겨울을위한 가지 캐비아 - 사진이있는 조리법 - 살균하지 않고, 손가락이 핥아지며, 우크라이나어와 토마토, 튀김이 없습니다.

믿을 수없는 다양한 가지 가지 중 하나 인 빌렛은 확실히 첫 번째 등급을 차지합니다. 그러한 요리는 단지 맛이 좋고 향긋하며 식욕을 돋우는 것이 아니라 유용하기 때문에 놀랄 일이 아닙니다. "가지 캐 비어"라는 용어는 야채를 긁거나, 고기 분쇄기를 통과하거나, 무작위로 분쇄되거나 절단되는 모든 종류의 통조림을 포함합니다. 캐비어의 종류에 따라 날로 볶거나, 튀기거나, 절인하거나, 그릴이나 오븐에서 구울 수 있습니다. 종종 주성분은 토마토, 양파, 호박, 채소, 당근, 마늘과 같은 추가 재료와 결합됩니다.

집에서 겨울을위한 많은 요리법이 있으며, 그 중 가장 좋은 것의 선택은 가족 구성원의 취향에 달려 있습니다. 누군가는 전통적인 가지 캐 비어에 더 적합합니다. 그렇지 않으면 우크라이나어의 간식을 좋아합니다. 모든 요리법을 예외없이 통합하는 유일한 영구 기능은 신중하게 선택되고 채소가 분류됩니다 :

가공을 위해 부드럽고 윤기 나는 피부로 손상없이 잘 익은 과일만을 선택하십시오.
가지는 고밀도이며 밝은 보라색이어야합니다. 부드럽거나 갈색의 색으로 칠해진다면, 이것은 그들의 강성을 나타냅니다.
줄기가 건조하고 주름진 경우, 그러한 채소를 주목할 가치가 있습니다. 그들은 집회 후에 오랫동안 거짓말을 했음에 틀림 없다.
너무 큰 표본은 질산염에서 재배되기 때문에 가정용 요리법에 사용할 수 없습니다.

겨울을위한 가지 캐비아 "손가락 핥기"- 단계별 조리법

우리가 "가정의 가지 캐비어 (home eggplant caviar)"라고 부르는 것은 전세계에 많은 변형이 있습니다. 예를 들어, 그루지아에서는 그러한 요리를 아작 살리 (ajapsandali) 라 부르고, 몰도바 (Moldovans)는 푸른 색 샐러드를, 유대인들은 동쪽에서 돌연변이를 쓴다. 의심 할 여지없이, 러시아 가정 주부들은 해외 요리의 모든 미묘함에 익숙하지 않지만, 겨울을위한 가지에서 달걀을 익히는 것은 모두가 할 수있는 사진으로 조리법에 따라 "손가락을 핥으십시오".

국내 캐비아 준비 재료 "손가락 핥기"겨울용

가지 중간 크기 - 5 개.
고추 불가리아어 - 2 개.
토마토는 조밀하다 - 2 PC.
양파 대형 - 1 PC.
바질 채소 - 1 광속
마늘 벗겨 내기 - 4 개의 치아
해바라기 기름 - 2 tbsp.
소금과 후추 - 맛보기.

겨울을위한 가지에서 계란을위한 조리법에 대한 단계별 지침 "손가락 핥기"

국내 캐 비어 조리법에 나열된 모든 재료는 적절한 양으로 준비하십시오. 야채의 품질과 신선도를 확인하십시오.
익은 탄력있는 가지가 줄기에서 자르고 껍질을 제거하십시오. 2 x 2 cm 크기의 큰 입방체로 과일을 자르십시오. 껍질을 벗길 수는 있지만이 경우 야채는 소금물에 15 분 동안 담가 두십시오.
양파는 껍질을 벗겨서 작은 조각으로 자른다. 마늘과 허브는 씻어서 자르고 양파와 섞는다. 혼합물을 식물성 기름에 3 ~ 5 분 정도 볶습니다.
가능한 경우 껍질의 꼭대기에서 토마토를 떼어 내고 작은 조각으로 자릅니다. 같은 방식으로, 불가리아 고추를 자른다. 양파에 야채를 넣고 온화한 열에서 계속 소화합니다.
끓는 혼합물에서 담가 진 가지, 향료 및 식물성 기름을 담그고 모든 것을 완전히 섞는다. 뚜껑으로 작업 물을 덮고 20 분 더 끓인다.
고온의 덩어리를 멸균 된 1/2 리터 컨테이너에 가열하십시오. 항아리를 진공 청소하고 식힌다. 겨울에는 집에서 만든 가지 캐 비아, 당신의 손가락을 핥을 준비!

