Ghee는 매우 유용한 제품입니다. 러시아 요리의 현대 시대에는 많은 사람들이 가정에서 버터 만드는 법을 잊어 버렸기 때문에 기름을 거의 사용하지 않았습니다. 집에서 기름을 요리하는 요리법은 거의 없습니다. 그러나 녹은 버터의 성질에 대한 설명은 많이 발견 될 수 있습니다.
Ghee는 치유력이 있지만, 인도와 다른 동부의 국가와 같이 식습관이 매우 다르기 때문에 이러한 특성이 우리 나라에는 나타나지 않습니다. 러시아 사람들은 물고기, 고기, 가금류 등 많은 단백질 식품을 섭취하는 데 익숙해 져 있으며, 지방을 맛보고 있습니다.
석유 생산
많은 사람들이 가정에서 자신의 버릇을 만드는 법을 알지 못합니다. 대부분의 사람들은 가게에서 버터를 사기 위해 익숙해 져 있으며, 패키지에 "버터 기름"이 있으면 천연 자연 식품이라고 믿습니다. 기껏해야, 당신은 산업적 방법으로 준비된 오일을 살 수 있습니다 : 먼저, 그것은 원심 분리기의 도움으로 50 도의 온도에서 녹 았으며, 모든 물, 우유 단백질 또는 우유 설탕은 분리되어 있습니다. 크림 찌꺼기가 남아 있으므로 특수 진공 보일러에서 최대 100도까지 빠르게 가열해야합니다. 나머지 모든 물이 증발 한 후에 압축 공기를 사용하여 모든 것을 채찍질하여 특수 밀폐 용기에 포장합니다.
유감스럽게도 많은 제조 업체는 전체 공정의 비용을 줄이기를 원하고 그러한 오일에 식물성 성분을 첨가하고 버릇이 없거나 버터가 아닌 버터로 사용할 수도 있습니다. 때로는 심지어 원료로 사용하는 것을 관리 할 때까지 결국 버릇없는 제품입니다. 재가열시, 뜨거운 물, 불쾌한 냄새와 맛을 제거하는 소량의 다양한 첨가제가 간단히 첨가됩니다.
너 자신을 녹인 버터 만드는 법
아직도 집에서 버터를 요리하는 것이 낫지 만, 이것 때문에 항상 시간과 에너지가있는 것은 아닙니다. 그렇다면 조심해야하며 러시아어와 외국 모두에서 검증되고 잘 알려진 브랜드 만 선택하십시오.
낙농 산업 연구소의 연구소에서 버터의 일부 품종에 대한 연구. 예를 들어, 스웨덴의 "Eliseevskoe", 뉴질랜드의 "Anchor", "President"의 프랑스 오일, "Valio"는 Finnish이며, 이집트 이름이 "New Isida"인 러시아 석유는 "Vologda" , "볼 로그 다", "사랑하는 밀라". 좋은 고품질의 기름에는 냄새와 맛이 없으며, 기름에는 우유로 염색 된 지방의 맛이 있어야합니다. 기름의 부드러움은 부드럽지만 오히려 거칠며, 녹 으면 강황이없는 밝은 황색 또는 황색을 띠게됩니다.
녹인 버터를 만들기위한 모든 요리법은 매우 다릅니다. 냄비에있는 오일을 단순히 과열시키는 것이 좋습니다. 소다로 거품을 모으고 오일에서 모든 물이 증발 될 때까지 모든 고체 입자를 정확히 제거한 다음 여과해야합니다.
액체와 우유 단백질을 함유 한 오일보다 여전히 유용하기 때문에 이런 식으로 사용할 수 있습니다. 당신은 금색의 노란 기름을 얻을 것입니다, 투명하고, 그것에 요리 될 음식은 훨씬 더 맛있게 될 것입니다.
이 기름에 신선한 버섯을 넣고 볶으려고하면 위에서 기름을 부어 차가운 곳에두면 장시간 저장할 수 있고 같은 신선도를 유지할 수 있습니다. Ghee는 거품이없고 연기가 나지 않아 튀김에 우수합니다. 시간이 지나면 더 유용 해집니다. 그러나이 오일은 치유력이 없습니다.
버드 나무의 장점
바람이 많이 들고 추운 날씨에 코의 점막이 마르기 시작하면 녹은 기름으로 윤활유를 발라 주면 감기 나 감염을 예방할 수 있습니다.
Ghee는 매우 기적적이고 화장품입니다. 그것은 피부의 숨구멍으로 관통하고, 그것을 완벽하게 흡수하고 그것을 청소합니다. 오일이 내부 피부층에 들어갈 때, 오일은 녹아서 축적 된 모든 독소와 독소를 제거합니다.
녹은 버터로 치료
약한 면역력으로 사프란, 회향, 견과류, 꿀, 말린 과일, 크림, 사우어 크림과 같은 향신료와 함께 아침에 버터 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나이 제품 외에도 아침에는 아무것도 먹지 않는 것이 좋습니다.
기름과 약초의 도움으로 염증 과정, 대사 장애, 소화 장애를 치료할 수 있습니다. 소량의 기름을 허브와 섞어서이 혼합물로 몸의 일부 부위를 퍼지기 만하면됩니다.
아무도 우리를 괴롭히지 않는 요리에 녹은 버터를 사용하십시오. 보통의 식물성 기름이나 크림 같은 버터 기름을 바꿔보십시오. 그리고 곧 당신은 움직이기가 훨씬 쉬워 졌다고 느낄 것이며, 기분은 언제나 기분이 좋고 뛰어납니다.