냉기 : 단계별 사진의 제조법. 돼지 고기 다리, 쇠고기, 닭고기, 수제 감기 조리법 (멀티 박스에 젤라틴 포함)

관대하고 영양가있는 젤리는 축제 메뉴에 자주 방문합니다. 재료의 간단한 목록에도 불구하고, 그는 자신이 정말로 전설적인 명성을 얻었습니다. 러시아에서는 가장 부유 한 가정에서 축제 2 일째에 뚱뚱한 젤리가 제공되었습니다. 그리고 오늘날 소비에트 이후 공간의 수천명의 사람들은 크리스마스 나 새해 테이블을위한 인기있는 고기 요리로 대규모 샐러드 그릇을 심는 즐거움을 부정하지 않습니다. 요즘은 수 백년 전에 이런 집짓기가 집 주인들의 안녕과 번영을 증언합니다. 그러나 진짜 부유 한 수제 감기에 관해서 만, 우리가 아래에 제공 한 사진을 가진 조리법. 돼지 고기 생크, 쇠고기 다리, 닭고기, 야채를 멀티 바크 또는 전통 냄비로 조리하면 식욕을 돋우는 맛과 눈에 띄는 맛뿐만 아니라 유용한 여러 가지 요소가 있습니다. 그들은 단지 그들에 대해 아는 것이 애련입니다.

수용성 캐비티의 구성에는 미생물 및 미량 원소에 중요한 많은 요소가 포함됩니다. 포함 : 붕소, 인, 루비듐, 칼슘, 비타민 A, B9, C. 미노 아세트산은 숙취 증후군을 줄이고 글리신은 뇌의 활동을 촉진하고 스트레스를 줄이며 우울증을 제거합니다. 축제 테이블에서 추위를 피우는 남자들은 잔치에서 다음날 아침 거의 두통을 겪지 않습니다. 그리고 식단에서 정기적으로 그러한 요리를 축하하는 여성들은 콜라겐이 피부와 근육 조직에 긍정적 인 영향을주는 것을 느낍니다. 오한에서 사용할 수있는 천연 면역 자극 레티놀이 중요한 역할을합니다. 그것은 신체를 현저하게 강화시키고 시력을 향상시킵니다. 인상적인 양의 유용한 물질에도 불구하고 한 달에 2-3 번 이상 찬 고기를 먹는 것이 좋습니다. 접시에는 콜레스테롤과 히스타민의 증가 된 수준이 있습니다. 또한 칼로리 함량이 충분히 높습니다.

닭고기의 매운 고추 - 사진과 함께 단계별 조리법

가장 맛있는 감기는 적어도 3 가지 종류의 고기를 사용하는 경우에 얻어집니다. 우리의 경우 그것은 닭, 가정 수탉과 돼지 고기입니다. 월계관, 후추, 마늘 및 소금을 더 순하게 맛볼 수있는 향신료 세트. 물론 요리사 (심지어 초보자)도 사진과 함께 조리법에 따라 젤라틴으로 닭고기의 맛을 성공적으로 바꿀 수 있습니다. 고수풀, 육두구, 이탈리아 허브 등을 추가 할 수 있습니다. 그러나 조리법을 변경하면서 장기간의 요리가 때로는 예기치 않은 맛과 향을 가져 오는 것을 잊지 마십시오.

필요한 재료

• 홈 수탉 - 0.5 개.
• 치킨 필렛 - 0.5 kg
• 돼지 고기 정강이 - 1 PC.
• 베이 리프 - 2 개.
• 전구 - 1 pc.
• 젤라틴 - 2 큰술.
• 달콤한 고추 - 5 완두콩
• 후추 - 완두콩 7 개
• 갈은 후추 - 맛을
• 마늘 3 개
• 소금 - 0.5 tbsp.

치킨 콜드 사진으로 처방전에 대한 단계별 지시

1. 모든 고기 성분은 처방전에 따라 조심스럽게 준비됩니다. 수탉의 시체 반은 모든 깃털에서 벗겨 내고, 칼로 가리비를 자르고, 흐르는 물에서 치킨 필렛을 씻어냅니다. 모든 재료를 깊은 냄비에 넣고 물로 붓습니다. 종기를 가져와 열에서 제거하십시오. 모은 소음에서 고기를 씻어 내고 국물을 배출하십시오.

2. 재료를 깨끗한 팬에 옮기고 물로 다시 부어주세요. 향신료의 주요 구성 요소에 추가 : 소금, 베이 잎, 후추. 그런 다음 전체 전구를 보냅니다. 수프를 중간 정도의 열로 끓여 최소한으로 낮추십시오. 완전한 준비를 위해, 느린 요리로 6-7 시간이면 충분합니다.

3. 이전 단계가 올바르게 수행되면 결과적으로 냄비에 노란색의 농축 된 향기로운 국물이 형성됩니다. 고기는 쉽게 뼈 뒤쪽으로 떨어지고 구근은 층에 흩어져 있어야합니다.

4. 너무 많은 기름기가 많은 젤리가 맘에 들지 않는다면, 국물이 뜨거울 때까지 거품으로 녹은 지방의 주층을 제거하십시오.

