크리스마스 베이킹 shtollen을 굽는 전통은 독일에서 특히 인기가 있습니다. 첫 번째 shtolleni는 오트밀과 물의 마른 생과자에서 구워졌습니다. 1491 년에만 가톨릭 교회의 수장이 버터를 사용할 수 있었지만 이것은 특별한 석유 법령에 명시되어있었습니다. 그 대가로 교회는 교회에 유리하게 일정 금액을 내야했습니다. 우리 시대에는 크리스마스 베이킹을위한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 적당하고 단맛이 강한 Stollen 반죽에 대한 조리법에 대해 이야기 할 것입니다. 어떤 shtollen의 특별한 특징은 아몬드, 다른 설탕에 절인 과일, 리큐어에있는 건포도 및 향기로운 향신료의 존재입니다. 이 케이크는 특정 모양에서 구워지고, 설탕 가루로 뿌려야한다. Stollen은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 예. 한 달 전에 특별히 구우십시오. 그래서 필링 향기에 젖은 종이에 싸여 있습니다. 크리스마스 파이 중 원하는 것을 선택하십시오.
성분 :- 밀가루 250g
- 베이킹 파우더 4 g
- 버터 70 g
- 설탕 70 g
- 달걀 닭 1 개.
- 코냑 50 ml
- 주황색 1 pc.
- 설탕 바닐라 4 g
- 코티지 치즈 무게 150 g
- 다크 건포도 50 g
- 설탕에 절인 과일 50g
- 아몬드 50 g
- 카 다몸 4g
- 버터 50 g
- 꿀 20g
- 설탕 분말 50 g
- 1 단계 마구간을 준비하려면 가루, 베이킹 파우더, 버터, 부드러운 치즈, 설탕, 계란, 오렌지 껍질, 바닐린, 카 다몬, 아몬드, 설탕에 절인 과일, 건포도, 코냑을 복용해야합니다. 기름과 꿀을 기름 부음을 위하여, 가루 - 가루 설탕을 위해.
- 2 단계 건포도를 씻어서 말립니다. 한 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 건포도를 부어 코냑으로 껍질을 벗기십시오. 40-60 분을 주장한다.
- 3 단계. 아몬드를 태 웁니다. 훌륭한 갈기 (당신을 사랑하는 누군가는 커질 수 있습니다). 가루를 체로 치고, 베이킹 파우더, 아몬드의 빵 부스러기를 섞어서 섞는다.
- 4 단계 파인애플과 레몬 설탕에 절인 과일을 준비하십시오. 조각으로 잘게 자르십시오. 그들을 밀가루로 굴려 라.
- 5 단계 설탕으로 상온에서 버터를 치십시오. 계란을 넣으십시오. 계속 휘젓다.
- 6 단계 달걀과 버터 혼합물에 코티지 치즈를 넣고 건포도, 설탕에 절인 과일로 맛을 낸다. 저어.
- 7 단계 아몬드와 밀가루의 건조 혼합물을 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 마지막에는 수동 반죽 작업으로 이동하십시오. 반죽은 순종적이다. 뒤쳐져있다. 공 모양.
- 8 단계 트레이를 사용하여 오븐을 180 °로 가열합니다. 반죽을 원으로 늘리십시오.
- 9 단계 원의 일부를 왼쪽으로 돌리고 오른쪽을 돌리십시오.
- 10 단계 비대칭 홈이 생깁니다. 베이킹하는 동안 케이크가 떨어져 나가지 않도록 조심스럽게 반을 짠다. 양피지와 함께 베이킹 시트로 옮깁니다. 붉게 지각되기 45-60 분 전에 구우십시오. 필요한 경우 베이킹 페이퍼 끝 부분을 덮으십시오 (나는 태울 수 없습니다 - 적은 설탕).
- 11 11 그 동안 기름 부음을 위해 꿀 - 기름 혼합물을 준비하십시오. 녹은 버터에서 1 tbsp를 추가하십시오. l. 여보.
- 12 단계 오븐에서 케이크를 꺼내고 꿀과 기름의 혼합물로 기름을 바릅니다. 완전히 냉각 될 때까지 그대로 두십시오.
- 13 단계 냉각 된 stollen은 가루 설탕으로 풍부하게 뿌린다. 케이크를 양피지에 넣고 한 달 동안 적어도 5-6 시간 누워 있습니다. 얇은 조각을 얇게 썰어 차에 제공하십시오.