로스트 쇠고기와 매운 사탕무
- 쇠고기 안심 700 g
- 근대 뿌리 700 g (12 마리의 작은 비트)
- 항구 150 ml
- 2 큰술 l. 버터
- 2 큰술 l. 레드 와인 식초
- 3 큰술 l. 설탕
- 백리향의 5-6 가지
- 2 큰술 l. 똥
- 2 큰술 l. 사워 크림
- 4 조각 빵 (토스트 용)
- 4 큰술 l. 식물성 기름 소금
- 검은 후추
요리 :
부추 뿌리는 깨끗이하고 약 3x3cm 크기의 조각으로 자르고 내열성이있는 작은 트레이에 버켓을 놓고 포트, 버터, 식초, 설탕, 백리향, 소금과 후추를 넣습니다. 쟁반을 호일로 덮고 20도 정도 따뜻하게 넣으십시오. 쇠고기 안심은 필름과 힘줄, 소금물, 후추, 식물성 기름에 담긴 프라이팬의 프라이팬으로 모든면을 깨끗이합니다. 갈색 빵을 오븐이나 토스터에 골고루 바릅니다. 튀긴 쇠고기를 사탕 무우에 넣고 15-20 분간 더 구워서 트레이에서 준비된 사탕 무우 약 100g을 꺼내고 크림과 사비와 사워 크림과 함께 믹서기로 퓌레의 점도가 될 때까지 펀치합니다. 크림 반죽을 토스트하고 구운 비트로 피 골격.
염소 치즈 크림슨 샐러드
- 중간 크기의 근대 뿌리 (총 약 600 g)
- 250 g의 부드러운 염소 치즈
- 5 큰술. l. 소나무 견과류
- 붉은 양파의 큰 머리
- 4 큰술 l. 올리브 오일
- 소금, 후추
연료 보급 :
- 2 큰술 l. 발사믹 식초
- 1 큰술. l. 꿀 또는 설탕
- 7 큰술. l. 올리브 오일
- 소금과 후추가 끼다
요리 :
껍질에서 사탕무를 껍질을 벗기고, 올리브 기름, 소금 및 후추로 뿌리십시오. 각 열매를 호일에 넣고 쟁반에 넣고 180 °에서 1.5 시간 동안 오븐에서 구운다. 사탕무가 구워지는 동안 치즈를 커다란 조각 (약 2x2cm)으로 자르거나 부주의하게 포크로 부러 뜨린다. 황금 갈색까지 건조 프라이팬에 소나무 견과류. 빨간 양파를 작은 조각으로 자른다. 채우려면 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 모든 재료를 섞어 포크로 채 웁니다. 오븐에서 사탕 무우 뿌리를 꺼내 식힌다. 그런 다음 치즈만큼 커야합니다. 사탕무, 치즈, 붉은 양파를 섞는다. 결과물로 채우고 섞는다. 삼나무 견과류와 함께 제공하십시오. 사탕 무우 뿌리를 염소 치즈와 교차시키는 것을 누가 처음으로 생각했는지 말하기는 어렵습니다.
녹색 사과와 부 끄 러운 벚꽃
- 쇠고기 국물 1.2 리터
- 2 개의 대형 비트 (400 g)
- 중간 감자 2 개
- 삶은 훈제 베이컨 80g
- 사과 1 개
- 2-3 tbsp. l. 식초 (9 %)
- 2 큰술 l. 설탕
- 소금, 후추
- 작은 양파
요리 :
감자를 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자른다. 국물을 끓여서 가져다가 감자를 넣고 15-20 분간 완전히 익을 때까지 끓으십시오. 믹서기에 감자와 함께 국물을 국물에 뿌린다 (체를 통해 감자를 닦은 다음 국물과 섞을 수도있다). 결과물에 큰 강판에 사탕무를 넣고 끓여서 열을 줄이고 10 분 더 익힌다. 더위에서 수프를 제거하고 차갑게 준비하십시오. 맛있는 사과, 식초, 설탕, 소금 및 후추를 추가합니다. 베이컨은 작은 큐브로 자르고, 프라이팬에 금이 갈 때까지 프라이팬에 담는다. 사탕무 수프는 잘게 다진 녹색 양파와 튀긴 베이컨으로 차가워졌습니다.
프랑스어로 된 비슈아스 요리는 으깬 감자로 만든 차분한 차가운 수프입니다. 그러나 너무 자주 일어나는 것처럼, 표현력이 부족한 농민 주택이 백만 가지의 절묘한 변화의 기초가되었습니다. 특히 인기가있는 것은 연어가있는 비슈 아즈, 오리 가슴살 또는 시금치입니다. 이 vishuaz 버전의 근대 뿌리는 특별한 역할을합니다. 즉, 구운 베이컨과 신선한 녹색 사과 콜의 조화와 조화를 이루는 것입니다. 그건 그렇고, 감자는 수프에 남아 있었다 : 그것은 농작물에게 적당한 밀도를주는 두드리는 감자이다. 아무것도 보이지 않니? 맞습니다. 이것이 프랑스 감기 뿌리에 대한 프랑스 답입니다. 매우 까다로운 대답, 그것은 지적되어야한다.