집에서 만드는 마요네즈 집에서 만드는 마요네즈를 준비하기 전에 우리는 방부제, 대용 물 및 착색료가없는 신선한 재료로 만든 자연스러운 소스임을 분명히 알게 될 것입니다. 이 마요네즈는 프렌치 머스타드 (전체 겨자 씨를 가진)를 기본으로하여 일반 마요네즈와 맛이 달라 보이는 점이 다릅니다. 이러한 매운 마요네즈는 샐러드로 채워질 수 있으며, 고기와 야채 요리를위한 소스로 사용할 수도 있습니다. 완성 된 마요네즈의 질감은 매우 즐겁고 두껍고 맛이 완벽합니다. 강력히 추천합니다!
성분 :- 계란 닭 2 개.
- 겨자 프렌치 (곡물과 함께) 0.5 tbsp. l.
- 설탕 1 tsp.
- 소금 0.25 tsp.
- 해바라기 기름 200 ml
- 사과 식초 1 큰술. l.
- 1 단계 프랑스 겨자와 마요네즈 준비를 위해 우리는 사과 사이다 식초, 달걀 노른자 (달걀은 신선하고 선호되는 수제가되어야 함), 프렌치 머스터드, 소금, 설탕, 해바라기 세련된 기름이 필요합니다. 모든 재료는 실온에 있어야합니다.
- 2 단계 우리는 사과 주스 식초, 겨자, 설탕, 소금 반 정도의 큰 스푼을 노른자위에 연결합니다.
- 3 단계 우리는 믹서를 때리고 채찍질을 멈추지 않고 해바라기 정제 된 기름 방울을 떨어 뜨려 추가하기 시작합니다. 원을 그리며 고속으로 뛰십시오.
- 4 단계 기름의 절반을 소스에 넣고 사과 사과 쥬스 식초를 반 정도 붓는다.
- 5 단계 다시 털어 천천히 남아있는 기름을 부어 라. 기름이 끝날 때까지 털고 마요네즈가 두껍습니다.
- 6 단계 준비된 마요네즈를 닫힌 병 안에 냉장고에 보관할 때까지 보관합니다.