콩 aintopf
접시 4 인분 :
- 흰 큰 콩 150g
- 돼지 뱃살 400g
- 2 당근
- 감자 300 g
- 양파 2 개
- 2 큰 술 식물성 기름
- 소금, 후추, 녹색 양파 맛보기
콩 씻기 - 밤에는 물 500ml에 담그십시오. 물 1 리터를 콩에 붓고 준비 할 때까지 요리하고 물을 버리십시오. 흐르는 물에 양동이. 스튜 냄비에서, 기름을 가열하고 가볍게 갈색으로 고기. 전구는 잘게 썰어 고기, 튀김, 소금 후추로 맛을 낸다. 당근과 감자를 고기에 넣고 600ml의 물을 부어 고기와 야채가 준비 될 때까지 30 분 동안 요리하십시오. 콩을 고기와 야채에 넣고 가볍게 수프를 가열하고 파를 뿌려 베이컨 조각으로 자른 후 튀김을합니다.
미네 스트로 네
접시 4 인분 :
- 2 당근
- 감자 2 개
- 작은 식물성 골수 1 개
- 부추 2 개
- 셀러리의 2-3 줄기
- 끈끈이 50g
- 흰 콩 50 g
- 양파 2 개
- 5 큰술 식물성 기름
- 국물 1 리터
- 100 g의 뿔 또는 포탄
- 다육 질 토마토 2 개
- 소금, 후추 맛
당근과 감자는 큰 조각, 스쿼시 - 큐브, 리크 - 링, 셀러리 체리 - 슬라이스로 잘립니다. 끈끈이에서 거친 섬유를 제거하고, 각 꼬투리를 반으로 자르십시오. 밤을 위해 미리 담궈 진 흰 콩은 요리 될 때까지 끓인다. 소테와 열을 가하고 양파를 넣은 다음 나머지 채소를 가볍게 끓여 국물에 부어 넣는다. 수프를 끓는 식물성 기름에 가져다가 분쇄하고 약 5 분 동안 요리하십시오. 토마토로 껍질을 벗기고 커다란 큐브로 자르고 수프에 보냅니다. 3 분 더 요리하고, 소금과 후추로 수프를 맛보십시오. 끓인 콩을 minestrone에 넣고 저어주고 따뜻하게하십시오.
훈제 베이컨과 토마토와 콩 수프
6 인분의 요리 :
• 훈제 베이컨 500g
• 300 g의 감자
• 2 마리의 당근
• 콩 500 g
• 3 큰 술 식물성 기름
• 양파 2 개
• 100g 삶은 뿔
• 다육 질 토마토 3 개
• 맛을 내기 위해 소금, 후추
차가운 흐르는 물에 훈제 베이컨을 헹구고 말린 다음 큐브로 자른다. 감자와 당근을 껍질을 벗겨 조각으로 자른다. 밤에 씻어서 씻어서 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 양파를 자른다. 토마토가 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른다. 스튜 냄비 식물성 기름으로 따르고 허리를 튀기십시오. 튀김이 끝나기 5 분 전, 양파를 소테 팬에 넣고 고기를 조금 튀긴 다음 토마토를 넣으십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 콩, 감자 및 당근을 첨가하십시오. 냄비에 물 700 ml를 부어서 30 분 정도 익힌다. 준비가되기 5 분 전에 뿔을 넣으십시오. 신선한 녹색 완두콩과 스프를 뿌리십시오.
흰 콩 수프
6 인분의 요리 :
• 200 그램의 큰 흰 콩
• 2 리터의 물
• 감자 375 g
• celeriac 뿌리 50g
• 양파 2 개
• 맛있는 신선한 딜
• 6 큰 술 사워 크림
• 맛을 내기 위해 소금, 후추
콩은 밤새도록 씻고 담그십시오. 콩이 끓인 동일한 물에서 거의 준비 될 때까지 콩을 삶아 라. 감자, 전구 및 셀러리 루트, 껍질을 벗겨 큐브로 자릅니다. 콩에 야채를 보냅니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 약 12-15 분 동안 끓여서 요리하십시오. 수프를 뜨거운 데우고, 사워 크림으로 맛을 낸 다음 잘게 잘린 딜을 뿌려주세요. 스프에 신선한 밀가루 빵 조각을 제안하십시오.
