오븐에서 구운 사과와 자두로 기러기
이 조리법은 단순함으로 유명하지만 동시에 식욕을 돋 우는 특성이 있습니다. 총 조리 시간이 2 시간 이상 걸리지는 않습니다. 일반적으로 1 마리의 평균 거위 시체는 4 ~ 5 명으로 충분합니다. 내열 유리 또는 세라믹 요리가 더 좋습니다. 그릴 기능이있는 오븐에서 구우면 아주 좋습니다. 그동안 우리는이 맛있는 요리를 만들기 위해 어떤 제품을 사용해야하는지 알아 봅시다.
- 중형 거위 고기 1 마리
- 버터 - 50 gr
- 사워 크림 (지방 함량 10-15 %) - 100 gr
- 사과 녹색 - 2-3 개
- 자두 - 10-12 개
- 요리의 윤활을위한 올리브 오일
그건 그렇고, 욕망이 있다면 거위와 함께 감자를 구울 수 있습니다. 이 경우에 장식은 맛있게 수분이 많고 부드럽습니다. 한 새는 평균 8-10 개의 감자를 먹는다.
오븐에서 거위 요리 기술
거위 고기 자체가 힘들 때부터, 우리는 사워 크림에 담그기 전에 베이킹하기를 권장합니다. 이렇게하기 위해, 우리는 철저히 따뜻한 물로 새를 씻어 깃털과 얇은 노란색 필름을 제거합니다. 그것이 없으면 접시가 말라서 맛이 없어지기 때문에 피부 자체는 제거 할 필요가 없습니다. 새에 튀긴 껍질을 좋아하지 않는다면, 요리 후에 그것을 제거하십시오.
사 커 크림으로 완전히 코팅 한 지육을 준비하고 냉장고에 1 시간 넣습니다. 이 시간 동안 젖산은 육류 섬유에 침투하여 마실 시간을 가지고 있습니다. 신맛이 나는 마리 네드 후에는 거위가 뻣뻣해질 것입니다.
매리 네이드가 냉장고에 서있는 동안, 우리는 자두로 사과 고기를 준비하기 시작합니다. 사과 껍질이 너무 빽빽한 경우에는 제거하는 것이 좋습니다. 이를 자르기 위해서는 감자 튀김의 종류에 필요한 작은 조각이나 빨대가 필요합니다.
자두는 또한 작은 조각으로 잘리고 사과와 섞는다. 그 결과로 우리는 사워 크림의 tablespoonfuls를 첨가한다. 당신은 염분에 대해 의지 할 수 있습니다.
거위가 사워 크림에 절인 후, 우리는 사과 자두 가루로 배를 부기 시작합니다. 끝에 우리는 바느질 실로 새를 바느질합니다.
고기가 구워 질 요리는 올리브 오일이나 식물성 기름이 묻어 야합니다.
센터에서 우리는 거위를 배치합니다. 감자로 굽는다면 시체 주위에 큐브를 펼치십시오. 감자가 작 으면 완전히 넣을 수 있습니다.
이 요리는 230-250도 50-60 분의 온도에 있어야한다. 오븐에 그릴이 설치되어있는 경우,이 모드를 켜면 결국 피부가 황금 표면으로 덮일 것입니다.
그게 다야, 갈라 디너 준비 됐어! 오븐에서 구운 거위는 가족뿐만 아니라 가장 까다로운 손님조차도 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 이 제조법은 맛의 특성뿐만 아니라 포만감으로 유명합니다. 반드시 - 당신의 손가락을 핥아 라!