현대식 점포의 선반에는 다양한 방법의 식물성 기름이 있는데, 제조 방법뿐만 아니라 생산되는 원료의 종류에 따라 서로 다릅니다. 식물성 기름은 또한 청소 방법이 다릅니다. 예를 들어, 정제되지 않은 기름에서는 모든 생물학적으로 활성이고 유용한 성분이 보존되며, 이는 정제 된 기름에 대해서는 말할 수 없으며, 이는 튀김에 더 권장됩니다. 어떤 오일은 더 가치있는 특성을 지니고 있으며, 다른 오일은 더 작습니다.하지만 그들은 모두 자신의 방식으로 유용하며 몸에 유익한 효과를줍니다. 식물유의 유형과 유용한 특성을 살펴 보겠습니다.
올리브 오일
올리브 오일은 가장 유용하고 인기있는 식물성 오일 중 하나입니다. 그것은 각종 종양, 비만, 당뇨병 및 심장 혈관 질병의 예방을위한 우수한 공구로 설치되었다. 올리브 오일은 다른 것보다 신체에 잘 흡수됩니다. 냉간 압착으로 얻은 오일을 사용하는 것이 가장 좋을 것입니다. 이 정보는 레이블에서 볼 수 있습니다.
해바라기 오일
해바라기 오일은 또한 최고의 오일리스트에 올라 있습니다. 그것은 해바라기 씨앗과 풍부한 불포화 지방산으로 만들어 지는데, 이들은 몸에 가장 유리한 방식으로 작용합니다. 면역 체계를 강화시키고, 혈관을 탄력있게 만들고, 호르몬의 합성에 참여하고 세포를 만듭니다.
콩기름
콩기름은 몸에 필요한 많은 양의 유용한 물질, 특히 인지질, 피토스테롤, 비타민 E 및 지방산을 함유하고 있습니다. 그것은 심장과 혈관을 강화시킵니다. 또한 콜린과 레시틴의 함량 때문에 콩기름은 유아식에 탁월합니다. 이러한 물질은 시각 장치 및 중추 신경계의 형성에 필요합니다.
옥수수 기름
이 식물성 기름에는 많은 다른 비타민이 저장되어 있습니다. 비타민 E는 알려진 바와 같이 노화 과정을 늦추고 담낭, 내장 및 간 기능을 개선합니다. B 비타민의 함량은 머리카락과 피부의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다. 정제되지 않은 형태의 오일은 인산염이 풍부하며 뇌 활동에 중요한 역할을합니다.
아마 인유
오일은 혈관, 심장 및 변비를 보호하는 오메가 -3 지방의 원천 중 하나입니다. 오일은 갑상선과 신장 기능을 정상화시키고 신경계를 강화 시키며 피부와 모발에 유익한 효과를줍니다. 아마 인유는 임산부에게 권장되며, 유리한 발달 과정을 촉진하고 태아의 뇌가 적절하게 형성되는 데 영향을줍니다.
바다 갈매 나무속 기름
바다 buckthorn 오일은 미량 원소와 비타민으로 인체를 포화시킵니다. 그것의 유익한 성질은 내장과 위뿐만 아니라 순환계의 점막에 유익한 효과가 있습니다.
삼나무 오일
삼나무 기름 성분은 비타민, 매크로 및 미세 요소의 전체 복합체를 포함하고있어 성능 향상뿐 아니라 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 결핵에 필수 불가결합니다.
참기름
참기름에는 많은 양의 비타민 A와 E, 칼슘, 아연, 지방산 불포화 지방산, 산화 방지제와 단백질이 들어 있습니다. 특히 심혈 관계 질환 및 고혈압에 유용합니다.
겨자 기름
기름은 십이지장과 위의 궤양 병뿐만 아니라 위장관을 침범하는 데 유용합니다. 또한 겨자유는 살균성이 있습니다.
식물성 기름을 저장하고 사용할 때 고려해야 할 사항 :
- 어떤 식물성 기름도 열, 산소 및 빛을 좋아하지 않으므로 기름의 유용한 특성을 보존하기 위해 어떤 경우에도 창턱 또는 난로 근처에 보관할 수 없습니다. 오일은 단단히 밀폐 된 병에서 어둡고 시원한 곳에 보관해야합니다.
- 기름을 살 때, 항상 퇴적물과 저장 수명의 존재에주의하십시오. 정제 된 기름은 4 개월 이상 저장되지 않으며 정제되지 않은 기름은 2 개 이하입니다. 침전물의 존재는 기름이 산화되었음을 의미하므로 튀김시 쓴맛과 거품을 맛볼 것입니다. 작은 보증금은 정제되지 않은 기름에서만 허용됩니다.
- 여러 가지 식물성 기름을 자연적인 형태로 사용하십시오. 왜냐하면 삶아지면 식물성 기름이 사라지기 때문입니다. 또한 튀김 후 기름을 재사용하지 않는 것이 좋습니다. 반복적 인 가열로 인해 생성되는 독성 화합물은 건강에 매우 부정적인 영향을 미칩니다. 수프, 시리얼 및 샐러드에 식물성 오일을 첨가하는 것이 유용 할 것입니다.