그래서 원시 음식으로 돌아 간다?
어느 날, 원시 시대의 새벽에, 한 원시인이 실수로 한 조각의 고기 또는 몇 곡의 시리얼을 불에 떨어 뜨 렸습니다. 그리고 "화재 테스트"를 통과 한 제품을 맛 보았을 때, 나는이 형태로 훨씬 더 맛이 좋다는 결론에 도달했습니다! 따라서 원시 원시 음식의 시대는 끝났고, 오늘날에도 계속 된 문명화 된 요리의 시대가 왔습니다. 그러나 현대 요리의 즐거움을 맛 보아 많은 사람들은 음식 문화의 원천으로 돌아갈 염려가 없습니다. 그들의 주요 논점은 날 음식이 원래 제품 구성을 변화시키지 않으며 자연에 내재 된 모든 비타민과 귀중한 미네랄을 보존한다는 것입니다. 유익한 원 식품 시스템은 정확히식이 요법이 아니라 오히려 삶의 방식입니다. 그리고, 그러나, 원칙적으로 연속적인 "러시아어"는 실제로 초과 체중을 겪지 않습니다. 더욱이 생식으로 전환 한 후 처음 3 개월 동안은 8-10kg까지 쉽게 잃을 수 있습니다. 결국 그들은 그러한 유용한 섬유로 부자를 먹지 만 야채, 시리얼, 콩, 견과류 및 과일과 같은 너무 높은 칼로리의 자연 선물을 먹지 않습니다.
사료 마초
야채와 과일에서 발견되는 섬유는 거의 모든식이 요법에서 중요한 성분입니다. 식물성 식품에 지방이 거의없는 반면, 섬유는 위장을 빠르게 채우고 포만감을줍니다. 익지 않는 음식은 허용되지만, 얼마를 원시 형태로 먹을 수 있습니까? 그리고 당연히 설탕, 알코올, 초콜릿, 빵 및 제빵도 없습니다.이 제품들은 모두 열처리를 거쳤습니다. 신선한 과일과 채소의 "생식"유기체 : 쿠키보다 전구에 설탕이 더 많이 들어있는 것으로 알려져 있습니다! 살균되지 않은 유제품, 생 버섯과 시리얼은 살아있는 식품 시스템을지지하는 사람들의 식단을 조화롭게 보완합니다. 훨씬 더 빠릅니다 : 나는 오이와 토마토를 사서 (또는 텃밭 침대에서 찢어서) 씻어 먹고 요리 할 필요가 없습니다! 그러나 세련된 식단의 흐름은 스토브에 서서 피곤한 "필사적 인 주부"가 아닙니다. 그 (것)들을위한 요리는 수시로 마음에 드는 취미이다. 그들은 상상력으로 요리하고, 부엌에서 시간을 보내고, 청소하고, 파쇄하고, 자연의 선물을 섞고, 열정적으로 씨앗과 콩을 돋아오고, 약초를 말린 다음 과일을 말립니다. 또한 익지 않는 음식을 따르는 사람들은 단순히 생고기를 먹거나 저온 살균되지 않은 우유 한잔을 마시는 경우 예외적 인 신선도에 대한 절대적인 자신감이 인생의 마지막 식사가되지 않을 것이라는 주요 보장이기 때문에 식품을 완벽하게 이해해야 할 의무가 있습니다.