5. 그런 다음 고기를 평평한 판에 붙잡고 제대로 식히십시오. 남아있는 액체를 여과하고 냄비에 부어 넣는다. 뜨거운 국물의 유리에서, 젤라틴을 녹이고 부피로 따르십시오. 5 ~ 10 분 더 불을 켭니다.

6. 부드럽게 껍질에서 신선한 마늘 정향을 껍질과 언론을 통과하십시오. 그런 결핍의 경우 작은 강판에 마늘을 발라주십시오. 소금과 빻은 후춧가루의 나머지와 결과 질량을 섞는다.

7. 다시 삶은 긴장된 국물에 마늘 덩어리를 향신료와 함께 보내십시오. 시도해보십시오. 신선한 것이 아니어도됩니다. 이상적으로, 젤리는 약간 짠맛입니다.

8. 고기를 섬유로 식히고 모든 뼈, 연골, 정맥 및 피부를 제거하십시오. 가금류와 돼지 고기를 심판의 절반 이상을 차지하도록 분배하십시오. 뜨거운 국물로 고기를 채우고 밤에는 시원한 곳에 두십시오.

9. 사진이있는 처방전에 따라 젤라틴을 든 닭고기에서 준비된 고추는 냉장고에서 꺼내어 (베란다, 발코니 등) 따뜻한 물에 몇 초 동안 내리십시오. 접시를 평평한 접시에 돌려 놓으십시오. 젤리의 최종 견해로는 접시의 바닥에 붓는 장소에 당근, 올리브, 불가리아어 고추 또는 신선한 채소의 나뭇 가지가 쏟아지는 무대에서 더욱 매력적이고 미학적 인 모습을 보였습니다.

멀티 바크에서 돼지 고기로 만든 튼튼한 젤리 - 사진과 함께 단계별 요리법

현대 멀티 바커에서는 가장 흔하지 않은 조리법에 따라 계산할 수있는 모든 종류의 단순하고 복잡한 요리를 계산할 수 있습니다. 그들 모두는 다소 성공적입니다. 그러나 풀 바디 드링크는 유사한 장치로 요리 한 것 같습니다. 훌륭한 기술 덕분에 육수로 갈망하는 긴 시간이 어떤 여주인에게도 사소한 것이되었습니다. 이제 작업 표시 줄에서 시간과 모드를 선택하고 프로세스가 완료 될 때까지 자신의 작업을 수행 할 수 있습니다. 똑똑한 기계가 소리내는 동안, 요리의 끝을 신호. 그런 다음 고기를 접시에 뿌려야하고 멀티 바케스에서 나오는 돼지 고기 냉기를 붓고 두껍게 될 때까지 감기에 넣어 두어야합니다.

필요한 재료

• 돼지 다리 - 1 PC.
• 돼지 고기 부스러기 500g
• 쇠고기 무릎 - 1 PC.
• 전구 - 2 개.
• 당근 - 2 개.
• 베이 리프 - 2 개.
• 파슬리 초록 - 5 가지
• 검은 후추 - 7 개
• 달콤한 고추 - 5 개.
• 맛을 내기 위해 소금

사진과 돼지 고기 냉기 제조법에 대한 단계별 지침

1. 신중하게 고기 : 부드러운 부분은 찬물로 씻고, 칼로 다리를 긁고 헹굽니다. multivarka 돼지 고기와 쇠고기, 껍질을 벗 겨 당근, 전체 전구, 소금, 후추, 베이 잎 그릇에 접으십시오.

2. "최대"수준 바로 아래의 식수로 그릇을 채 웁니다. 덮개를 단단히 닫으십시오. "quenching (meat)"또는 "cold"모드를 선택하고 2.5 시간으로 설정하십시오. 다 변수를 워밍업 한 후 시간이 시작됩니다.

3. 신호음이 울린 후 주방 유닛의 덮개를 엽니 다. 요리법에 따르면 내부에 조리 된 고기, 전체 야채와 밝은 노란색 - 황금 국물이 있어야합니다. 모든 당근, 전구 및 파슬리 콩나물을 액체에서 제거하십시오.

4. 고기를 꺼내 평판이나 칠판에 뿌려서 빨리 식히십시오. 정확하게 조리 된 돼지 고기와 쇠고기는 쉽게 떨어집니다.

5. 밝고 포화 된 향기로운 국물에 미세한 체를 걸러줍니다. 달인을 시험해보십시오, 약간 짠 것이어야합니다. 요리 당근은 0.5 cm 두께의 고리로 자른다.

6. 냉각 된 고기는 정맥, 피부 및 뼈와 분리하십시오. 주방장의 넓은 나이프를 사용하여 작은 조각으로 펄프를 썰어 라.

7. 접시 또는 높은면이있는 배에 돼지 고기를 얹은 다음 당근 반지를 배포하십시오. 고온 여과 된 국물을 사용하여 대량을 채 웁니다. 냉각을 위해 실온에서 젤리를두고 두껍게 될 때까지 감기로 이동하십시오.

