좋아하는 집에 케이크를 만들어달라고 요청했는데 오븐이 고장 났어요? 슬픔의 눈물은 도움이되지 않을 것이고 주인은 즉시 올 수 없습니다. 걱정 마세요, 탈출구가 있습니다! 웅장한 성격의 비스킷을 굽는 것이 좋습니다. 바로 스토브에서 냄비에. 비싸고 맛있는 케이크를 굽는 것이 어렵고 가계 예산으로 위험하다고 생각합니까? 이제 우리는 그렇게하지 않는다는 것을 당신에게 증명할 것입니다!
제품은 최소 필요합니다. 지름 22cm의 스튜 냄비에서 호화로운 비스킷을 구우려면 다음을 수행하십시오.
닭고기 계란 4 개
설탕 1 컵
밀가루 1 컵
소금 한 작은 핀치
또한 빵 밑바닥의 지름과 동일한 직경의 베이커리 종이, 깨끗한면 타월, 그리고 뚜껑이 달린 약 22cm의 냄비가 필요합니다. 가스 렌지에서 굽는 경우 팬 아래에 칸막이를 배치하여 화염을 고르게 분산시키는 것이 좋습니다. 비스킷 준비를 시작합시다.
계란은 굽기 전에 한 시간 쯤 걸려야하므로 실내 온도에있게됩니다. 요리하기 직전에 밀가루를 휘저어 산소로 포화시켜 별도의 그릇에 넣습니다. 계란은 노른자위와 다람쥐로 깔끔하게 나뉘었다. 반죽을 준비하는 사발에서, 다람쥐를 두십시오. 우리는 믹서로 소금 한 조각으로 하얀을 이겼습니다. 믹서에 속도 스위치가있는 경우 저속에서 시작하여 채찍 단백질을 조일 때 점차적으로 높이는 것이 좋습니다. 채찍질을 멈추지 않고, 몇 번의 리셉션에서 설탕을 소개합니다. 단백질은 무성하고 탄력있는 물질로 변해야합니다. 당신이 숟가락으로 그들을 스쿠프하고이 스푼을 돌리면, 다람쥐는 떨어지지 않아야합니다.
백인이 채찍질 한 후에 비스켓을 구울 냄비를 준비하십시오. 냄비의 바닥에 제빵 용 기름칠 된 원을 놓으십시오. 어떤 방법 으로든 팬의 벽을 기름칠해서는 안됩니다! 지방질은 반죽을 "화나게 할 것이고, 그것을 제대로 올리는 것을 허용하지 않을 것입니다. 핫 플레이트를 평균 이하로 돌립니다. 냄비를 버너에 올려 놓으십시오. 당신이 감각에 반죽을 가져올 때까지, 워밍업하자. 냄비에 뚜껑을 덮지 마십시오. 냄비가 가열되는 동안, 우리는 반죽을 계속 만들 것입니다. 하나씩 믹서로 치는 것을 계속하면서 설탕과 함께 알부민에 노른자위를 넣으십시오. 그 후에 믹서가 제거되면 더 이상 필요하지 않습니다. 다음에, 반죽은 숟가락으로 부드럽게 반죽 될 것입니다 (편리하게 나무로 만들지 만 스테인레스 스틸로 만들 수 있습니다). 반죽 안에, 밀가루 한 숟가락을, 조심스럽게, 위에서 아래로 움직여 마치 반죽을 "돌리는"것처럼 넣는다. 강력하게 간섭을받을 수 없으므로 다람쥐가 정착하지 않고 기포가 터지게됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 너무 조밀 해집니다. 오래 걸리지 않습니다. 아주 빨리 푹신한 공기 반죽에 일관성을 쏟을 것입니다. 그리고이 시간에 냄비는 이미 예열되었습니다. 그것에 비스킷 반죽을 부어, 조심스럽게 그것을 난로에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고면 타월로 감싼다. 이것은 추가적인 씰이므로 베이킹하는 동안 증기가 팬에서 빠져 나오지 않습니다.
22cm 직경의 스튜 냄비에 비스킷을 구워 약 25-30 분. 그것이 언제 준비되는지를 이해하는 것이 매우 중요합니다. 글쎄, 거의 준비 됐어. 약 20 분 후에 당신은 맛있는 냄새를 느낄 것입니다. 비스킷이 "움"입니다. 그는 이미 일어 났고 곧 준비 될 것입니다. 7 분이 경과하면 부드럽게 뚜껑을 들어 올리고 나무로 된 날카로운 뾰족한 선 (또는 이쑤시개)으로 비스킷을 찔러 낼 수 있습니다. 반짝이는 건조한 반죽이 없으면 비스킷이 준비됩니다. 젖은 경우 굳은 반죽으로 뚜껑을 부드럽게 닫으십시오. 5 분 후에 다시 준비 상태인지 확인하십시오. 비스킷의 외형에 놀라지 마십시오. 그것은 ... 하얀 표면을 가질 것입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 우리는 최고의 난방을 가지지 않고 있었다, 정상은 증기와 함께왔다. 그러나이 표면은 평평합니다. 비스킷이 준비되면 뚜껑을 제거하십시오. 5 분이되게하십시오. 그 후 날카로운 얇은 나이프 (팬이 비 접착 코팅이 아닌 경우) 또는 얇은 테프론 주걱 (특수 코팅이있는 팬 인 경우)을 조심스럽게 조심스럽게 빵의 벽면에서 비스킷을 직경과 분리합니다. 그 다음 뒤집어 라. 화격자가 좋을지라도 화격자가 필요하면 나무 판자가 가능합니다. 왜냐하면 바닥에는 기름칠 된 종이가 있었고 비스킷은 쉽게 분리됩니다. 용지를 제거하십시오. 비스킷 준비 됐어. 그것의 희끄무레 한 표면은 어떤 크림든지에 의해 쉽게 가면을 입힌다.
베이킹 접시는 알루미늄, 스테인레스 스틸 또는 테프론 코팅으로 적합합니다. 중요한 조건 : 경사가없는 벽이 있어야합니다.
식욕을 돋우십시오!