오이와 감자의 미친
- 감자 1kg
- 소금에 절인 오이 2 개
- 가공 치즈 50 g
- 1 큰술. l. 식물성 기름
- 1 큰술. l. 버터
- 딜, 파슬리 및 고수풀 한 잔
- 말린 된 로즈마리의 꼬집음
- 2 큰술 l. 밀가루
- 소금
요리 :
그들이 준비가 될 때까지 제복을 입고 감자를 익히십시오. 이때 충전물을 준비하십시오. 그린을 닦고 갈아서 닦으십시오. 오이와 치즈는 작은 입방체로 잘라내어 채소와 섞는다. 감자를 껍질을 벗기고 시원하게 두지 말고 으깬 토스트에서 반죽하십시오. 로즈마리를 추가하십시오. 으깬 감자에서 케이크를 부으십시오. 중간에, 채우고 가장자리를 버텨. 밀가루에 zrazy를 넣고 2-3 분 동안 황금 빵 껍질까지 야채와 버터의 예열 된 혼합물로 볶습니다. 각면에.
감자 tartlets
- 500 g의 감자
- 완성 된 퍼프 페이스 트리 250 그램
- 그뤼 에르 치즈 300g
- 마늘 1 정향
- 우유 100 ml
- 소금, 후추
요리 :
밀가루로 덮인 표면에 반죽을 얇게 펴십시오. 그것으로부터 잘라내어 지름 5 ~ 6 cm의 6 개의 동그라미. tartlet을위한 tartlet을 넣고, 양피지 머그잔으로 덮고, 마른 콩에 부어 넣고, 예열 된 오븐에 180 ° C 동안 15 분 동안 담그십시오. 시원하게하고, 콩과 양피지를 제거하십시오. 오븐을 끄지 마십시오. 감자를 껍질을 벗기고, 작은 입방체로 자르고, 끓는 물에 삶아서 15 분. 소쿠리에 던지십시오. 마늘 깨끗 하 고 갈기. 큰 강판에 치즈를 불 태우십시오. 퓌레 우유에 감자를 넣고 마늘, 치즈, 약간의 소금과 후추를 넣습니다. tartlets에 채우고 7-10 분 오븐에 그들을 반환합니다.
닭고기와 옥수수가 들어간 감자 캐서롤
- 감자 1kg
- 닭고기 필레 4 개
- 2 당근
- 부추 1 줄기
- 50 그램의 브로콜리
- 통조림 옥수수 200g
- 우유 400 ml
- 버터 40 g
- 1 큰술. l. 밀가루
- 강판 치즈 150 그램
- 소금, 후추
준비 시간 : 1 시간 제공 시간 : 10
요리 :
야채 청소. 감자를 2 ~ 3 인분, 당근을 절반으로 자른다. 꽃차례에서 브로콜리가 해체됩니다. 부추의 흰색 부분을 얇게 썬다. 스튜 냄비에 감자를 넣고 끓는 물에 부어 끓으십시오. 요리 될 때까지 20 분 동안 요리하십시오. 치킨 필렛을 씻어서 말려서 준비한 야채와 함께 별도의 냄비에 담으십시오. 차가운 물 750 ml를 부어서 끓여서 25 분 동안 저열로 덮고 요리하십시오. 소금과 후추로 맛보십시오. 닭고기와 함께 냄비에 300ml의 국물을 붓는다. 닭고기를 제거하고 큐브로 자른다. 남아있는 액체와 채소는 블렌더로 균일 한 퓌레로 분쇄해야합니다. 스튜 냄비에 버터 반을 예열하고 밀가루를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 소스와 소스가 짙어 질 때까지 약 300ml의 우유와 열을 조금씩 붓습니다. 야채를 넣은 감자, 닭고기 조각과 옥수수를 가볍게 섞어주세요. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 감자를 퓌레에 저어두고 나머지 우유와 버터와 섞는다. 닭고기와 야채 덩어리를 내화성 형태의 기름칠에 넣으십시오. 으깬 감자를 얹고 스푼으로 부드럽게 만드십시오. 20 분 동안 구워. 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 치즈를 뿌린 다음 캐서롤 표면을 황금 빵 껍질로 덮을 때까지 오븐으로 10 분간 되돌립니다.
스페인어 감자
- 900 g의 감자
- 2 큰술 l. 올리브 오일
- 토마토 주스에 250g
- 1 개의 양파
- 마늘 3 정향
- 2 큰술 l. 식물성 기름
- 1 tsp. 파프리카
- 설탕을 꼬집어 라.
- 소금, 후추
요리 :
감자를 껍질을 벗기고 썰어서 곰팡이에 넣고 올리브 기름을 뿌린다. 소금과 후추. 오븐에서 45 분 동안 구우십시오. 200 ℃에서 소스를 준비하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토를 저어. 스튜 냄비에서, 식물성 기름을 데우고 양파를 튀기십시오, 5 분. 마늘, 소스와 토마토, 파프리카, 설탕, 소금 등을 첨가하십시오. 스튜 냄비 10 분 커버. 매운 소스로 감자를 제공하십시오.
햄이 든 감자 팬케이크
- 감자 700 g
- 1 개의 양파
- 햄 100 그램
- 훈제 치즈 100g
- 달걀 1 개
- 2 큰술 l. 밀가루
- 4 큰술 l. 식물성 기름
- 1 큰술. l. 다진 딜과 파슬리
- 말린 백리향 꼬집음
- 소금, 후추
양파, 찹, 치즈 및 햄을 작은 입방체로 껍질을 벗기십시오. 감자는 대형 강판에 부풀어 오르고, 소쿠리에서 접어서 숟가락으로 덩어리를 짠다. 감자를 밀가루, 계란, 양파, 햄, 치즈, 허브, 소금 및 후추와 함께 섞어 철저히 섞는다. 프라이팬에 1 큰술. l. 식물성 기름. 반죽을 숟가락 으깬 후 3 ~ 4 분 동안 중간 정도의 열을가합니다. 황금빛 갈색까지 각면에. 기름을 넣고 나머지 튀김을 요리하십시오.
