사워 크림을 기본으로 한 소스 소스는 익숙한 요리에 흥미로운 새로운 맛을 더할 수있는 좋은 방법입니다. 예를 들어 과일 달콤한 소스와 신 소스는 베이킹뿐만 아니라 다양한 고기 요리를 부드럽고 상쾌한 맛으로 쉽게 만듭니다. 다른 한편으로는, 고기 국물, 사워 크림 또는 크림에 근거를 둔 소스 및 계란의 추가로, 어떤 채소 접시든지 왕성한 고 칼로리 접시로 돈다. 가장 간단한 소스 중 하나는 사워 크림입니다. 그 기초가 지방산 사우어 크림을 사용하기 때문에, 소스의 맛을 원하는 일관성과 채도를 얻기 위해 종종 삶은 달걀 노른자가 첨가됩니다. 그리고 향신료, 마늘, 절인 오이 및 다른 재료에 대한 선호도를 고려한 독창적 인 과정이 있습니다. 소스와 친숙한 제품의 맛을 바꾸어보십시오. 맛을 더하고 시력을 얻으려고 제안하는 요리법에서 겨자가 추가되고 일반 겨자 또는 프랑스 제나가 될 수 있습니다. 사워 크림 소스는 가금류로 만든 요리뿐만 아니라 고기 요리에도 잘 어울립니다. 그것은 쉽게 야채 "부엌 정원"이나 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다,이 경우에만 약간의 야채 또는 고기 국물을 추가하여 소스를 더 액체 만들어야합니다.
성분 :- 사워 크림 4 큰술. l.
- 계란 닭 2 개.
- 겨자 2 tsp.
- 표 식초 1 큰술. l.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 설탕 1 tsp.
- 소금 1 핀치
- 1 단계 소스를 준비하려면 사워 크림은 20-25 % 지방이어야하며, 식초는 와인이나 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 계란은 미리 삶아서 끓여서 (냉수를 부어서 끓는 시간으로부터 10 분 동안 요리하십시오.)
- 2 단계 사워 크림, 겨자 및 달걀 노른자를 결합하십시오. 덩어리가 사라질 때까지 잘 저어 주어야한다.
- 3 단계 식초, 소금, 검은 후추와 설탕을 넣습니다.
- 4 단계 균질 한 덩어리로 재료를 합친 다음 냉장고에 넣기 전에 넣어 둔다.