- 양파 - 1 조각
- 닭 간 - 700 그람
- 바다 소금 - 0.5 스푼
- 코냑 - 30 밀리리터
- 버터 - 150 그램
- 크림 - 50 밀리리터
- 그라운드 후추 - 0.5 스푼
1. 먼저 흐르는 물에 닭 간을 철저히 씻고 모든 정맥을 제거한 후 잘 말립니다. 그것을 조각으로 자르십시오. 프라이팬에 버터를 가열하고 간을 거기에 두십시오. 2. 밝은 갈색이 될 때까지 간을 튀기십시오. 그런 다음 약간의 코냑을 넣고 2 ~ 3 분 더 요리하십시오. 이제는 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 3. 우리는 양파를 깨끗이하여 임의의 조각으로 잘라 낸다. 우리는 별도의 프라이팬을 꺼내 가볍게 볶습니다 (황금색이되어야합니다). 4. 이제 고기 분쇄기 간, 버터 및 양파를 뒤틀어보십시오 (이 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다). 크림을 거기에 넣고 잘 섞는다. 우리는 균질 한 질량을 가져야한다. 5. 우리의 페이트에 올바른 모양을주고 시원하게하십시오. 우리는 버터로 장식합니다.
인분 : 20