블루 베리 케이크 Battenberg Battenberg는 체스 판처럼 보이는 고전적인 영국식 케이크입니다. 두 가지 색상의 비스킷 케이크는 사각형 세그먼트로 자르고 살구 잼이 섞인 다음 마 지판으로 덮여 있습니다. 1884 년 영국 빅토리아 여왕 빅토리아 공주 빅토리아 여왕과 헤세의 왕자 인 루드비히 바텐 베르그 (Ludwig Battenberg) 사이의 결혼을 기념하기 위해 처음으로 결혼 생활을 기념하기 위해 준비했다고한다. 전설에 따르면, 베티의 4 개의 체스 케이지는 루드비히, 알렉산더, 헨리, 프란츠 요셉과 같은 바텐부르크의 4 명의 왕자를 상징합니다. 나는 4 개 이상의 세그먼트가 있고 블루 베리 가나 슈와 함께 압출되며, 마 지빤이 아닌 흰색 초콜렛으로 만든 가나 쉬 (ganash)로 만든 영어 전통 디저트를 제공합니다!
성분 :- 초콜릿 화이트 250 g
- 월귤 나무속 125g 냉동
- 크림 100 ml
- 초콜릿 화이트 250 g
- 식용 색소 1 tsp.
- 베이킹 파우더 2 tsp.
- 둥글 넓적한 쌀 75 g
- 밀가루 175 g
- 계란 닭 3 개.
- 가루 설탕 175 g
- 버터 175 g
- 월귤 나무속 100g
- 1 단계 ganache를 준비하려면 다음을 수행하십시오 : 화이트 초콜릿, 블루 베리 냉동 및 크림.
- 2 단계 블루 베리 가나 슈의 경우 : 블루 베리를 미리 씻고 해동시켜 과량의 주스를 배출하십시오.
- 3 단계 블루 베리와 블렌더를 퓌레에 넣고 2-3 tbsp를 더합니다. l. 블루 베리 주스.
- 4 단계 수 욕조에서 초콜릿을 녹입니다.
- 5 단계 녹인 초콜렛에 으깬 블루 베리 퓌레를 넣습니다.
- 6 단계 가나 쉐이드를 완전히 저어줍니다.
- 7 단계 블루 베리 ganache를 얕은 형태로 붓고 음식 필름을 단단히 닫고 적어도 3 시간 동안 냉장고에 넣어두면 낮잠을 자르는 것이 좋습니다.
- 백색 초콜렛 ganache를 위해 단계 8 : 잘게 잘린 초콜렛.
- 9 단계 크림을 예열하고 열을 제거하고 초콜릿을 첨가하십시오.
- 10 단계 가나를 완전히 저어줍니다.
- 11 단계 얕은 그릇에 ganache를 부어 음식 필름을 단단히 덮고 적어도 3 시간 동안 냉장고에 넣어두면 낮잠을 자르는 것이 좋습니다.
- 12 단계 케이크를 구우려면 부드럽게 된 버터, 설탕 가루, 달걀, 밀가루, 베이킹 파우더, 음식 색 (나는 빨간색과 파란색), 쌀 (쌀가루를 바로 먹는 것이 낫습니다)을 섭취하십시오.
- 13 단계 결합에서 가루에 쌀을 붓는다.
- 14 단계 크림 상태로 설탕 가루로 부드럽게 버터를 채 웁니다.
- 15 단계 계란과 한 스푼의 밀가루를 넣는다.
- 16 단계 균질 한 반죽을 얻을 때까지 계속 구타하십시오.
- 17 단계 베이킹 파우더로 남은 밀가루를 볶습니다.
- 18 단계 파쇄 된 쌀을 넣고 반죽을 반죽합니다.
- 19 단계 반죽을 2 개의 동일한 조각으로 나눕니다.
- 단계 20 반쪽에 염료를 넣으십시오.
- 21 단계 균질 한 반죽을 저어.
- 22 단계 정사각형 모양을 가운데에있는 호일로 나눠서 2 종류의 반죽을 나눠줍니다. 분리 된 직사각형 모양으로 2 개 반을 구울 수 있습니다.
- 23 단계 예열 된 오븐에서 180 분 동안 약 35 분 동안 베이킹합니다.
- 24 단계 그릴에있는 머핀을 식히십시오.
- Step 25 컵 케이크의 꼭대기와 측면을 잘라 낸 다음 각 컵 케이크를 4 등분하여 자릅니다.
- 26 단계 결과 조각에서 컵 케잌을 하나씩 넣고 엇갈린 순서로 색상을 번갈아 바꿔서 측면을 잘라냅니다.
- 27 단계 블루 베리 가나크와 다른 색상의 비스킷 바의면을 윤곽을 그려서 결합하십시오. ganash에서 남은 블루 베리를 골고루 붙여서 케이크를 만듭니다.
- 28 단계 첫 번째 레이어의 상단에 블루 베리 ganache를 윤기와 블루 베리를 배치.
- 29 단계 비슷하게 형성된 막대로 두 번째 레이어를 덮습니다.
- 30 단계 백색 초콜렛이 많이 든 컵 케잌 가나 뚜껑을 덮는다. (너는 가넛에 몇 가지 견과류 나 말린 과일을 넣을 수있다.) 몇 시간 동안 몸을 담그고 영어 차를 마 십니다. 식욕을 돋우십시오!