- 버터 - 100 그램
- 계란 - 5 개
- 설탕 -1 잔 (머랭 -0.5 st, 시험 1 / 4 st 용)
- 밀가루 -1.5 잔
- 레몬 주스 - 1-2 티스푼
- 호두 - 50 그램
- 말린 살구 - 50 그람
광산은 살구를 말려서 끓는 물로 몇 번 붓는다. 말린 살구가 연화되지 않으면 뜨거운 물에 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 두 알을 취하고 단백질을 노른자에서 분리합니다. 1 개의 계란, 2 개의 노른자, 설탕 및 연화 한 버터는 믹서와 함께 털다. 채찍질을 멈추지 않고 밀가루 1 컵을 추가하십시오. 이제 밀가루 0.5 컵을 뿌리고 손으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 2 부분으로 나눕니다. 각 부분에서 얇은 층을 굴려서 곰팡이 나 작은 원을 사용하여 원을 잘라냅니다. 우리는 비스킷을 담은 지폐를 제빵 용 종이로 덮고 기름을 바르고 밀가루를 뿌려 베이킹 지로 옮깁니다. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 얼굴이 붉어지기 전에 비스킷을 15 분 정도 구우십시오. 과자가 구워지는 동안, 우리는 채우고 머랭을 만든다. 머랭을 위해 단백질을 딱딱한 거품으로 털어냅니다. 점차적으로 거품을 내면서 단백질에 설탕을 붓는다. 부드러운 피크에 이길 수 있습니다. 다음 레몬 주스를 추가하고 이미 강한 봉우리에 털다. 견과류 커피 분쇄기에서 갈기. 부드럽게 머랭에있는 견과를 반죽하고 제과 용 주사기에 넣으십시오. 우리는 오븐에서 쿠키를 가져 와서 온도를 120 ° C까지 낮 춥니 다. 각 쿠키에 대해 우리는 머랭의 레이어를 씁니다. 말린 살구를 내무반으로 자르고 각 과자의 센터로 끼워 넣으십시오. 쥐가 준비 될 때까지 우리는 오븐에 30 분 동안 쿠키를 넣습니다. 식욕을 돋우십시오!
분량 : 20 개.