생강 가족
6 인분의 요리 :
• 설탕 100g
• 벌꿀 165 g
• 통밀 밀가루 500-525g 분쇄
• 1yats
• 1.5 tsp. 지상 생강
• 1 tsp. 지상 딸기 고추
• 1 tsp. 분말 계피
• 1 tsp. 갈은 정향
• 2 tsp. 소다
• 버터 125 g
설탕, 꿀, 향신료는 냄비에 끓여 열을 제거합니다. 소다를 넣고 섞어 라. diced 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 계란과 밀가루를 넣어 플라스틱 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 반으로 나누고 한 부분을 필름으로 감싸서 옆에 두십시오. 반죽의 나머지 부분에서, 당신은 작은 남자 (0.5cm 두께)의 인물을 볼 수 있습니다. 기름칠 한 베이킹 트레이에 올려 놓고 170도에서 오븐에서 약 12-15 분 동안 구우십시오 (가장자리가 멍이들 때까지). 나머지 테스트와 동일하게 반복하십시오.
토마토와 호박 샐러드
접시 4 인분 :
• 대형 토마토 4 개
• 통조림 호박의 8 조각
• 1-2 shallots 양파
• 4 tsp. 올리브 오일
• 장식용 바질
• 맛을 내기 위해 소금, 후추
토마토를 얇은 동그라미 모양으로 자르십시오. 샐러드는 별도로 만듭니다. 각 접시에 토마토 두 조각을 서로 얹은 다음 통조림 호박과 함께 토마토를 대체합니다. 소금과 후추 샐러드. 샬롯과 바질로 양파를 뿌리고 올리브 오일로 맛을 낸다.
전채 지중해 판타지
2 인분의 요리 :
- 브린 자 250 gr
- 토마토 300 g
- 1 개의 양파
- 올리브 100g
- 올리브 100g
- 올리브 기름
- 장식용 녹색
토마토를 얇게 자르고 올리브 오일로 볶습니다. 양파를 반으로 자르고 튀김. 올리브와 올리브는 반지를 잘라냅니다. 토마토, 올리브, 올리브, 치즈, 튀긴 양파, 올리브, 올리브, 죽은 태아의 치즈 두 가지 형태로 재료를 겹쳐 놓습니다. 냉장고에서 샐러드를 식히십시오. 봉사하기 전에 접시에 "피라미드"를 돌리고 올리브 오일을 붓습니다. 채소로 간식을 장식하십시오.
훈제 연어, 사탕무 및 메추라기 달걀을 가진 Verrino
2 인분의 요리 :
• 삶은 사탕 무우 뿌리 1 개
• 훈제 연어 2 조각
• 4 개의 삶은 메추라기 알
• 반 신선한 오이
• 5 큰 술. 천연 요구르트
• 작은 덩어리의 딜
• 맛의 소금
부 끄 러운 청소. 사탕무와 연어를 입방체로 자른다. 딜 장식, 장식을위한 몇 가지 sprigs 떠나. 오이 껍질과 작은 잘라. 오이와 잘게 잘린 딜을 요구르트에 섞고 드레싱으로 맛을 낸다. 메추라기 알을 반으로 자른다. 연어, 사탕무, 달걀 3 개, 요구르트 등 안경테에 배치하십시오. 위에 메추라기 계란의 나머지 절반으로 verry를 꾸미십시오. 접시에 딜을 뿌린다.
아보카도와 부 끄 러운에서 "피라미드"
접시 4 인분 :
• 아보카도 2 개
• 2-3 작은 삶은 사탕무
• 100 g의 소나무 견과류
• 맛의 소금
• 4 tsp. 올리브 오일
• 장식용 그린
조각 된 사탕무. 아보카도 껍질, 두 부분으로 잘라, 돌을 제거, 동그라미로 잘라. 올리브 오일로 아보카도와 비트 뿌리를 소금에 담근다. 이러한 제품을 번갈아 피라미드를 배열하십시오. 껍질을 벗긴 소나무 견과류를 뿌려 뿌린다. 필요한 경우 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓습니다. 채소로 간식을 장식하십시오.
스테이크 뉴 올리언즈
2 인분의 요리 :
• 다진 쇠고기 500 g
• 3 큰 술 소스
• 0.5 tsp. 소금
• 50g 빵 부스러기
• 작은 양파 1 개
• 달걀 1 개
• 2 큰 술 식물성 기름
• "유니폼으로"4 큰 감자 (이미 삶은)
특수한 형태의 도움으로 (당신 없이는) 스테이크를 형성 할 수 있습니다. 원한다면 분쇄 된 칠리를 고기에 첨가 할 수 있습니다. 준비 스테이크는 야채에 기름을 바릅니다. 다진 쇠고기를 소스 "칠레", 소금, 버터와 바베큐에 요리하십시오.
