달걀 노른자의 성분은 무엇입니까?
치킨 노른자는 평균적으로 전체 계란의 양을 33 퍼센트 나 증가시킵니다. 노른자에서 칼로리 값은 단백질보다 훨씬 높습니다 (약 60 kcal). 중간 크기의 닭고기 달걀을 명확히하기 위해 가져 가십시오. 콜레스테롤 - 210 g, 단백질 - 2.7 g, 지방 - 4.51 g, 탄수화물 - 4.51 g 그리고 평균 닭고기 계란의 무게는 약 50 그램입니다. 노른자는 지방 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화를 포함합니다. 또한 여기에는 약 47 %의 올레산이 함유되어 있습니다.
달걀 노른자의 사용법은 무엇입니까?
계란의 노른자에는 비타민 B12가 많이 함유되어 있으며,이 비타민은 활력과 에너지를 제공하여 그 결과 사람이 더 많이 알려지고 움직입니다. 또한 식욕을 잃어버린 아이들의 식단에 추가됩니다. 노른자에서는 황색 노른자의 색을 기반으로 볼 수있는 카로틴 비타민 A가 형성됩니다. 이 비타민은 시력에 유익한 효과가 있으며 노화 과정과 암세포의 발달을 예방할 수 있습니다. 계란 노른자의 양이 적 으면 B1, B2, E, D, PP와 같은 비타민이있어 인체 전체에 긍정적 인 영향을줍니다. 노른자는 많은 양의 비타민이 함유되어있어 유아식에 매우 유용합니다.
다른 성분들에 더하여, 난황은 차례로 양호한 상태의 치아와 잇몸을 유지하는 인을 함유하고 인을 포함하여 인체에서 일어나는 거의 모든 생리적 과정에 직접 참여합니다. 또한 산화 방지제 역할을하는 노른자에 실란이 있음을 알아야합니다. 이러한 물질은 인체를 환경의 외부 영향으로부터 보호 할 수 있습니다 : 방사선, 배기 가스, 담배 연기 및 기타 유해한 환경 적 단점. 콜린은 심장 혈관계를지지하는 물질입니다. 콜린은 또한 신경계, 신경 세포에 유익한 효과가 있습니다. 이 비타민의 양은 날 달걀 노른자에서 더 많이 볼 수 있습니다.
유기체의 젊어 짐에는 멜라토닌의 주요 부분이 필요하며 도움이 주어지면 새로운 세포도 만들어 지는데 이것은 모발과 피부에 매우 유리한 효과가 있다는 것을 의미합니다. 루테인은 시력을 개선시키는 데 도움이됩니다.
닭고기 달걀 노른자에 관한 금기 사항
대부분의 국가에서 계란은 특히 단백질과 노른자를 별도로 검사했습니다. 상대 zhezhetka는 그것에서 콜레스테롤이 215에서 275 밀리그램 범위에 드러났습니다. 패스트 푸드 식료품과의 평행 비교도있었습니다. 따라서 롤과 찹, 또는 햄버거가 최대 150 밀리그램의 콜레스테롤을 함유하고 있다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 사람들이 심장 질환의 위험에 처한 경우, 노른자위는 콜레스테롤이 200 밀리그램 이상 함유 된 음식을 섭취하도록 권장되기 때문에 노른자를 특별한주의를 기울여 복용해야합니다. 위험 그룹은 또한 콜레스테롤의 높은 함량에 의해 유발되고 악화되는 그러한 질병을 포함합니다. 제약이 없으면 대부분의 과학자들이 말하듯이 계란은 건강한 사람들에게만 완전히 섭취되어야합니다. 고령자와 어린이의 경우 가능한 한 조리 된 형태로 주당 2 ~ 3 회의 식사를 할 수 있습니다.
오늘날 미국의 과학자들은 노른자 흡연 난자가 유기체의 콜레스테롤 증가를 부당하게 비난한다고 주장하는 유사한 연구를 수행하고 있습니다. 결국 그들은 레시틴과 같은 성분이 콜레스테롤의 증가를 방지한다는 것을 발견했습니다. 그리고 레시틴 노른자가 충분히 함유되어 있습니다. 심장 질환의 위험이있는 두 그룹의 사람들 사이에서 실험적인 연구가 수행되었습니다. 2 주간 한 그룹은 닭고기 알을 전혀 먹지 않았고, 두 번째 그룹은 하루에 15 노른자를 먹었습니다. 그리고 2 주 후, 피험자들은 테스트를 통해 알을 섭취하는 그룹에서 13 명으로 구성된 콜레스테롤 수치가 2 회로 만 증가했고 2 명에서 감소한 것으로 나타 났으며이 그룹의 나머지 대표자들은 변하지 않았다. 따라서 콜레스테롤은 노른자 섭취량의 양적 수준에 의존하지 않는다고 결론 지을 수있다.
콜레스테롤 자체가 해를 끼치 지 않는다는 의견도 있습니다. 칼슘 부족 만 대체합니다. 결국 우리 몸은 지능적이며 다른 물질로 대체되기에 충분하지 않습니다. 사람이 몸에 칼슘이 부족하면 혈관 혈관 벽이 고갈되고 동시에 손상되기 쉽습니다. 이 시점에서 콜레스테롤은 문제가되는 부분을 "찌르는"구조로옵니다 혈관이 좁아지기 시작할 수도 있지만 이것은 신체에 편차가 있다는 것을 나타내는 지표 일 뿐이지 만 여기에는 콜레스테롤이 전혀 없습니다 인체는 충분히 회복력이있는 똑똑한 시스템이며, 마지막으로. 그러나 사람들은 그를 절대 완전히 추악한 것으로 종종 언급합니다. 과도하게 지방이 많은 음식이나 닭고기 노른자를 먹기 때문에 혈액에 과도한 콜레스테롤이 형성됩니다. 이것은 영양 부족으로 인해 발생할 수 있으며 균형을 이루지 못합니다.
거의 확실하게, 가까운 장래에 계란에 대한 태도는 변할 것이고 규칙적인 식단에 들어갈 것입니다. 영양사가 추천하는대로 지금보다 훨씬 자주 사용합니다. 음, 그러한 한계를 지닌 건강한 사람들의 숭배는 전혀 존재하지 않습니다.