특별 요리
"생식 코드"의 종류에 따르면 요리 용 스토브, 오븐 또는 불은 사용할 수 없지만 가열을 거부 할 가치는 여전히 없습니다. 예를 들어, 과일, 채소 및 버섯은 햇볕에 말릴 수 있습니다. 이러한 치료 후, 그들은 보존뿐만 아니라 그들의 유용한 특성 (액체의 증발로 인해 비타민의 농도가 증가)을 증가 시키며, 더욱 생생한 맛을 얻습니다. 제품을 요리하는이 방법은 그렇게 힘들지도 않고 이국적이지 않을 수도 있습니다. 예를 들어, 태양 건조 체리 토마토는 원시 음식뿐만 아니라 매우 친숙하고 거의 "다이어트 방지"지중해 요리와 같은 특별한 방법으로 널리 사용되는 전통적인 진미입니다. 그러나 가장 자연스러운 방법으로 건조하고 건조시켜 버리면 지난 몇 백만 년 동안 지구의 생태와 태양 에너지의 품질이 얼마나 바뀌 었는지를 잊지 마십시오. 이것을 깨달아서, 실용적인 "생식"은 문명의 도움을받습니다. 탈수기 나 전기 건조기에 의해 동정을받지 않고 대체되었습니다. 이러한 적응을 통해 다양한 요리를 완벽하게 준비 할 수 있으며 맛, 일관성 및 외관을 크게 바꿀 수 있습니다. 동시에, 사용 된 온도는 매우 낮은 50 ° C 인 최대 허용 원시 식품을 초과하지 않습니다! 그러나 물론 조리 방법은 스토브 나 불에 음식을 처리하는 것만 큼 간단하지 않습니다. 그런 온화한 난방을 가진 접시의 준비가 아주 긴 과정다는 것을 추측하는 것은 논리적 일 것입니다. 그래서 그것은 : 때로는 요리의 걸작을 몇 시간 또는 하루 동안 준비합니다! 그러나 익히지 않은 음식을 좋아하는 열광자를위한 열처리에 대한 그런 온화한 접근은 정당한 이유로 이상적인 것으로 간주됩니다. 말린 채소와 과일의 비타민과 미네랄 성분이 신선한 과일의 조성과 사실상 구별 할 수 없다는 사실은 과학자들에 의해 반복적으로 입증되었습니다. 그런데 이러한 저온을 사용하는 환자들은 수프와 컴포트 용 원료를 요리 할뿐만 아니라 케이크와 소위 "거친"빵을 땅에있는 시리얼과 시리얼에서 구워냅니다.
과학적 접근법
그래서 과학 연구로 돌아갑니다. 경험적으로 세계의 영양 학자들은 열처리가 실제로 음식에 함유 된 모든 가치있는 물질을 실제로 죽인다는 것을 증명했습니다. 좋은 제품을 망치고 싶니? 더 쉬운 것은 없습니다! 그냥 물을 넣고 잘 익히세요. 아름다움과 건강을 유지하는 데 전략적으로 중요한 비타민 C의 30 ~ 90 %가 냄비에 남아 있으며 에너지 생성에 필요한 B 비타민은 완전히 "증발합니다". 그것에 대해, 어떤 유용한 물질이 딥 프라이 또는 프라이팬에있는 제품을 가공 한 후에 변형되면서, 영양사는 큰소리로 말하기를 두려워합니다. 따라서 예를 들어 어떤 양배추라도 친절하게 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 매우 유용합니다 : 한 달에 6-8 번이 야채를 먹는 것으로 충분합니다 - 그리고 당신은 방광암에 직면하지 않습니다. 십자가에 못 박는 조림과 삶은 그들의 귀중한 재산을 잃어버린다. 생 야채의 사용 - 특히 암의 예방, 특히 위장관 암에 대한 증거가 있습니다. "생식"의 몸에서는 높은 수준의 카로티노이드 (carotenoids)를 발견했습니다. 이는 면역 체계를 강화시키는 물질입니다. 라이코핀 (lycopene)과 같은 자연 면역 자극제가 살아있는 음식을 좋아하지는 않지만. 예를 들어 토마토에서 많이 볼 수 있지만, 슬프게도 캐리어의 열처리 후에 만 동화됩니다. 이상하게도 케찹은 신선한 토마토보다 유용합니다.
최선의 선택
생식은 우리 삶의 모든 것과 마찬가지로 적당히 유용합니다. 모든 진지하게 가지 마라! 이 영양 시스템을 정말로 귀중한 원칙으로 생각하고 건강을 위해 "결정"하십시오.
