- 물 - 750 밀리리터 (3 컵)
- 효모 - 1,5 st. 숟가락
- 소금 - 1 st. 한 숟가락의
- 설탕 - 2 예술. 숟가락
- 버터 - 100 그램
- 밀가루 2 급 - 2 컵
- 밀가루 엑스트라 클라스 - 5 잔
1. 큰 냄비에 5 리터 이상을 넣고 따뜻한 물, 녹인 버터, 소금, 설탕, 효모를 부 으십시오. 모든 것을 섞고 체로 쳐진 밀가루를 붓는다. 매끄러운 때까지 나무로되는 숟가락으로 철저히 약동하십시오. 일관성을위한 반죽은 두꺼운 사워 크림으로 얻어진다. 반죽이 퇴색하지 않고 3 시간 동안 떠날 수 있도록 플라스틱 랩으로 팬을 닫으십시오. 이 시간 동안 반죽은 세 번 증가합니다. 2. 그 후, 반죽은 냉장고에 넣고 반죽하지 않습니다. 반죽이 오래 머무르면 잘 익는다. 필요한만큼 빵을 구울 수 있으며 나머지 반죽은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 거기에 최대 2 주 동안 저장할 수 있습니다. 적당량을 가지고 밀가루와 반죽에 밀가루를 뿌린다. 부드럽게 반죽을 짜내십시오, 올바른 모양을주고 빵 곰팡이를 1/3로 채우십시오. 3. 반죽은 10-15 분 동안 금형에 서서 오븐에 넣어야합니다. 오븐을 200도까지 가열하십시오. 오븐 바닥에 프라이팬을 물로 댑니다. 구운 빵 45 분. 기름으로 빵에 기름을 바르고 오븐에서 완전히 식히면 절삭 도중에 빵이 부서지지 않습니다.
분무 : 4-6