고기 용 작은 꽃
- 쇠고기 또는 돼지 고기의 살
- 베이컨 또는 얇은 지방 조각
- 버섯
- 양파
- 소금
- 후추 쓴 땅 - 맛을 위해
- 튀김 용 식물성 기름
- 요리 실
요리 :
1. 양파로 채우는 미리 튀김. 각 고기 조각은 가방에 넣어 가능한 한 얇게 꺾어 서클의 모양을 얻고 얇은 층을 얻습니다. 2. 소금과 후추로 뿌리고 가운데에 채우십시오 (채우기는 모두 가능합니다). 3. 조심스럽게 감싸서 원 주위의 고기 모서리를 가운데로 모은다. 4. 베이컨 조각이 고기 공을 감싸고 실 모양의 꽃 모양으로 입는다. 그럼, 그리고 모두가 요리하는 방법을 선택합니다 : 오븐에 굽고, 부부를 위해 요리하거나 튀김. 제출하기 전에 스레드를 제거하십시오. 양파, 마늘, 샐러리는 잘게 썬다. 기름의 반은 가열되고, 황금 갈색까지 양파, 마늘, 셀러리, 프라이팬을 저어 준다. ceps를 넣고 4-5 분 동안 볶습니다. 접시에 펴고 따로 보관하십시오. (버섯이 말린 경우에는 먼저 1-1.5 시간 동안 담가야합니다.) 남은 팬이나 프라이팬 치킨에 튀김을하고 향신료로 맛을 내고 갈색까지 볶습니다. 액체가 거의 증발 할 때까지 버몬트 (또는 포도주)를 넣고 스튜합니다. 그런 다음 토마토, 설탕, 조미료, 1/4을 첨가하십시오. 찬물 한 잔과 잘게 썬 신선한 버섯. 그것이 비등 할 때, 구운 버섯 혼합물을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 끓입니다.
구운 잉어 "Nutty Delight"
- 잉어 1.5 kg
- 양파 가운데 머리 2 개
- 신선한 지방 200g
- 껍질을 벗긴 호두 150g
- 잘게 잘린 파슬리 50g
- 1 큰술. l. 식물성 기름 (과자 굽는 판을 위해)
- 1 불완전 tsp. 소금
- 칼 끝에 검은 후추.
요리 :
우리 잉어, 청소 해. 소금으로 바깥 쪽과 안쪽을 문지릅니다. 양파를 깨끗이하고, 작은 조각으로 잘라냅니다. 지방 100g을 작은 입방체로 자릅니다. 정제 호두는 블렌더를 사용하여 분쇄됩니다. 가열 프라이팬에 지방을 퍼 뜨리고 지방이 배정 될 때까지 볶습니다. 다음 양파를 첨가하고 연약한까지 그것을 튀기십시오. 양파와 너트를 견과류와 함께 섞어서 3 분 동안 함께 볶아서 저어주세요. 오븐을 160 ℃로 예열하십시오. 나이프 노치로 잉어를 지나치십시오. 우리는 물고기에 준비된 호두 양파 뭉치를 채 웁니다. 나머지 지방은 얇은 조각으로 자른다. 우리는 그것들을 물고기에 새겨 넣습니다. 우리는 이쑤시개로 잉어의 복부를 집어 넣습니다. 우리는 생선을 식물성 기름을 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 보냈습니다. 40 분 동안 구우십시오. 이쑤시개를 제거하십시오. 접시에 파슬리를 뿌린다.
흰 매리 네이드의 물고기
- 물고기 1kg (잉어, 파이크 퍼치, 메기, 잉어)
- 중간 당근 1 개
- 작은 셀러리 뿌리 1 개
- 양파 1 큰 머리
- 1/2 컵 식물성 기름 (튀김 용)
- 1 불완전 tsp. 소금
- 3 큰술 l. 밀가루.
마리 네드 :
- 1 리터의 물
- 1 -2 개. 베이 잎
- 6-8 개. 카네이션
- 검은 후추 완두콩 1-2 개
- 1 큰술. l. 소금
- 1 큰술. l. 설탕
- 6 % 식초 180 ml.