"감자 가난한 남자"
- 감자 1kg
- 노란색과 녹색의 달콤한 고추 1 개
- 양파 2 개
- 마늘 4 정향
- 백색 드라이 와인 100 ml
- 0.5 컵 올리브 오일
- 1 tsp. 파프리카 가루
- 2 개의 베이 잎
- 소금, 후추
요리 :
야채 청소. 감자를 얇게 썬 것, 양파 - 반 고리, 후추 -로 잘라내어 코어를 제거하십시오. 다진 마늘. 곰팡이에 약간의 기름을 붓는다. 감자, 고추 및 양파의 층에 각 층, 소금, 후추, 파프리카 및 마늘을 뿌리십시오. 로렐 잎을 넣고 잔여 기름을 부어 라. 와인을 부어 물을 넣어 주형의 가운데에 닿도록하십시오. 200 ° C에서 1 시간 동안 오븐에서 요리합니다.
겨자와 으깬 감자
- 감자 1kg
- 지방 함량이 150 ml 인 크림 (22 %
- 버터 50 g
- 2 큰술 l. 겨자
- 달걀 1 개
- 소금, 후추
감자를 껍질을 벗고 반으로 자르고 소금물에 삶아서 20 분 정도 끓으십시오. 프라이팬에 버터를 넣고 작은 불로 녹입니다. 감자 냄비에서 물을 빼고 감자를 퓌레에 으깬다. 크림을 부어서 겨자, 버터, 달걀, 소금 및 후추를 넣습니다. 철저히 저어. 봉사 할 때 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
감자와 버섯 파이
- 400 g의 감자
- 샴 피뇽 250 g
- 버터 50 g
- 2 큰술 l. 식물성 기름
- 달걀 1 개
- 파 한 무리
- 딜 0.5 뭉치
- 소금, 후추
시험 :
- 밀가루 2 컵
- 버터 125 g
- 4 큰술 l. 20 % 지방 함유 사워 크림
- 2 tsp. 베이킹 파우더
요리 :
준비 할 때까지 제복을 입고 감자를 삶아서 20 분 정도 끓으십시오. 차가운 버터를 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣고 사워 크림과 합치십시오. 같은 그릇에 베이킹 파우더와 소금 한 덩어리로 밀가루를 감싼다. 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 테이블에 옮기고 10 분 동안 반죽하십시오. 필름을 넣고 20 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 버섯, 딜 및 파를 씻는다. 버섯을 4 부분으로 자르고 파를 잘게 자르고 잘게 자릅니다. 프라이팬에서 기름을 가열하고 약동하고, 버섯을 튀기고, 8 분. 파를 더하고 2 분 더 요리하십시오. 감자를 부어 서늘하고 깨끗하게하고 입방체로자를 수 있습니다. 딜, 튀긴 버섯, 양파, 소금 및 후추와 함께 맛보십시오. 반죽은 2 개의 불균등 한 부분으로 나뉘어져 있습니다. 밀가루 부어 진 테이블에, 그것의 대부분을 얇은 층으로 굴려서 기름칠 한 모양에서 그것을 두십시오. 충전물을 반죽에 넣고 다진 버터를 넣습니다. 얇게 반죽의 두 번째 부분을 굴려서 케이크로 덮고 가장자리를 묶습니다. 표면을 가볍게 때리는 달걀로 윤활하십시오. 케이크 한가운데서 구멍을 낸다. 케이크를 예열 된 오븐에 넣어 190 ° C로 만들고 25-30 분 동안 구우십시오.
치즈와 양파가 들어간 감자 수플레
- 감자 1000 g
- 1 개의 양파
- 계란 3 개
- 우유 300 ml
- 100g 파르 메산 강판
- 1 큰술. l. 세분화 된 겨자
- 1 큰술. l. 버터
- 0.5 tbsp. l. 밀가루
- 소금, 후추
요리 :
감자를 껍질을 벗기고 3 ~ 4 개로 자른 다음 끓는 물에 부어 끓으면됩니다. 요리사, 뚜껑으로 덮어 15-20 분. 부드럽지 않을 때까지 물을 버리십시오. 최소한의 불에 감자 솥을 2-3 분 동안 넣어두면 잘 말릴 수 있습니다. 소금과 후추로 간을 한 퓌레 마쉬 감자. 베카멜 소스를 준비하십시오. 냄비에 버터를 녹여 밀가루에 부어 넣고 약 1 분 정도 볶습니다. 점차적으로 우유에 부어 소스가 두껍게 나올 때까지 7-9 분 동안 작은 불에 섞어서 저어 준다. 강판 치즈 반을 소금, 후춧가루로 싸서 결합하십시오. 옆으로 치우고 식도록 허용하십시오. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 으깬 감자와 베차멜 소스, 노른자 및 겨자를 섞으십시오. 깨끗한 그릇에서 두꺼운 거품으로 단백질을 털어 내고 혼합물에 첨가합니다. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 완성 된 제품을 기름칠 내화물로 옮깁니다. 남은 파르 메산을 위에 뿌린다. 수플레가 뜨고 황금색 색조를 얻을 때까지 30-35 분 동안 구우십시오. 즉시 테이블에 제출하십시오.