- 큰 가지 - 1 개
- 돼지 고기 - 150 그램
- 계란 - 1 개
- 칠리 후추 - 2 개들이
- 마늘 - 3 개의 이빨
- 설탕 - 2 예술. 숟가락
- 식물성 기름 - 3 품목. 숟가락
- 전분 - 1 st. 한 숟가락의
- 실란트로, 파, 소금, 후추 - - 맛을 위해
우리는 사진에 보이는 것처럼 길이 5cm 정도의 세로 조각으로 우리의 가지를 자른다. 매우 중요 - 얇게 썬 가지는 보통의 찬물에 10 분 동안 담가진다. 덕분에이 달걀은 튀김 때 기름을 흡수하지 않습니다. 가지가 담가지는 동안, 녹색 양파와 고수풀을 가늘게 자른다. 블렌더를 사용하여 다진 고기를 돼지 고기에서 꺼냅니다. 당연히 상점에서 다진 고기를 즉시 사들 일 수 있습니다. 그러나 나는 그들을 신뢰하지 않습니다. 우리는 하나의 계란, 다진 식물성 기름, 소금과 후추를 추가합니다. 가능하다면 약간의 쌀을 뿌리십시오. 우리는 10-15 분 동안 강제로 떠난다. 우리는 우리의 가지를 물에서 가지고 간다. 이제 그들은 녹말을 굴려서 많은 끓는 기름 속에서 매우 빨리 불에 타야합니다. 아름 다운 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 튀기십시오. 그 후에 우리는 불에서 그것을 제거하고 그것을 체에 던져 과잉 유리 기름을 만듭니다. 같은 프라이팬에 커다란 불에 다진 돼지 고기를 볶습니다. 튀김 도중 다진 칠리 페퍼와 마늘을 넣고 말아주세요. 간장이나 쌀국수를 붓고 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 그러나 이것은 이미 선택 사항입니다. 기름이 끓을 때, 우리는 같은 프라이팬에 튀긴 가지를 던지고, 약초를 뿌리고, 약 30 초 동안 튀기고 즉시 그것을 제공합니다. 베이징의 가지 요리 준비!
분무 : 3-4