멸균하지 않고 겨울을위한 전형적인 가지 캐비아, 사진과 함께 조리법

러시아 셀러에서 살균하지 않은 가지에서 나오는 고전적인 캐비아는 다른 것보다 더 자주 발견되며, 그 것이 특별한 이유입니다. 약하게 가공 된 채소는 최대량의 유용한 물질을 간식에 넣습니다. 따라서 가지에서 지느러미는 양파 - 에센셜 오일, 마그네슘, 불소, 유황의 비타민 B2, B1 인 파슬리 초록색의 레몬 주스 - 아스 코르 빈산에서 셀룰로오스, 펙틴 및 프로 비타민 A로 포화됩니다.이 제조법을 통과하는 것은 단순히 불가능합니다. 겨울철 살균없이 고등어의 전통 계란을 준비하고 유용한 표본으로 보존 컬렉션을 보충하십시오.

멸균하지 않고 전형적인 가지 캐비어를 준비하는 성분

가지 - 3kg
마늘 - 3 머리
양파 - 1 kg
녹색 파슬리 - 300 g
식물성 기름 - 100 ml
주스 반 레몬
과립 설탕 - 2 큰술.
소금과 후추 - 맛보기.

집에서 겨울을위한 전형적인 가지 캐비어를위한 조리법에 대한 단계별 지시

두 부분으로 나눠진 날로 씻어 부드러운 때까지 오븐에서 구워. 육체를 껍질에서 꺼내어 날카로운 칼로 커팅 보드에 자르십시오.
양파는 여분의 껍질을 벗겨 내고 똑같이 잘게 자르면 채소와 마늘을 자른다. 모든 분쇄 한 재료를 식물성 기름, 레몬 주스 및 향료와 함께 섞으십시오.
생성 된 덩어리는 뚜껑 아래의 중불에서 적어도 20 분 동안 끓인다. 가지가 너무 맛있지 않다면 기름의 양을 150ml로 늘릴 수 있습니다.
뜨거운 캐비어를 미리 멸균 된 항아리에 넣고 열 뚜껑으로 덮으십시오. 냉각이 완료되면 겨울철까지 작업 물을 냉장고에 넣으십시오.

튀김없이 겨울을위한 특별한 가지 캐 비어 - 사진과 함께 간단한 조리법

튀김없는 우리의 조리법에 따라 가지에서 비정상적인 계란은 요리 직후 먹을 수 있지만, 겨울까지 계속하는 것이 좋습니다. 수확 시즌이 끝난 1-2 개월 후에 신선한 채소의 맛은 추억을 잃을 시간을 갖게되고 맛있는 통조림 추수는 진정한 요리의 걸작으로 판명 될 것입니다. 더하여, 도시에서조차 장시간에 저장되는 eggplants에서 특이한 계란은 훌륭한 맛의 품질 중 하나를 잃지 않고.

튀김없이 달걀에서 비정상적인 계란의 간단한 요리 재료

가지 밝은 보라색 -1.5 kg
양파 - 400 g
마늘 벗겨져 - 1,5 머리
후추 불가리아어 하드 - 600 g
레몬 주스 자연 - 2 tbsp.
바질 채소 - 1 광속
정제 된 오일 - 50 ml
소금 - 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
후추 그라운드 - 찻 숱가락 1 큰술