요리 :
우리는 물고기를 청결하게하고 창자를 씻는다. 부분으로 자르십시오. Prisalivaem, 밀가루에 무너질. 그것이 준비 될 때까지 양측에서 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 그것을 튀기십시오. 양파, 당근, 샐러리를 껍질을 벗기십시오. 양파는 반쪽 고리로 잘라. 당근과 샐러리 - 서클. 식물성 기름에 튀김 양파. 그런 다음 당근과 샐러리를 넣으십시오. 요리 될 때까지 저온에서 튀김. 살짝 소금을 넣으십시오. 튀긴 생선을 냄비에 담아 야채 혼합물을 붓습니다. 마리 네이드를 준비합니다. 물에 소금과 설탕을 저어주세요. 베이 잎, 정향, 후추, 완두콩을 1 분 넣습니다. 그런 다음 식초를 넣으십시오. 마리 네이드로 물고기의 조각을 채우십시오. 냄비에 불을 붙여 라. 종기에 가져오고 1-2 분을 데우십시오. 매리 네이드의 물고기가 식 으면 10-12 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
와인 생강 카라멜에 야채와 생선
- 어떤 뼈도없는 생선 600g
- 4 마리의 당근
- 5 개의 작은 전구
- 칼 끝에 흰 흰 후추 가루가있다.
- 1 tsp. 소금
- 작은 생강 조각
- 1 큰술. l. 여보
- 백색 드라이 와인 100 ml
- 0.5 컵 식물성 기름 (튀김 용).
요리 :
생선 필레를 작은 조각으로 자르십시오. 소금과 흰 후추로 뿌린다. 우리는 와인 2 큰술을 부어서 마리 네이드에 남겨 둡니다. 양파와 당근은 청소하고 스트립으로 자른다. 껍질을 벗긴 생강은 훌륭한 강판을 문지른다. 프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 있습니다. 우리는 매리 네이드에서 생선을 취하여 각면에서 10 분 동안 기름에 튀긴다. 우리는 깊은 접시에 담는다. 그런 다음 황금 갈색까지 식물성 기름으로 프라이팬에 프라이를합니다. 우리는 소금에 절인 당근을 넣는다. 모두 함께 튀김. 야채가 튀겨지면 생강, 꿀, 남은 포도주를 넣고 빨리 저어주고 형성 한 캐러멜로 몇 분 동안 꺼내십시오. 물고기 꼭대기에 마리 네드를 놓고 식히기 위해 준비하십시오. 이 요리는 춥고 뜨거울 수 있습니다.
버섯과 닭고기로 채워진 야채
- 작은 가지 4 개
- 달콤한 고추 4 개
- 중간 크기의 토마토 4 개
- 2 큰술 l. 올리브 오일
- 1 큰술. l. 식물성 기름
- 1 불완전 tsp. 소금
- 50 g 파르 메산
닭고기 들어 :
- 1kg의 유방 필레
- 백색 드라이 와인 2 잔
- 3 큰술 l. 버터
버섯 채우기 :
- 샴 피뇽 300g
- 5 개의 작은 전구
- 3 큰술 l. 마른 화이트 와인
- 3 큰술 l. 버터
- 1 불완전 tsp. 소금.
소스 들어 :
- 1.5 컵의 10 % 크림
- 3 큰술 l. 밀가루
- 육두구의 꼬집음
- 파프리카
- 소금
- 칼 끝에 흰 후추
요리 :
치킨 필렛, 작은 조각으로 잘라. 냄비에 기름을 넣은 와인이 끓습니다. 닭고기를 넣고 10 분 동안 중불로 요리하십시오. 진정하자. 와인이 부어지지 않습니다! 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 가지가 반으로 자른다. 우리는 숟가락으로 중간을 닦으므로 두께가 1.5 cm 인 벽이 있습니다. 우리는 소금으로 문지릅니다. 15 분 후에, aubergines를 닦으십시오. 냅킨에 담가 올리브 오일을 사방에서 흘려 보냅니다. 고추는 반으로 자르고 종자와 꽃자루를 제거하십시오. 올리브 오일로 윤활하십시오. 우리가 깊은 냄비에 세워 놓은 격자에 자른 페퍼와 가지. 쟁반에 닭고기 필레로 만든 와인 국물을 부어 넣습니다. 우리는 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다. 토마토에서 우리는 윗부분 (뚜껑)을 잘라 냈습니다. 육체를 잘라 내면 소금으로 문질러주십시오. 우리는 그것을 아래쪽으로 쌓고, 15 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냅킨과 올리브 기름으로 기름을 발라주세요. 양파와 버섯을 껍질을 벗기십시오. 우리는 작은 조각으로 자른다. 큰 프라이팬에서 버터를 녹입니다. 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 버섯을 더한다. 최대로 불을 높이십시오. 액체가 증발 할 때까지 와인을 붓고 요리하십시오. 그런 다음 버섯에 다진 닭고기 필레와 밀가루를 넣습니다. 저어. 우리는 크림을 소개합니다. 우리는 몇 분을 소화합니다. 그럼 우리 소금. 육두구, 파프리카, 흰 후추를 추가하십시오. 저어. 우리는 불에서 제거합니다. 가지, 토마토, 고추로 요리 한 것을 채 웁니다. 톱으로 파르 메산 치즈 강판. 기름칠 된 베이킹 시트에 야채를 뿌리십시오. 25-30 분 동안 오븐에 구우십시오.
