높은 칼로리를위한 조리법, 그러나 그런 매력적인 오리는 소매에서 구워졌다.

오리 고기는 지방 함량이 높기 때문에식이 제품에 기인 할 수는 없지만 적어도 일 년에 1-2 회는 오리 고기를 구워 내지 마십시오. 수분이 많은 육류에 저항하고 모든면에서 오븐에서 구워 먹기 때문에 범죄가됩니다. 향기로운 냄새를 풍기는 토스트 한 빵 껍질 불가능합니다. 그러나 이상을 달성하기 위해서는 몇 가지 규칙을 준수해야합니다 : 마리 네드를위한 좋은 재료를 들고 조류를 구울 때 온도 체제를 관찰하십시오. 이 모든 것에 대해이 기사에서 배울 수 있습니다.

소매에 구운 오리를 위해 매리 네이드 요리하는 법?

새를 굽기 시작하기 전에 매리 네이드가 고기를 부드럽게 만들어 육즙이 풍부하고 향기로운 재료로 만드는 것이 중요합니다.

성분 :

• 마늘 - 4 정향
• 소금 - 맛
• 향료 - 맛보기
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락
• 식물성 기름 - 큰 스푼 2 개
• 포도 식초 - 2 큰술. 숟가락
• 레드 드라이 와인 - 2 tbsp. 숟가락

준비 :

1. 분쇄 한 마늘, 소금 및 향미료, 식물성 기름 및 꿀을 접시에 첨가하십시오. 믹서기에서 매리 네이드를 적당히 저어 균일 한 덩어리로 만듭니다.
2. 이제 식초 2 큰술을 넣고 다시 한번 저어주세요.
3. 미래의 테이블 장식에 더 부드러움을주기 위해 - 빨간색 드라이 와인이 필요합니다. 다른 제품에 추가하고 마지막으로 혼합하십시오. 마리 네이드는 죽처럼 너무 두껍거나 두껍지 않아야합니다. 혼합물을 희석시키기 위해 약간의 액체 (와인, 식초 또는 오일)를 첨가하거나 반대로 첨가 할 수 있으며, 꿀과 마늘로 인한 일관성을 증가시킬 수 있습니다.
4. 과도한 지방, 목 주위의 피부를 자르고 날개와 꼬리를 잘라서 새를 준비하십시오. 시체를 꺼내 라.
5. 피클이 준비되면 바깥 쪽과 안쪽에서 새를 기름칠하고, 곰팡이에 넣고 나머지 액체를 붓습니다. 공기의 흐름을 제한하기 위해 접시를 덮는 것이 좋습니다.
6. 새를 실온에서 2-3 시간 동안 방치하십시오. 이 시간이 지나면 매리 네이드에서 다시 처치하고 뒤집어 냉장고에 적어도 8 시간 동안 담으십시오.

오븐에서 소매에 오리 요리하는 법?

준비 과정이 끝나면 슬리브에서 오리를 굽는 마지막 단계로 진행할 수 있습니다.

성분 :

• 마늘 - 여러 개의 치아
• 검은 후추 - 맛을
• 소금 - 맛

준비 :

1. 절인 후 오븐에 갈 고기를 준비하고 마늘의 정향에 올려 놓고 피부에 작은 절개를하십시오. 그것은 충분한 5-6 마늘 lobules 것입니다;
2. 이 재료들을 추가하는 것이 필요하다고 생각하면 후추와 소금으로 시체 전체를 마신다. (그들은 매리 네이드에도 존재하지만, 이것이 당신에게는 충분하지 않을 수도있다);
3. 오리를 베이킹 슬리브에 넣고 예열 된 오븐에 넣고 최대 180 ° C. 무게 (1kg 당 1 시간)에 따라 타이머를 설정하십시오. 요리가 끝나기 15-20 분 전에 바삭 바삭한 빵 껍질을 만들기 위해 자루를 자른다.

슬리브에 오리를 굽는 데 어려움이 없습니다. 가장 중요한 뉘앙스는 피클과 마리 네이드입니다. 취향에 따라 몇 가지 옵션이 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 사실은 각각의 와인에 동일한 식초 나 와인에 든 "신맛"이 어느 정도 함유되어 있다는 것입니다. 이렇게하면 섬유질을 찢어 내고 요리를 진정으로 "왕실"로 만들 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!

그리고 확실하게 아무것도 망치지 않으려면 비디오를보십시오.