겨울을위한 특별한 가지 캐 비어의 조리법에 대한 보존 지침

잘 익은 가지, 겨울을위한 캐비아의 준비를 위해 철저히 헹구고 껍질을 벗기십시오. 열매를 얇은 긴 빨대로 자르고 소금으로 넉넉히 기르고 1-2 시간 동안 언론에 맡기십시오.
불가리아 고추와 양파 껍질, 넓은 칼로 가늘게 자르고, 채소와 마늘을 자른다. 고열로 재료를 3 ~ 5 분 정도 볶습니다.
흐르는 물에 과육을 헹구어 과도한 소금과 독특한 쓴맛을 남깁니다. 깊은 그릇에 남아있는 버터와 향신료를 포함한 모든 재료를 섞습니다.
캐비아를 깨끗한 캔에 뿌리고 파리 손을 끓는 물에 30 ~ 40 분 동안 살균하십시오. 금속 커버 아래 겨울을위한 호박 전채를 롤백하십시오. 종아리를 어두운 시원한 곳에 보관하십시오.

캐비아 알을 요리하는 법 : 비디오 요리법

가정에서 가지에서 보존의 보존은 모든 주부에게 쉽지 않습니다. 때로는 특정 쓴 맛을 없애고 조심스럽게 껍질을 벗기고 과일을 적당한 부드러움으로 처리하거나 재료의 완벽한 조합을 선택하기가 쉽지 않습니다. 겨울을위한 계란 요리법에 관한 비디오 레시피는 경험이없는 젊은 요리사를위한 진정한 발견입니다. 보고 배우십시오! 겨울 캐논을 요리하는 방법 :

aubergines에서 캐 비어와 우크라이나어, 맛있는 조리법에서 토마토

파란색 Solanaceae의 진정한 발상지는 인도입니다. 유럽인들은 기원전 4 세기에 사과를 알게되었지만, 요리에 사용 된 것은 9 세기까지는 아니었다. 시간이지 나면서 식물은 슬라브 민족의 영토로 퍼졌습니다. 오늘날 거의 모든 러시아인과 우크라이나 사람들은 한때 위험한 야채를 다루고 그것으로부터 맛있는 요리를 요리하는 법을 배웠습니다. 그 중 하나는 우크라이나어에 가지와 토마토로 만든 집에서 만든 캐비어입니다.

겨울을위한 우크라이나어에있는 가지에서 계란의 준비를위한 성분

중간 크기의 열매 - 5kg
토마토 - 2kg
당근 - 500 g
양파 - 350 g
파슬리 또는 셀러리 뿌리 줄기 - 180 g
초록색 - 30g
일반 소금 - 75 g
정제 된 오일 - 600 ml
과립 설탕 - 40g

겨울을위한 토마토와 가지 캐 비어 제조법에 대한 단계별 지침

가지를 씻어서 머그잔으로 자르고 식물성 기름을 볶습니다.
양파와 당근은 깨끗하게 잘게 썬 다음 3 ~ 5 분 동안 중간 정도의 열을지나칩니다.
토마토를 씻어서 4 부분으로 자르면 캐비아에 추가됩니다.
채소와 뿌리, 찹, 채소와 섞어서 고기 분쇄기 통과.
오일과 향신료가 포함 된 균일 한 대량의 끓음은 5 분 동안 요리하십시오.
캐비어를 캔에 넣고 40-60 분 동안 끓는 물로 용기에서 멸균합니다. 시간이 끝나면 선탠 키로 작업 물을 봉인하고 완전히 식힐 때까지 평평한 표면에 놓습니다.
지하실, 어두운 방, 식료품 저장실 또는 냉장고에서 우크라이나어로 토마토와 채소로 캐비아를 보관하십시오.

겨울을위한 가지 캐비어는 보편적 인 접시입니다. 그것은 여러 가지 방법으로 먹을 수 있습니다 : 빵 조각을 두르고 삶은 감자를 곁들이며 파스타와 섞고 야채 스튜에 더합니다. 그러나 토마토와 당근을 사용하여 집에서 가지 캐 비어를 준비하는 더 많은 방법은 튀김과 살균없이 고전적인 조리법과 우크라이나어로합니다. 나머지 레시피보다 어떤 레시피가 더 좋은지는 시행 착오로 판단 할 수 있습니다.