가지 고기로 구운 것
- 큰 가지 3 개
- 돼지 고기 300g
- 쇠고기 300 g
- 계란 3 개
- 큰 양파 2 개
- 마늘 3 정향
- 훈제 고기 100g
- 하드 치즈 100g
- 3 큰술 l. 식물성 기름
- 1 시간제 tsp 소금
- 칼 끝에 검은 후추
- 1/2 tsp. 조미료
- 잘게 잘린 파슬리 50g
요리 :
오븐을 200 ℃로 가열 하였다. 돼지 고기와 쇠고기로 고기 분쇄기를 연마합니다. 가지는 반으로 자르고 숟가락을 사용하여 살을 씻어 낸다. 믹서기로 갈아 치워 라. 결과물 인 "보트"를 기름칠 한 베이킹 시트에 올려 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 훈제 고기는 작은 입방체로 잘립니다. 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 힘줄을 펼쳐 가끔씩 저어 15-20 분간 볶습니다. 다진 때 모든 액체를 밝게하고 증발시키고, 소금, 후추 및 조미료를 첨가하십시오. 저어. 1 분 동안 튀김. 그런 다음 갈은 고기 펄프 가지와 훈제 고기를 더합니다. 저어. 5 분을 끓으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파는 작은 입방체로 자른 다음 마늘에 마늘을 자른다. 먹거리에 추가하십시오. 양파가 준비 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 3 개의 알을 넣고 볶습니다. 5 분 동안 예열하십시오. 파란색에 대한 채우기가 준비되었습니다. 우리는 오븐의 "보트"에서 나옵니다. 우리는 다진 고기를 넣습니다 (슬라이드가있는). 잘게 썰어 진 단단한 치즈로 뿌리고 오븐에 10 분 동안 돌려 보내십시오. 우리는 오븐에서 요리를 가져 와서 채소로 장식합니다.
스낵 케이크
- 1 가지 가지
- 큰 토마토 1 개
- 계란 2 개
- 8 큰술 l. 올리브 오일
- 밀가루 2/3 컵
- 1 tsp. 베이킹 파우더
- 땅콩 말린 오레가노
- 1 tsp. 소금
- 1 큰술. l. 식물성 기름
- 1 -2 tbsp. l. 우유 또는 케 피어.
요리 :
나물은 중간 두께의 원에서 슬라이스. 소금을 뿌려 20 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 소금을 씻어 내고 과도한 액체가 가지를 떠나도록 짠다. 프라이팬에 올리브 오일 절반을 준비하고 양쪽에서 가지를 황금색까지 볶습니다. 기름이 흡수되도록 냅킨에 펴십시오. 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 소금, 오레가노의 꼬집어 및 나머지 버터로 계란을 이겼다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어서 계란 혼합물에 옮긴다. 반죽을 반죽하십시오. 토마토를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 우리는 작은 입방체로 자릅니다 (절단하는 동안 풀어 낸 주스는 반드시 배수해야합니다). 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 우리는 작은 형태의 식물성 기름을 사용합니다. 반죽을 채소와 섞고 금형을 채운다. 반죽이 너무 두꺼운 경우 우유 또는 케 피어를 넣습니다. 케이크를 180 ° C에서 30-35 분 동안 구우십시오.
콩 공 콩 공
- 닭 가슴살
- 중간 감자 2 개
- 큰 당근 1 개
- 계란 2 개
- 2 절인 오이
- 파 100 g
- 2 큰술 l. 사워 크림과 마요네즈
- 1 st.l. 불완전 성 소금
- 베이 잎 1 개
- 1/2 tbsp. l. 식물성 기름.
요리 :
우리는 콩을 소쿠리에 버린다. 다음 그것을 침대로 반죽하십시오. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 정밀한 강판에 문질러줍니다. 콩과 섞는다. 마늘, 소금, 후추, 고춧가루를 넣는다. 잘 섞는다. 작은 덩어리를 얻는 작은 술, 우리는 볼을 호두 크기로 만듭니다. 우리는 그들을 밀가루에 붓는다. (모든 볼을 한번에 굴려서 넓은 접시에 놓아서 서로 만지지 않도록하는 것이 가장 편리합니다.) 붉은 뜨거운 식물성 기름을 얹은 프라이팬에서 가볍게 갈색이 될 때까지 공을 튀 깁니다. 우리는 뜨겁게 봉사한다.
