- 가리비 - 24 개
- 부추 - 4 개
- 골파 류 - 1 개
- 올리브 오일 - 6 상품. 숟가락
- 크림 - 250 밀리리터
- 버터 - - 조각
- 소금, 후추 - - 맛을 위해
가리비를 씻어 수건에 올려 놓고 파와 잘게 잘게 자르십시오. 프라이팬에 올리브유 4 큰술을 넣고 얇게 썰어 진 샬롯과 소금과 후춧가루를 더한다. 1 ~ 2 분 동안 튀김. 썰어 놓은 파를 넣고 잘 저 어서 볶습니다. 크림 100ml를 가하고 잘 섞은 다음 소금과 후추를 넣는다. 크림이 두껍게 될 때까지 열을 차단하십시오. 열에서 제거하십시오. 프라이팬에서 올리브유 2 큰술을 가열하십시오. 가리비를 하나씩 추가하여 서로 닿지 않도록 배치하십시오. 가볍게 소금을 뿌리고, 아낌없이 후춧가루에 담그고, 황금 갈색까지 각면에서 2 ~ 3 분 정도 볶습니다. 그런 다음 핫 플레이트에 즉시 분해하고 알루미늄 호일로 덮습니다. 가리비 다음에 프라이팬에 크림 150 ml를 넣고 강한 불을 댑니다. 크림이 끓으 자마자 부추를 넣고 1 ~ 2 분 더 튀기십시오. 가리비를 열고, 가리비 옆에있는 부추에서 폰듀를 따르고 봉사하십시오.
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