연어 팬케이크는 러시아 요리의 전통 요리입니다. 선진국 러시아에서는 왕의 피, 외교관 및 부유 한 귀족의 대표가이 음식을 제공했습니다. 그리고 오늘날에는 훌륭한 요리가 집에서 요리 될 수 있고 친척과 친구들의 왕가의 음식으로 응석을받을 수 있습니다.
연어로 팬케이크를 요리하는 방법, 사진으로 요리법
심지어 저온 살균 우유와 혼합 된 가장 단순한 팬케이크조차도 몇 초 안에 진짜 진미로 바뀔 수 있습니다. 이렇게하기 위해서는 붉은 생선을 레몬 주스에 뿌리고 테이블 위에 올려 놓으십시오.
필요한 재료 :
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 1 큰술
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 최고 품질의 밀가루 - 500 g
- 우유 3.2 % - ½ 리터
- 소다 - ½ tsp
- 레몬 - 1 개
- 소금 - 1/2 tsp
- 연어 약간 소금에 절인 것 - 400 g
단계별 지침
- 설탕과 소금으로 계란을 문지른다.
- 체로 쳐진 밀가루와 소다를 부어 따뜻한 우유와 해바라기 기름을 부어서 잘 섞어서 모든 덩어리가 사라지게하십시오.
- 프라이팬을 버터로 가열하고 양면에 갈색이 될 때까지 각 팬케이크를 프라이어하고 접시에 약간 차가워 지십시오.
- 반죽에 얇게 썬 연어 조각을 놓고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고 튜브로 팬케이크를 굴린다. 크림 소스 또는 마요네즈와 함께 테이블에 제공하십시오. 원하는 경우 빨간 캐 비어로 옥수수를 장식하십시오.
연어와 크림 치즈 팬케이크 Mascarpone
이 조리법에 따라 조리 된 팬케이크는 영양이 풍부하고 약간 매운 맛입니다. 스파이시 디종 머스타드는 섬세한 크림 치즈와 조화롭게 조화를 이루며 붉은 물고기의 특정 맛을 방해하지 않습니다.
필요한 재료 :
시험을 위해서
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 500 g
- 케 피어 1,5 % - 850 ml
- 소금 - 1 tsp
- 끓는 물 170 ml
- 식물성 기름 - 5 큰술
- 설탕 - 3 큰술
- 소다 - 1 tsp
채우기 위해
- 훈제 연어 - 350 g
- 마스카 포네 치즈 - 300 g
- 디종 겨자 -2 tsp
- 갓 짜낸 레몬 주스 - 2 큰술
- 소금
- 후추
단계별 지침
- 실온의 케 피어에서는 소금, 설탕, 소다, 달걀을 넣고 잘 섞는다. 다음 식물성 기름을 따르십시오.
- 소량의 체로 쳐진 밀가루와 끓는 물을 넣은 다음 부드러워 질 때까지 믹서기를 이깁니다.
- 뜨거운 프라이팬에, smaltz로 얼룩이지고, 각 측에 팬케이크를 1 분 동안 구우십시오.
- Mascarpone 치즈와 Dijon 겨자 팬케이크 그리스. 잘게 잘린 연어를 얹고 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고, 소금과 후춧가루를 뿌리고, 필요하다면 향신료로 맛을 내고 곱게 펴서 테이블에 제공하십시오.
연어와 오이 팬케이크의 절묘한 롤, 사진과 조리법
연어, 치즈 및 야채 롤은 아페리티프의 간식으로 제공되거나 가벼운 메인 코스로 제공됩니다. 접시에 약간의 새우를 더하고 싶다면 전통적인 오이를 이국적인 과일 아보카도로 대체 할 수 있습니다. 이것은 물고기의 포화 소금 맛을 부드럽게하고 섬세하고 신선한 향기로 진미를 풍성하게합니다.
필요한 재료 :
시험을 위해서
- 물 - 500 ml
- 밀가루 - 375 g
- 계란 3 개 세트
- 설탕 - 2 큰술
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 베이킹 파우더 - 1 tsp
- 소금 - ½ tsp
채우기 위해
- 연어 - 300 g
- 치즈 하드 - 150 g
- 신선한 오이 - 2 개.
- 파 - 1 개의 광속
단계별 지침
- 계란은 소금과 설탕과 결합하여 무성한 바람이 잘 통하는 거품이 든 믹서로 이깁니다.
- 작은 부분에 물을 부어, 체질 된 밀가루, 베이킹 파우더를 부어 잘 섞는다. 마지막에 해바라기 기름을 넣으십시오.
- 프라이팬, 지방질의 조각을 가진 윤활제 및 얇은 팬케이크를 굽으십시오. 더미로 접은 다음 뚜껑을 덮어 건조를 방지하십시오.
- 굵은 강판, 오이 및 연어 조각에 치즈가 쏟아져 나와 양파가 깃털로 나뉘어집니다. 충전물의 일부를 반죽에 올려 놓고 팬케이크를 빽빽한 튜브로 감아 서 날카로운 칼로 잘게 자르고 똑같은 롤로 자르고 테이블에 낸다.
연어와 얇은 팬케이크로 만든 장미
이 조리법과 혼합 된 얇은 반죽은 충분한 탄력과 강도를 가지고 있습니다. 블리 니 꽃은 완벽하게 형태를 유지하고, 만드는 과정에서 분해되지 않고 가장 세련되고 풍부한 축제 테이블에서도 효과적으로 보입니다.
필요한 재료 :
- 연어 약간 소금에 절인 것 - 300 g
- 우유 - 250 ml
- 밀가루 - 250 g
- 계란 2 개 세트
- 끓는 물 - 250 ml
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 설탕 - 3 tsp
- 소금 - 1 tsp
- 테이블 식초 - ½ tsp
- 소다 - 1/2 tsp
단계별 지침
- 계란은 가볍게 두들겨서 실온에서 우유와 결합시켜야합니다.
- 설탕, 소금, 체질 된 가루를 뿌리고 잘 섞는다. 질량은 다소 조밀하고 매끄러 워야합니다.
- 얇은 물줄기를 붓고 균질해질 때까지 혼합하십시오. 식초와 함께 소다수를 넣고 테이블 위에 15-20 분 동안 반죽을 놓아 둡니다.
- 프라이팬, 반죽의 일부를 중심에두고 실리콘 브러시로 표면에 고르게 분배하십시오. 팬케이크를 양면에서 튀겨서 접시에 붉고 차갑게하십시오.
- 연어는 얇은 스트립으로 자르고 팬케이크는 조심스럽게 반으로 자르고 반죽을 찢지 마십시오.
- 팬케이크의 절반은 연어 조각을 넣고 나머지 절반은 롤로 감아 서 이쑤시개 또는 얇은 꼬챙이로 고정시킵니다. 그런 다음 부드럽게 꽃잎 위에 펼쳐 서빙 접시 위에 놓습니다.
- 채소와 신선한 샐러드로 테이블에 제공하십시오.
뜨거운 전채 - 버섯과 연어 팬케이크 가방
신선한 양파의 얇은 깃털로 묶인 반죽의 아름다운 주머니의 형태로 제공되는 경우 연어와 튀긴 버섯으로 매우 독특하고 매우 효과적인 팬케익을 찾습니다. 모든 세부 사항에서 올바르게 작성하는 방법은 비디오 제작자를 설명합니다. 이러한 시각적 도움으로 초보 아마추어 요리 전문가조차도 밝고 기억에 남는 요리를 준비 할 수 있습니다.