자연적 이점 :
익지 않는 음식의 체계의 신봉자의 규정 식에서 많은 야채 및 과일, 이득은 명백하다. 규범 - 하루에 5 ~ 7 인분 (크기가 제한되어 있음을 기억하십시오 : 식물 섬유를 남용하면 소화 시스템에 과부하가 걸릴 수 있으며 이는 췌장 및 골다공증의 문제에 반응합니다). 원시 식물성 제품은 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 도움이되며 암 위험을 줄이는 데 도움이되는 좋은 예방 도구입니다. 튀김이나 굽기와 같은 열처리에 고기를 노출시키지 않으면 훨씬 많은 비타민을 보유합니다. 그리고 가장 중요한 것은 황화수소, 암모니아 및 돌연변이 유발 성 열분해와 같이 DNA 수준에서 인체에 악영향을 줄 수있는 추가 유해 물질이 형성되지 않는다는 것입니다. 준비 과정이 지연되지 않는 생선 요리에서 다가 불포화 지방산 (주로 오메가 -3)은 변하지 않고 혈전 생성에서 심장과 혈관을 적극적으로 보호하고 혈액의 점도와 지방의 양을 줄이고 동맥을 정상화합니다 압력.
자연 감소 :
식물성 식품을 선호하는 사람들에게는 "동물 기원"의 일부 무기물을 적극적으로 보충 할 필요가 있습니다. 따라서 좋은 철분은 아몬드, 콩, 두부입니다. 다이어트에 더 많은 양배추, 콩, 무화과를 포함하여 칼슘 부족을 보상 할 수 있습니다. 아마 씨, 올리브 오일, 호두에서 추출 할 지방산. 원재료가 풍부하고 섬유질을 억제 할 수 없기 때문에 위장관이 위축되고 만성 위장병 문제가있는 사람들은 소화기가 특히 소화 기관, 특히 췌장에 큰 부하가되므로 기존 질병의 악화를 유발할 수 있습니다. 열처리 후 더 잘 흡수 될뿐만 아니라 통과시키지 않으면 위험 할 수있는 제품이 있습니다. 이 목록에는 토마토, 감자, 계란, 고기 및 생선이 표시됩니다. 열처리가 부족하면 모든 병원성 박테리아와 유해 물질이 파괴되는 것은 아닙니다. 살모넬라 균, 위험한 박테리아 Vibrio para-heamolyticus, E. coli 또는 "russula"에 대한 독성 알칼로이드 solanine을 "잡는"위험은 크다. 따라서 위의 목록에서 원시 식품을 사용하는 것은 가치가 없습니다. 영양사는 조언 : 당신이 준수하는 다이어트에 따라 모두, 당신의 식단은 풍부하고 다양해야합니다. 이것은 제품 자체 및 그 준비 방법에 모두 적용됩니다. 어린 시절부터 알려진 "황금색의 의미"와 여기의 규칙은 옳습니다! 몇 가지 간단한 예방 조치 - 그리고 당신은 안전하게 "라이브"음식을 즐길 수 있습니다!
제품은 완벽하게 신선해야합니다!
야채와 과일에 더 유용한 물질을 저장하고, 흐르는 물로 씻어 내십시오. 그릇에 그린과 상추 "헹굼". 야채 나 과일을 갈아서 갈 필요가있는 경우, 플라스틱 강판에 야채 나 화격자를 발라주십시오. 과일이 금속과 접촉하게되면 그 안에 들어있는 모든 비타민이 즉시 파괴됩니다. 요리 "원시"요리, 즉시 먹는다. 가벼운 상태에서 산소의 영향으로 증발하는 "해로운 미생물이 급속히 증식하는 동안 식사 중에 부풀어 오르는 것을 피하기 위해 많은 양의 액체를 마시지 말고 적어도 15 초 동안 각 조각을 씹으십시오. 올리브 오일, 레몬 즙 , 매운 허브, 향신료, marinades. 그럼 당신은 요리의 맛을 정제, 추가 영양소와 몸을 제공, 음식의 동화 촉진 계피, 타라곤, 고수풀, 또한 포함 된 병원성 미생물을 중화 할 수 있습니다 원시 음식.