엄청난 양의 수프 요리법이 있습니다. 그들은 서로 다른 색깔과 다른 일관성으로옵니다. 수프는 고기와 야채 수프 모두에서 조리 할 수 있습니다. 그것에 콩, 야채, 풍미 - 양파, 샬롯 또는 부추, 다양한 향신료, 허브, 그리고 요리의 끝에서 오일, 채소 또는 치즈를 추가 할 수 있습니다. 그리고이 모든 다양성을 자신 만의 재량으로 결합하여 자신 만의 고유 한 요리 예술 작품을 만들 수 있습니다.
또한 그것은 당신에게 다른 나라의 스프를 만들기위한 좋은 기회를 제공합니다 :
이탈리아 스프에는 회향이나 토마토와 같은 많은 야채가 필요합니다.
프랑스 스프의 경우, "프로방스의 허브"와 같은 샬롯과 조미료를 구입하십시오.
라틴 아메리카 수프에는 훈제 소시지와 고수풀이 필요할 것입니다. 지중해 국가에서는 수프 재료가 일반적으로 유사합니다. 이것은 같은 기후와 비슷한 식물 때문입니다.
클래식 치킨 스프
- 닭 1 마리
- 신선한 파슬리 1 회분
- 다과
- 정제 된 파스 닙 1 개
- 신선한 샐러리의 연결
- 양파 4 마리, 4 인분으로 자른다.
- 코셔 소금 및 검은 후추 맛을
- 맛볼 수있는 바다 소금
- 4 마리의 당근이 벗겨지고, 상판을 잘라내어 반으로 자릅니다.
직접 만든 맛있는 수프를 요리하는 방법을 배우려면 준비를위한 조리법을 알아야합니다.
1. 냄비에 닭고기를 넣고 물을 채워 물을 숨 깁니다. 파슬리, 순무, 파스 닙, 셀러리, 양파를 넣습니다. 정결 한 소금, 바다 소금 및 고추를 가진 절기는, 끓게 가져오고.
2. 뚜껑을 닫지 않고 수프를 40 분 동안 삶아서 5 ~ 10 분 간격으로 찌꺼기를 제거합니다.
3. 당근과 고추를 넣고 약 2 시간 동안 끓인다.
4. 수프가 원하는 맛을 내면 체로 모든 고형 성분을 제거하십시오. 그런 다음 냄비 표면에 모든 지방이 쌓이도록 국물을 식히십시오. 지방을 제거하십시오. 국물을 다시 가열하십시오. 그것에 닭고기와 야채를 넣을 수 있습니다. 또한 아름다움을 위해 리본으로 당근 반을 자르고 파스타 나 밥을 국물에 첨가 할 수 있습니다. 봉사하기 전에 수프에 파를 추가하십시오.
1 인분 : 120 kcal, 지방 - 1.2 g, 포화 - 0.25 g, 탄수화물 -14.4 g, 단백질 - 9.6 g, 섬유 - 0 g, 나트륨 - 686 mg.
렌즈 콩 수프와 허브
- 양파 2 마리,
-2 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
회향 껍질이 벗겨진 머리 -2 마리
-1 tbsp. l. 다진 마늘
- 1 조각의 부스러기
- 레드 핫 칠리 페퍼
- 1 tsp. 캐러 웨이 씨앗
- 1 tsp. 계피
- 2 큰술. 녹색 렌즈 콩, 잘 씻겨
- 8 tbsp. 야채 국물
-2 베이 잎
-5 tsp. 신선한 레몬 주스
- 여보
-1 작은 조각으로 씻어서 잘라낸 스위스 chard 한 무리
- 1 큰술. 생 피스타치오
- 파슬리
- 1 큰술. l. 물
깊은 냄비에 열 2 큰술. l. 올리브 오일, 양파를 넣고 소금으로 맛을 낸 후 양파가 황금색이 될 때까지 볶는다. 당근, 회향, 마늘, 칠리를 넣고 30 초 더 익힌다. 커민, 계피, 정향, 렌즈 콩을 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 완성 될 때까지 볶습니다. 냄비에 1/2 붓는다. 야채 국물을 넣고 거의 완전히 완전히 증발 할 때까지 볶습니다.
2. 나머지 국물과 2 개의 베이 나뭇잎을 더합니다. 야채가 부드러워지고 렌즈 콩이 조리되지 않을 때까지 (약 30 분) 열을 줄이고 덮고 끓입니다. 그 후에, 2 tsp를 더하십시오. 레몬 주스, 꿀, 채드.
3. 페스토 소스를 만드십시오 : 믹서기에서 피스타치오를 으깨고, 파슬리 3 작은 술을 넣으십시오. 레몬 주스와 물, 철저히 섞는다. 1 큰술을 뿌린다. l. 올리브 오일을 발라 부드럽게 될 때까지 약 2 분. 필요한 경우 페스토는 소량의 뜨거운 물 또는 국물로 약간 희석 될 수 있습니다.
4. 수프를 접시 위에 부어 각각에 한 숟가락의 페스토를 곁들인다.
1 인분 : 353 kcal, 지방 - 14 g, 포화 - 1,6 g, 탄수화물 - 45 g, 단백질 - 15 g, 섬유 - 13 g, 나트륨 - 378 mg.