닥터 빵
희귀 한 가족은 향긋하고 유용한 제품인 빵이없는 식탁에 앉습니다. 그리고 정확하게 : 350g의이 독특한 제품은 탄수화물의 일일 요구량의 50 %, 단백질의 표준의 1/3, B 그룹 비타민의 절반 이상, 인 염류 및 철분을 제공합니다. 간단히 말해서, 빵은 우리에게 필수적인 물질의 공급을 제공합니다. 그러나 모든 덩어리는 다른 조리법에 따라 구워지기 때문에 건강에 미치는 영향은 동일하지 않습니다. 생화학 연구소의 과학자. A. 과학적 연구의 결과로 우크라이나의 과학 아카데미의 V. Palladin은 발아 곡물로 만든 이스트없는 빵은 전통적인 효모 기술을 사용하여 구운 제품보다 훨씬 유용하다는 것을 발견했습니다.
영양사 는 웰빙 다이어트 및 특히식이 요법 에 포함 하도록 권장합니다 . 과학자들은 이러한 빵이 높은 콜레스테롤 수치, 죽상 경화증, 당뇨병, 비만 및 소화기 질환, 특히 장 질환과 관련된 심장 혈관계의 만성 질환으로 고통받는 사람들의 건강을 크게 향상 시킨다는 것을 과학자들은 발견했습니다. 발아 된 곡물에서 나온 빵은 또한 정신 - 감정적 인 과부하로 국가의 개선에 기여합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 의사들은 발아 곡물에서 나온 제품으로 식사를 보충하면 신체의 생명력을 현저하게 증가시킬 수 있다고 믿고 있습니다. 미국의 소화기 전문의에 따르면, 각 사람은 매일 곡물을 함유 한 음식 100g 이상을 섭취해야합니다. 심장 근육을 강화시켜 심장 마비와 고혈압을 예방합니다.
너는 어떤 시험에서 왔니?
일반 빵과 빵의 차이점은 무엇입니까? 싹이 트린 곡물의 향긋하고 유용한 제품입니까? 보통 밀가루에서 구운 빵에는 상당한 양의 단순한 탄수화물이 들어있어 혈액으로 포도당을 날카롭게 방출합니다. 과다한 몸은 글리코겐 (starchy substance)으로 변환되어 지방과 비만의 형태로 간과 근육에 비오는 날에 저장됩니다. 그렇기 때문에 밀가루 스프에서 더 나아지는 의견이 맞습니다. 또한, 고급 밀가루로 만든 제품은 즉각적인 에너지 폭발을 일으 킵니다. 하지만 너무 빠르면 (혈당이 감소하여) 급격한 감소가 있습니다.
싹 트는 곡물을 기반으로 한 반죽 으로 만든 과자는 생물학적 가치가 높은 복합 탄수화물이 우세하게 포함되어 있습니다. 그들은 천천히 흡수됩니다. 그러나 우리는 그러한 빵 한 조각을 먹은 후에 더 오래 먹고 싶지 않습니다. 복잡한 탄수화물을 오래 섭취하면 체내를 포화시키고 점차적으로 소화되어 혈액의 포도당 수준을 급격하게 변화시키지 않습니다.
그래서 향기롭고 유용한 제품 인 빵과 건강에 해를 끼치 지 않고 체중을 감량하는 것이 좋습니다. 그리고 더. 제품이 기술적으로 덜 가공 될수록 유익한 물질이 남아있게됩니다 : 유독 한 곡물에 기초한 구운 과자는 독소와 독을 제거하는 섬유를 함유하여 유익한 장내 미생물의 정상적인 기능을 촉진합니다. 비교 : 발아 곡물의 빵 조각에 1.9 그램의 섬유가 포함되어 있으며 일반 흰색 조각에만 0.6 그램이 들어 있습니다. 일련의 실험은 전반적인 건강을 향상시키기 위해 식단의 절반이 곡물에서 생산 된 제품으로 구성되어야 함을 입증했습니다. 발아 된 곡물의 곡물에 악센트를주는 것이 바람직합니다.
생일 캐러밴
빵은 어떻게 생겨나 는가? 표준 기술은이 방법을 제공합니다 : 발아 된 곡물의 껍질을 미리 벗겨 내고 밀가루로 갈아서 빻아냅니다. 그러나 그것은 껍질에 있으며 곡물의 세균에는 상당량의 비타민, 미네랄 성분,식이 섬유 (섬유질), 식물 호르몬 및 기타 인간에게 필수적인 물질이 포함되어 있습니다.
섭취 후, 섬유질은 팽창하는 성질을 지니고있어 포만감을 느끼게하고, 장내 식물상을 공급하지만, 가장 중요한 것은 그것이 섬유소에 작용하도록 강제합니다. 우크라이나 회사는 발아 된 밀 및 호밀 곡물에서 빵을 만들기위한 기술을 개발했습니다. 이 제품에는 효모, 베이킹 파우더 및 화학적 맛이 없습니다. 그것은 조상의 고대 조리법에 따라 구워졌습니다 - 시리얼 누룩에. 그것은 빵의 맛을 크게 향상시킵니다. 발아 된 곡물에는 몸에 쉽게 흡수되는 비타민 (특히 B 및 E 그룹), 매크로 및 미세 요소, 아미노산, 지방산이 많이 있습니다. 이러한 빵 성분의 활성 효소는 단백질과 전분의 신속한 동화에 기여합니다. 후자는 부분적으로 맥아 당으로 변하고 소화가 촉진됩니다. 이러한 각 덩어리는 유용한 특성을 잃지 않고 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그는 믿을 수 없을만큼 맛 있습니다. 하드 크러스트의 토끼는 비정상적으로 부드러운 부스러기입니다. 누가 빵이야?