에어 디저트 메인 코스 후에 제공되는 디저트는 음료, 달고 짭짤한 요리, 야채, 과일 등을 고려해 볼 수 있습니다. 사실은 고대 프랑스에서 번역 할 때 "디저트"라는 단어는 "식탁에서 꺼내라"는 소리가 나지만 현대 세계에서는이 용어가 일종의 단 음식으로 이해됩니다. 일반적으로 디저트는 19 세기까지 부유 한 영지의 특권이었고, 겸손한 가족 만이 우아하게 요리를 장식하려고 애를 썼다. 나중에 설탕 생산량이 크게 증가하고 가격이 하락하면 디저트가 더 자주 제공되기 시작했습니다. 그러나 포도당 덕분에 응원하고 기아를 만족 시키며 뇌를 자극하는 디저트의 본질은 변하지 않았습니다.
성분 :- 크림 150 ml
- 우유 150 ml
- 바닐린 10g
- 계피 0.25 tsp.
- 레몬 1 PC.
- 설탕 25 g
- 계란 닭 3 개.
- 1 단계이 디저트의 경우 : 우유, 크림 33 % 지방, 설탕, 바닐린, 달걀, 레몬, 계피.
- 2 단계 레몬 껍질을 벗긴다.
- 3 단계 우유와 크림을 금속 용기에 넣으십시오. 레몬 껍질, 계피 및 바닐린을 첨가하십시오. 열을 가볍게 식혔지 만 끓이지는 마세요. 그런 다음 20 분 동안 주입하십시오. 크림은 대담해야합니다. 그렇지 않으면 디저트가 잡지 않습니다.
- 4 단계 그릇에 2 개의 알과 1 개의 노른자 (계란 하나의 단백질이 필요하지 않음)를 깨십시오.
- 5 단계 5 분 동안 믹서로 설탕 치기 계란.
- 6 분유와 크림은 체 또는 거즈를 통해 변형됩니다.
- 7 단계 우유를 믹서로 끊임없이 두드림으로써 작은 부분에 우유를 부어 넣습니다.
- 8 단계 주형에 우유를 채우고 물로 한 번 더 넣으면 손잡이가 액체에 반으로 내려 가게됩니다. 최대 160 ° C의 예열 오븐에서 30 분간 구우십시오.
- 9 단계 금형을 실온에서 냉각하고 3 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 디저트를 테이블에 제공하십시오.