자신의 손으로 국수 자신의 요리의 국수 - 인공 재료를 포함하지 않는 제품. 염료로 밝은 오렌지색 노른자가 닭 계란입니다. 그런 국수에서는 다양한 스프를 준비하고 캐서롤을 만들고 장식물을 준비 할 수 있습니다. 홈 메이드 파스타는 가게보다 끓는 데 훨씬 적은 시간이 필요하다는 사실을 염두에 두어야합니다.
성분 :- 밀가루 300g
- 계란 닭 3 개.
- 물 1 큰술. l.
- 해바라기 세련된 기름 1 tbsp. l.
- 소금 0.5 tsp.
- 치킨 필렛 500g
- 당근 1 PC.
- 양파 1 PC.
- 물 2.5 l
- 완두콩 5 개들이 들어간 검은 고추.
- 베이 잎 1 PC.
- 야채 조미료 1 큰술. l.
- 1 단계 국수를 만들기 위해서는 최상급 밀가루, 닭고기 달걀, 식물성 기름, 물과 소금을 섭취해야합니다.
- 2 단계 밀가루를 그릇에 넣고 알을 넣고 식물성 기름을 부어 소금에 부어 넣습니다.
- 3 단계 반죽을 반죽하십시오. 필요에 따라 1 큰술을 더한다. l. 물. 반죽을 신축성있게 만들기 위해 오랜 시간 동안 섞은 다음 비닐 봉지에 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 4 단계 반죽을 2 부분으로 나눕니다. 각 부분은 매우 얇은 층 (1-1.5 mm)으로 압연됩니다. 밀가루로 레이어를 뿌리십시오.
- 5 단계 하나의 레이어를 다른 레이어에 적용하고 35-40mm 너비의 스트립으로 자릅니다.
- 6 단계 스트립을 더미로 접어서 얇게 잘라냅니다.
- 7 단계 밀가루를 분리하고 선별 할 준비가 된 국수.
- 8 단계 국물을 준비하려면 닭고기 필레, 당근, 양파, 검은 후추, 베이 리프, 물 및 야채 조미료를 먹어야합니다.
- 9 단계 필레를 조각으로 자르고, 물을 넣고 4 부분으로 잘라낸 당근과 전구의 절반을 더합니다.
- 10 단계 40 분 동안 국물을 삶아 둔 다음 향신료와 야채 조미료를 넣고 5 분 더 기다리십시오.
- 11 단계 육수에서 육류, 양파 및 당근을 꺼내고 빈번한 소쿠리를 통해 숙성시킵니다. 고기는 국물을 소량 붓고 뜨거운 상태로 감 쌉니다.
- 12 단계 국수를 1 분 동안 끓는 물에 넣고 (국물이 아닌!), 나중에 국물이 흐려지지 않도록하십시오.
- 13 단계 빨리 소쿠리에 국수를 던져 액체를 배출합니다.
- 14 단계 즉시 국수를 끓는 국물에 옮깁니다.
- 15 단계 10-12 분 동안 국수로 국물을 삶아 낸다.
- Step 16 서빙 할 때 닭고기 조각을 그릇에 넣고 국물에 국수를 부어 잘게 잘게 자른다.