가게 샐러드
2 인분의 요리 :
• 빨간 달콤한 고추 1 개
• 중형 토마토 2 개
• 2 마리의 중간 오이
• 1 개의 양파
• 브린자 또는 죽은 태아의 치즈 100g
• 3 큰 술 식물성 기름
• 1 큰술. 와인 또는 발사믹 식초
• 소금, 검은 색 바탕
맛을 내기위한 후추
• 장식용 그린
고추는 식물성 기름으로 가볍게 기름을 바르고 약 10 분 동안 200 ° C에서 굽습니다. 사발에 옮기고, 필름으로 덮고 시원하게하십시오 (이것은 쉽게 벗겨 내기 위해서 필요합니다). 그런 다음 후추를 껍질을 벗기고 씨앗을 떼어 내고 스토킹을하고 스트립으로 자릅니다. 오이와 토마토는 꽤 큰 양파를 자릅니다. 브린 자 (Brynza)는 커다란 강판을 비비거나 손으로 무너집니다. 야채와 식용유를 섞어서 소금과 후추를 넣고 섞어서 접시에 얹어 놓습니다. 샐러드 뿌려 라.
포도 잎에 들어있는 밥 스테이크
6 인분의 요리 :
• 쌀 180g
• 천연 요구르트 210g
• 1 큰 양파
• 포도 또는 양배추 잎 30 개
• 버터 50g
• 3 큰 술 식물성 기름
• 파슬리와 민트 그린은 맛볼 수 있습니다.
• 파프리카의 맛을 내기
• 소금, 땅에 후추를 뿌리는 맛
양파는 잘게 자르고, 2 큰 술에서 튀 깁니다. 식물성 기름, 약간의 물을 추가, 파프리카와 함께 계절과 믹스. 파슬리 나 민트를 자른다. 씻은 쌀을 프라이팬에 넣고 채소를 자르고 소금과 후추로 끓여 뜨거운 소금물을 부으며 물이 흡수 될 때까지 요리하십시오. 덩굴 잎은 뜨거운 소금물로 덮여 있고 채소 1 ~ 2 티스푼 (잎의 크기에 따라 다름) 위에 놓습니다. 잎을 접어 냄비에 놓습니다. 2/3 컵 물과 1 큰술을 넣으십시오. l. 식물성 기름. 뚜껑을 닫은 상태에서 저온에서 조리 할 때까지 스튜. 소스 들어, 요구르트를 이길 부드럽게 버터를 추가, 파프리카와 함께 계절. 소스와 함께 Sarmi를 제공하십시오.
카 바르마
접시 4 인분 :
- 800 g 닭고기 필레
- 달콤한 고추 4 개
- 4 개의 중간 전구
- 중간 당근 1 개
- 토마토 2 개
- 마늘 4 정향
- 셀러리 2 줄기
- 붉은 마른 와인 200 ml
- 5 큰술 식물성 기름
- 파슬리 한 무리
- 베이 잎 1 개
- 붉은 고추와 검은 후춧가루, 소금 맛
- 지상 백리향과 풍미에 취향
토마토를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 닭고기는 약 3x3cm의 조각으로 자르고, 모든 야채는 큐브입니다. 예열 된 식물성 기름에 고기를 넣고 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 그런 다음 와인을 부어서 몇 분 더 볶고 마늘을 넣고 향신료와 소금으로 맛을 낸다. 튀긴 고기와 야채를 진흙 냄비에 옮기고 약 60 분 동안 160 ° C의 오븐에서 베이킹하십시오. 봉사 할 때 그린을 뿌린다.
쌀밥과 시금치
4 인분 :
• 500 그램의 시금치
• 우유 100 ml
• 쌀 200g
• 계란 4 개
• 5 큰 술. 식물성 기름
• 파프리카의 맛을 내기
• 땅콩 육두구의 핀치
• 맛의 소금
쌀 요리. 시금치 잘게 다진. 냄비에 3 큰술을 부어. 식물성 기름, 시금치, 소금과 향신료를 추가하십시오. 액체가 증발 할 때까지 시금치를 뿌린다. 냄비에 우유를 부어 밥에 넣고 약 5 분 동안 약간 끓인다. 작은 베이킹 트레이에 기름을 칠하고 시금치와 쌀을 놓으십시오 (얕은 "둥지"를 형성 할 수 있음). 맨 위에 달걀 흰자위가 준비 될 때까지 계란과 소금을 놓고 오븐에서 170 ° C로 굽습니다. 완성 된 접시 뿌리 2 tbsp. 식물성 기름, 소량의 파프리카와 함께 가열하고 봉사합니다.
