 잘게 썬 양파와 마늘, 소금, 검은 후추 가루와 결합됩니다.
- 3 단계 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 혼합한다.
- 4 단계 반죽을 준비하십시오. 갓 부은 물을 그릇에 붓고, 기름을 부어 소금을 넣습니다.
- 5 단계 400 그램의 밀가루를 뿌리십시오.
- 6 단계 반죽을 숟가락에 섞어서 잘게 잘게 잘게 자른다.
- 7. 다시 밀가루 100 그램을 더 섞어 섞는다. 반죽을 작업 표면에 펴십시오.
- 8 단계 작업면에 이미 반죽을 약간 섞어 100 그램의 밀가루를 붓고 공을 만듭니다.
- 9 단계 반죽을 작은 조각으로 자릅니다.
- 10 단계 손가락으로 반죽을 반죽하고 1-1.5 tsp를 배치합니다. 힘줄.
- 11 단계 펠맨을 반원 형태로 보호합니다.
- 12 단계 끝을 조입니다.
- 13 단계이 성분들 중 총 65 벌의 펠레 메니 스가 있습니다.
- 14 단계 끓는 물에 소금을 약간 넣고 끓여야합니다. 만두가 빨리 요리됩니다! 필요하다면 냉동 된 만두가 얼어 붙습니다. 요리하기 전에 상온에서 2 분 정도 누워 두십시오. 우리는 버터 또는 사우어 크림으로 pelmeni를 제공합니다.