치킨 샐러드
닭 가슴살을 삶아. 스튜 냄비에있는 물은 끓여진다, 소금. 베이 리프를 던져. 우리는 가슴을 끓는 물에 퍼뜨렸다. 국물을 끓일 수 있도록 약 20 분 동안 고열로 요리하십시오. 그래서 고기 맛이 좋아집니다. 그런 다음 우리는 국물에서 유방을 가져갑니다. 진정하자. 긴 얇은 조각으로 자르십시오. 우리는 강판에 감자를 문지른다. 차가운 물로 헹구십시오. 냄비에 물을 삶아 감자를 뿌린다. 솔림. 감자를 잘 보관하려면 몇 분 동안 요리하십시오. 우리는 유리를 물로 만들기 위해 감자를 소쿠리에 뿌렸다. 우리는 당근을 강판에 문지른다. 감자가 삶은 물에서 당근을 2 분간 끓으십시오. (당근은 또한 견고 함을 유지할 필요가 있습니다.) 소쿠리에 다시 던지십시오. 포크로 계란을 치십시오. 데워진 식물성 기름을 얹은 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 진정하자. 얇은 스트립으로 자른다. 소금에 절인 오이 강판에 문질러. 우리는 파를 가늘게 자릅니다. 우리는 모든 재료를 연결합니다. 사워 크림과 마요네즈를 넣으십시오. 솔림
청어와 감자 바구니
- 6 작은 감자
- 30 그램의 치즈
- 달걀 1 개
- 1 큰술. l. 식물성 기름 (윤활 주형 용)
- 1 시간 소금
- 반 조리 된 비트 (장식용).
채우기를 위해 :
- 청어 필레 250 g
- 저지방 코티지 치즈 150g
- 중간 사과 1 개
- 푸른 양파 1 큰 머리
- 3 절인 오이
- 1 큰술. l. 마요네즈, 녹지, 딜 및 파슬리의 몇 나뭇 가지.
요리 :
오븐을 200 ℃로 예열하십시오. 감자를 닦고 큰 강판으로 문지릅니다. 우리는 주스를 짠다. 치즈는 큰 강판으로 문지른다. 감자와 계란과 섞는다. 솔림. 결과 질량은 매우 두꺼운 층은 식물성 기름 곰팡이와 기름칠에 퍼져 확산되지 않습니다. 20 분 동안 오븐에서 굽는다. 진정하자. 애플, 양파, 잘게 잘린 오이. 코티지 치즈, 마요네즈, 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 잘 섞는다. 청어 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 치즈와 감자의 각 tartlet 하단에는 세 조각의 청어가 놓여 있습니다. 준비된 혼합물로 타르트렛을 채 웁니다. 우리는 diced 비트로 상단을 장식합니다.
마늘 croutons와 버섯 크림 스프
- 부추 1 개 (흰색 부분)
- 신선한 버섯 250g
- 감자 2 개
- 크림 300 ml (30 %)
- 우유 300 ml
- 마늘 1 정향
- 파슬리 한 무리
- 베이 리프 1 개
- 야채 국물 500 ml
- 낡은 빵 100 g
- 버터 20 g
- 올리브 오일 80ml (해바라기 수 있음)
- 소금, 후추 - 맛보기
요리 :
우리는 신선한 버섯을 깨끗이 썰고 썰었다. 부추를 부어 올리브 오일과 버터를 가볍게 볶습니다. 껍질을 벗기고 얇게 썰은 감자와 잘게 부순 월계수 잎을 맛에 첨가하십시오. 약 6 분 동안 모두 요리하고 버섯을 넣으십시오. Solim and pepper. 큰 냄비에 크림, 우유, 열을 작은 불에 10 분 동안 부어 넣습니다. 우리는 믹서기로 수프의 모든 성분을 이겼습니다. 수프가 너무 두꺼운 경우 우유 또는 야채 수프를 조금 더 넣으십시오. 우리는 크루통을 요리합니다. 우리는 낡은 빵을 조각으로 자른다. 우리는 올리브 오일로 마늘 정향을 때리고 토스트와 공작물을 혼합합니다. 140 ℃로 예열 된 오븐에 12-15 분 동안 넣습니다. 토스트는 파삭 파삭하고 황금색이어야합니다. 우리는 croutons와 함께 뜨거운 형태로 수프를 제공하며, 갓 분쇄 된 검은 후추로 뿌리고 다진 허브로 장식합니다.