8. 기성품의 건강에 좋은 돼지 고기를 멀티 바커에서 처방전을 통해 차게하고 5 ~ 10 분 동안 따뜻한 방에 두른 다음 뒤집어 프리젠 테이션 접시 위에 놓습니다. 접시가 손님 손님으로 예정된 경우에, 그것은 단단한 뚜껑을 가진 유리제 단지로 즉시 따르는 것이 낫다.

맛있는 쇠고기 콜드 - 사진과 함께 단계별 제조법

수시로 맛있은 차가운 쇠고기는 공장 젤라틴의 추가로 준비된다. 그것은 요리가 끝날 때 음식에 첨가됩니다. 그러나 요리 서클에는 인공 첨가물을 배제 할 수있는 간단한 비밀이 있습니다. 조밀하고 포화되고 점성이있는 사진으로 조리법에 따라 쇠고기를 추위에 차게하려면 발의 움푹 들어간 부분을 고기 구성 요소에 추가하는 것이 좋습니다. 조리하는 동안 충분한 양의 겔화 물질을 배분하여 준비한 접시를 냉각하여 두껍게 만듭니다.

필요한 재료

• 쇠고기 다리 - 1 PC.
• 무릎 부분 - 1 PC.
• 뒤쪽 부분 - 1kg
• 전구 - 2 개.
• 후추 - 완두콩 7 개
• 달콤한 고추 - 5 완두콩
• 잘게 잘린 마늘 - 1 큰술.
• 월계관 잎 - 3 개.
• 소금

쇠고기 감기 사진과 함께 조리법에 대한 단계별 지시

1. 조리법의 모든 고기 성분은 조리 전에 준비해야합니다. 찬물에 필레를 헹구십시오. 다리에서 피부를 제거하고 1 시간 동안 고기를 담근다. 모든 재료를 깊은 냄비에 넣고 깨끗한 물로 붓습니다.

2. 전체 전구를 넣고 중간 불에 올려 놓으십시오. 끓인 후 전원을 최소로 낮추고 소음을 제거하십시오.

3. 간신히 덮힌 뚜껑 아래에서 약한 불꽃으로 7 시간 이상 쇠고기 젤리를 요리하십시오. 처음 1 시간 동안은 거품을 영구히 제거하십시오.

4. 요리 시작 1 시간 반 후 조리법에 따라 허리 뼈 부분을 제거합니다. 이번에는 조건에 도달하기에 충분합니다. 나머지는 계속 끓습니다.

5. 시간이 끝나면 모든 고기를 평평한 판에 놓으십시오. 전구가 나와 버립니다. 그들은 더 이상 유용하지 않을 것입니다.

6. 남아있는 액체는 다시 플레이트에 놓입니다. 마늘 들어온다 잘라 후추, 소금, 베이 리프. 개인 취향의 선호도에 따라 다양한 향신료의 구성을 추가 할 수 있습니다.

7. 끓는 국물에있는 향미료를 퍼지고, 다른 2-3 분 동안 요리하십시오. 고온의 액체를 미세한 체로 튼니다. 유골은 버려지고, 뼈 조각과 다른 쓸모없는 것들이 들어있을 수 있습니다.

8. 그 동안 냉각 된 고기는 뼈, 피부, 연골 및 정맥과는 별개입니다. 육체를 보통 크기의 조각으로 자르십시오. 젤리를 평평한 접시에 놓기로 결정했다면 깊은 샐러드 그릇에 담아서 드십시오.

9. 뜨거운 국물로 고기를 채 웁니다. 밤새도록 시원한 곳에 사진과 함께 조리법에서 맛있는 차가운 쇠고기를 남겨주세요. 접시에 너무 기름기가 없도록하려면, 붓고 1 시간 후 큰 숟가락으로 국물의 최상층을 제거하십시오.

정강이 (돼지 다리)에서 감기 : 자세한 비디오 제조법

돼지 고기 정강이의 전통적인 고추는 현대 주부의 공황으로 이끄는 몇 안되는 요리 중 하나입니다. 아로마 국물에 들어있는 고기를 오래 소화하면 모든 사전 휴일 계획이 파괴되고 정기적 인 젓기, 소금 갈기 등으로 인해 긴급 사태가 발생하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 그러한 관습적이고 감동적인 고기 요리가 없다면, 겨울 방학 중에는하기가 어렵습니다. 돼지 다리에서 나이트를 준비하기 위해 더 이상 항상 엄마와 함께하는 단조로운 과정을 혼란스럽게 만들지 않고 상세한 비디오 레시피를 준비했습니다. 젤리 티 준비의 모든 비밀과 복잡한 것에 대해 배우고 대담하게 쿡을 들으십시오! 가장 맛있고 만족스러운 수제 감기를 준비하려면 사진이 담긴 조리법을 신중하게 선택하고 면밀히 조사해야합니다. 수많은 변종들은 재료 목록뿐만 아니라 조리 방법, 조리 시간, 처리 순서 등에서도 다양합니다. 기본 규칙을 사용하고 자신의 요리의 감각을 신뢰한다면 돼지 고기 정강이, 젤라틴과 닭고기, 집에서 만든 수프, 멀티 바크 및 기타 구성 요소의 쇠고기를 쏟을 때마다 고유 할 수 있습니다.