연어와 콩
4 인분 :
- 연어 800g
- 2.5 tbsp. 올리브 오일
- 붉은 양파 1 개
- 칠리 페퍼 1/2 포드
가늠자에서 물고기를 맑게하고, 내부 및 뼈를 제거하고, 조각으로 자르십시오. 전구 및 고추 절단. 2 tsp를 연결하십시오. 로즈마리, 올리브 오일, 양파, 로렐 잎 2 개 소금, 후추 맛
장식용 :
- 그린 아스파라거스 100g
- 흰 아스파라거스 100g
- 200g의 콩 깍지
- 2.5 tbsp. 올리브 오일
- 생선 국물 50 ml
- 서빙 용 발사믹 식초
- 칠리, 로즈마리, 베이 리프
이 혼합물에 고추와 소금과 마리 네이드 연어 조각. 아스파 라 거스와 콩 깍지가 끓으면 얼음으로 물에 담그십시오. 꼬투리에서 콩을 제거하고, 장식을 위해 조각을 치우고, 국물, 버터, 소금 및 후추로 믹서기로 나머지를 갈아 줍니다. 연어 필렛은 뚜껑 아래의 프라이팬에있는 마리 네이드에 살짝 가볍게냅니다. 그런 다음 조리 될 때까지 예열 된 오븐에서 170 ° C로 굽습니다. 올리브 오일, 소금 및 후추로 아스파 라 거스와 콩을 살짝 튀깁니다. 기성품 연어 필레, 콩 및 아스파라거스를 격판 덮개에 깔고 급유 및 발삼 식초를 부어서 제공하십시오.
물 의자가있는 송어
4 인분 :
• 송어 무게 0.5 kg
• 2 큰 술 올리브 오일
• 붉은 양파 1 개
• 마늘 1 정향
• 1 tsp. 지상 교역자
• 칠리 페퍼 1/4 포드
연료 보급 :
- 30 그램의 물냉이 (또는 arugula)
- 올리브유 100ml
- 후추, 소금 맛
제출을 위해 :
- 4 큰 포도
- 포도 주스 400 ml
생선, 피부를 껍질을 벗고 따로 보관하십시오. 창자에서 물고기를 해방하고, 뼈를 제거하십시오. 전구, 마늘, 고추 절단. 중간 송편을 올리브 오일, 양파, 마늘, 고추 및 채취 접시에 담아 중간 크기로 잘라냅니다. 올리브 오일, 소금, 후추 및 두 개의 얼음 조각과 함께 믹서기에 물을 넣으십시오. 송어 가죽을 올리브 오일로 가볍게 뿌리고 프라이팬의 양면에 프라이어로 볶습니다. 포도를 4 부분으로 자르고 껍질과 뼈를 제거하십시오. 마리의 뚜껑 아래 프라이팬에 가볍게 송어 조각을 넣습니다. 예열 된 오븐에서 180 ℃로 조리 될 때까지 베이킹합니다. 베이킹 쥬스와 포도 쥬스를 함께 섞으십시오. 서빙 할 때 서로에게 생선 몇 조각을 넣고 물냉이에서 포도 주스와 드레싱을 섞은 다음 로스트 스킨과 포도로 장식하십시오.
호박 Strudel
8 인분 :
- 밀가루 3 컵
- 1/4 tsp. 소금
- 계란 2 개
- 2 큰술 l. 녹은 버터
- 1/4 tsp. 식초
- 따뜻한 우유 150 ml
- 버터 150 g
- 세련된 호박 1 ~ 2kg
- 설탕 맛
- 한 개의 노른자
- 1 큰술. 우유
계란을 휘젓고 따뜻한 우유를 넣고 버터를 녹인 다음 털다. 밀가루, 소금, 식초 및 구타 된 달걀에서 푸드 프로세서를 사용하여 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽에서 공을 만들고 15 분 동안 그대로 두십시오. 강판에 호박을 문지 르십시오. 150g의 버터를 녹인다. 반죽을 두 개의 똑같은 조각으로 나눕니다. 가능한 한 얇게 반죽의 각 조각을 압연 핀을 굴려 녹인 버터로 번지십시오. 반죽 층 표면의 1/3에 채우고, 설탕을 뿌린다. 반죽을 롤에 접습니다. 슈투 델을 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다. 우유와 노른자위를 얹은 달걀을 얹으십시오. 다른 반죽과 똑같이하십시오. 예열 된 오븐에서 슈트 루델을 굽습니다.
호박 케이크
8 인분 :
- 호박 퓌레 400g
- 밀가루 400-430g
- 설탕 200g
- 버터 120 g
- 계란 3 개
- 2 큰 술 반죽 용 베이킹 파우더
- 1 tsp 분말 계피
- 1/2 tsp. 소금
사발에서는, 호박 퓌레, 설탕, 연화 한 버터, 계란을 섞으십시오. 다른 그릇에 밀가루를 넣고 베이킹 파우더, 분쇄 한 계피, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 호박 퓌레를 가진 사발에서는 첨가물을 가진 가루의 반을 추가하십시오. 모든 것을 저어, 점차적으로 남은 밀가루를 더하고, 두꺼운 반죽을 반죽하십시오 (숟가락은 서 있어야합니다). 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 베이킹 접시에 요리 한 반죽을 부으십시오. 호박 케이크를 예열 된 오븐에서 180 ° C로 50-60 분 동안 구우십시오.